大西南綏江人的春天，不是眼睛先看到，而是舌尖先感受到。

　　立春過去半月，綏江大小山巒環(huán)抱的山坡溝洼，依舊靜穆沉寂。遠(yuǎn)山墨魆灰黑的背陰，殘留幾掛正在消融的冰凌，田野里空曠寂寥，沒有一絲春暖跡痕，冬的嚴(yán)寒依然執(zhí)拗。

　　春風(fēng)一天天拂過，正月一完，連著十余天的朗照漸漸有了倦容，早春的薄陰悄悄然化了凍，若有若無灑落下牛毛細(xì)雨，向陽的山洼河灘熱鬧起來。三五成群的娃娃女人們，提著竹籃背著竹簍彎腰俯身，專心致志探首尋覓，歡聲笑語余音回蕩，那是采撿粑粑草的人們。孩子們一邊采撿一邊唱著兒歌：“粑粑草，做粑粑，粑粑做好哄娃娃......”粑粑草多生長在向陽坡洼，生長時(shí)間短又挑剔水分溫度，因而每年采撿時(shí)間稍瞬即過。立春過后第二個(gè)月，剛脫去臃腫冬裝的人們無不抓緊閑暇時(shí)刻，邀朋喚友帶上工具干糧，齊齊奔向春意漸醇的河灘山坡。

　　經(jīng)過一冬蓄養(yǎng)，早先干燥蜷曲、枯敗萎靡的粑粑草，在春雨滋潤下，似乎一夜間變的水靈嫩俏。鵝黃葉片隨著氣候逐日漸暖繼而青翠，披著一身粉絨絨的紗縷，春風(fēng)里搖擺。于暖洋洋的七色春光中，析出喜人光彩……不知什么時(shí)候“噠”的一聲，蹦出一簇簇金色小花。這時(shí)候，是采撿的最好時(shí)機(jī)。女人們小心翼翼撿起一株放在手心，看著那顫巍巍的嬌弱模樣，不由心生憐愛。這略帶泥土味的清香，讓所嗅之人清幽繞鼻、心腦俱爽，尚未食用已然滿心歡喜。

　　淘洗凈的粑粑草，擠去汁水，置金沙石所制石舀里，搗成糊狀加入糯米粉、米粉及糖，反復(fù)揉捏，成拳頭大小球狀，上籠蒸熟。食用時(shí)拍成圓餅入油鍋，煎得兩面焦脆，隨風(fēng)四溢的香味立時(shí)讓人饞涎欲滴！而等候在旁、忍耐已久的娃娃們早已是，擠著吵著擁在油鍋邊，想要第一個(gè)得食。油亮焦脆的草粑粑，忍著燙輕輕咬開一口，一縷淡淡的清香隨即在唇齒間彌散，甜脆中夾帶糯軟的口感不由人食欲大開，欲罷不能。每一次吃這草粑粑，哪一個(gè)不是吃得飽嗝連聲，可眼睛的余光還停留在油鍋里，在給其他人留著的那份上，上下溜梭。

　　除粑粑草外，春天的味道還蘊(yùn)含在鮮嫩的土洋參里。

　　西南綏江的早春，舉目眺望了無生機(jī)，尚殘余鐵一般的冷硬，但性急的娃娃和女人們，硬是從陽坡洼新綠萌動(dòng)的斜坡上、樹林中，未耕種的田地里，把春天搜尋了出來。一株株呈環(huán)狀生長的土洋參，長圓形翠葉簇?fù)碇w細(xì)身子、頂端亮著四五星鮮紅小果的主莖，在午時(shí)肆意鋪灑的萬道金線里，用它妖媚的艷麗，蠱惑采挖人的眼和心。于是，她們的臉因喜悅而顯得紅潤，心情進(jìn)而歡快。采挖的雙手須臾，變蹁躚蝴蝶，于草叢中左右翻飛。

　　采回的土洋參，在開水里略焯三五秒，控干，擱菜油熗辣椒姜末，入蘑菇精和鹽，即成一盤佳肴，鮮嫩辣爽。或做一鍋刀削面，把洗凈的土洋參下到鍋里，成就一鍋主食，色味俱佳。端一碗漂著土洋參的面片，不忙進(jìn)口，任清香撩動(dòng)誘惑、滿腔生津之際，輕嚼面片再就湯……頓時(shí)，這純粹干凈的鮮味，讓每一位食客迷醉，在大自然的無私饋贈(zèng)里。

　　西南綏江的春天，每年此刻，跳躍在人們的舌尖！