廣州冬至習俗有哪些

　　冬至，在廣州又叫過冬、冬節、小年。廣州的冬至是沒有冰雪的，但是廣州人對冬至的重視卻不能質疑。冬至在廣州就像過大年一樣地熱鬧。廣州的風俗習慣也是廣東文化的'一種體現，一種表達。下面和小編一起來看廣州冬至習俗有哪些，希望有所幫助！

　　舊時，廣州人過冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。冬至所食湯圓要是咸的，叫“咸湯圓”，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道“有得彈”。在鄉下，還要給耕牛吃一頓糯米糕，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等，以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。

　　廣州冬至吃吃湯圓。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州冬至吃湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團，里面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。

　　冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然后用肉塊壘于盤中祭祖。一古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

　　想起廣州冬至吃什么，聯想到湯圓也是我國傳統的美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘；長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口；溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。如今在廣東不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。

　　廣州人開化，也傳統，言語到習俗，古風尚存。在冬至，人們為何粘糯米丸喂老鼠（飼耗）呢？相傳，最初的谷種，是老鼠從很遠很遠的地方送來的，因此，人們約定每年鐮禾時，要留下一些稻谷給老鼠食。但在神話中，耗是虛耗。

　　古籍記載的虛耗，是惡鬼。其“所至之處，令人損失財物，庫藏空竭”。所以，隨著鐘馗的故事在唐代傳播，民間就有了驅除虛耗的照虛耗（用燈照）、打耗（擊鼓嚇）、飼耗（給食物）的習俗。

　　“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐；也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見。

　　廣州也有許多與冬至有關的民諺，“冬節夜最長，難得到天光”；“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛”；“冬至出日頭，過年凍死牛”；“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”……

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