篇一：年夜飯

　　農(nóng)歷除夕的晚上，人們都會(huì)回家吃年夜飯，目的是在過(guò)年前一家團(tuán)聚并共度農(nóng)歷新年。早在南朝梁宗懔于《荊處歲時(shí)記》就有記載“歲暮家家俱肴蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。”即是逢歲晚 ，家家戶戶準(zhǔn)備肉類和蔬菜（肴蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，吃團(tuán)年飯。而這次要調(diào)查全國(guó)各地的年夜飯都是怎樣的。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。

　　在北方，人們過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲餃子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包 進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢，發(fā)大財(cái)。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾苯o窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和 一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥保洛佒笫欤纸o窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到現(xiàn)在。人們都在寒冷的冬至和除夕晚上吃餃子 ，暖和又吉祥。

　　南方是個(gè)細(xì)膩的國(guó)家，年夜飯也自然做的很精致，要蒸糕點(diǎn)，吃糯米粑粑， 也吃雞、肉、魚(yú)三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起；魚(yú)要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅 的辣椒，象征年年有余、五谷豐登。 各家各戶還會(huì)吃元宵，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓……

　　年，是我國(guó)最傳統(tǒng)的節(jié)日，歷來(lái)受到人們的重視，過(guò)年的習(xí)俗也保留到了現(xiàn)在，年夜飯是一家人和和美美的一餐，相當(dāng)于美國(guó)的圣誕晚宴，即使是長(zhǎng)年在外的的游子，也要在此時(shí)和家人團(tuán)聚……