俗話說“民以食為天”，這話說得一點也不假。瞧瞧，我們國家有許多美食呢。如：無錫小籠包、嘉興粽子、內蒙古小肥羊、云南過橋米線、北京烤鴨等。可我偏偏對小餛飩情有獨鐘。

　　我們小區西大門旁有一個專賣小餛飩的店鋪，那兒的小餛飩味道別具一番風味。“老板！來一碗小餛飩，要現做的，現在吃！”“好嘞！一會兒就好！”阿姨邊回答，邊用抹布擦了擦手，擺好面皮和肉醬，開工了！

　　只見阿姨右手用一根牙簽大小的小木棒蘸了一點肉醬，橫著黏住面皮的左下角，一卷，左手這么熟練地來回一捏，順勢抽出小棒，一只小餛飩就完工了！ 等做好一碗小餛飩的量時，阿姨就往大鍋里添了一碗涼水，再把小餛飩倒進去后，就等小餛飩燒熟了。在等小餛飩的時候，阿姨拿了一只陶瓷碗，又從調料盒里舀了一小勺鹽、大半勺味精和一點醬料，倒進了碗里，又抓了一小撮紫菜和小蝦米撒在碗里。

　　又過了一會兒，阿姨從柜子里取出一個杯子，掀開鍋蓋，手穿過濃濃的熱氣舀了一杯子水澆到了碗里，原來透明的水變成了淡黃色。又用三根手指捏了點蔥末撒到了湯上。不一會兒，她又抄起手中的漏勺從鍋中舀出了滿滿一勺的小餛飩，倒入了熱湯中，又往碗里放上一把勺子，端到了我的桌前。

　　我早就迫不及待了，但還是耐住性子，湊到了碗前，狠狠地吸了一口誘人的香味。淡黃色的鮮湯上漂著嫩綠的香蔥，一只只嫩白的小餛飩浮在湯上，宛如一葉葉掛起白帆的小舟漂浮在碧海中。我用勺子先舀了一勺湯，我用舌尖沾了下湯，鮮美的湯汁使我的味蕾徹底地綻放了。我舀了一只小餛飩，用嘴唇抿住皮兒的小角，使勁兒一吸，嫩滑透明的面皮一下子滑到了我的嘴里，鮮味兒十足！我咽下了皮兒，一口吞下了勺中的肉末，肉末一到我口中便化開了，化成了點點肉丁，撫摸著我張開嘴等待著滋潤的味蕾。

　　皮兒和肉末，分開吃還不夠。接下來，我湯、皮兒、肉一起吃。鮮美的湯先讓人感覺身心愉悅，皮兒使人“口齒留香”，肉末則使人吃了還想吃，有嚼勁的蝦米和紫菜則讓人遨游在香味四溢的小餛飩的海洋中。吃完一勺“湯澆小餛飩”我感覺自己“飄飄欲仙”，仿佛快要升天了，這小餛飩真是做得“出神入化”！

　　品嘗過后，我便狼吞虎咽地吃完了一整碗小餛飩，剩下了半碗香味誘人的湯汁。我端起大碗，一口氣喝完了所有的湯，嫩滑爽口的肉香和湯汁的清 香令我的所有味蕾意猶未盡，在舌尖上跳起了舞，令我回味無窮。

　　小餛飩不僅色香味俱全，更是我精神上的一大美食呢！所以，心動不如行動，大家快來品嘗一下吧！