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洛陽小街鍋貼初二作文

初二作文 時間:2021-08-31 手機版

  在我們洛陽有許多有名并且好吃的小吃,有漿面條、羊肉湯、連湯肉片、胡辣湯等。可我最喜歡吃的卻是那美味的小街鍋貼。

  這小街鍋貼位于洛陽西工區中央百貨大樓的后面,是1956年就有的老店。由于店面在一條商業小街上,所以大家稱之為小街鍋貼。每次去吃小街鍋貼時都得排隊,可見大家對它的喜愛程度。等到那煎好的鍋貼端到桌子上,你看,它外表焦黃焦黃的,油亮亮的,不用說吃,光看著就很誘人,先在小碟子里倒上醋,再配上一些辣椒,咬上一口,呀!簡直就是嘗到了人間美味。

  今天我又饞小街鍋貼了,媽媽提議說,每次去還要等上半天,不如咱們今天自己做。我高興地舉雙手贊成,并自告奮勇給媽媽當助手。

  這要做“小街”鍋貼得先把原料給配齊,媽媽先把面團和好,我們再到超市買來一些肥瘦剛好的豬肉餡、來上一把新鮮韭菜、大蔥,回家后,先把肉餡放入盆里,再放入姜、料酒、鹽、味精、糖、醬油、香油、十三香粉等,最好打入兩個雞蛋,然后順時針攪拌,等感覺肉餡有粘性時就可以了,把韭菜和大蔥洗凈、控干、切碎后和肉餡拌到一起。

  這包鍋貼和包餃子差不多,大同小異,把皮搟好后,放進去適量的餡,捏成小船的形狀就算完成了。一會工夫,案板上就排列起了整齊的小船隊形。下面就該煎鍋貼了。媽媽將平底鍋放火上燒熱后,先向鍋內均勻的倒上一些油,再快速地將鍋貼整齊地放入鍋內,蓋上鍋蓋后,煎三、四分鐘后在鍋里加入少量的面汁,繼續煎約四分鐘就ok了。看著那焦黃透亮的美食,我迫不急待地夾起來咬了一口,顧不上燙,連連點頭,直呼好吃。

  關于這小街鍋貼還有個傳說呢,據說在北宋年間,因宋太祖某日不思茶飯,午后獨自在院中散步,忽然一股香氣飄來,頓感心曠神怡,便尋著香氣走到了御膳房,只見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃,看到太祖進來大氣也不敢出。這香味勾起了太祖的食欲,他就讓御廚鏟幾個來嘗嘗,這一嘗不要緊,直覺得焦脆軟香,煞是好吃,一連吃了四、五個。吃飽后問這食物叫什么名子,御廚一時答不上來,太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說那就叫鍋貼吧。后來御廚們從口味到外形又加以改進,最終成為了今天的鍋貼。

  怎么樣,大家看了我的介紹后,是不是也想試著做做這道洛陽美食——小街鍋貼?那就趕緊動手吧!


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