中國茶的歷史悠久，各種各樣的茶，可謂萬紫千紅竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里河山分外妖嬈。就是因為在如此的環境中才衍生出茶道。

　　茶的歷史悠久，據傳上古神農氏嘗百草就是以茶做毒之用，此后被儒家、道家和佛家所推崇，皆以其有破睡之功，多倡導以茶代酒，由此造成了“僧不可一日無茶”的現象，中國歷來都會評茶，亦有官方，亦非官方，官方評十大名茶有“西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰……”非官方十大名茶有：“太平猴魁、凍頂烏龍茶、云南普洱茶……

　　我不懂茶道，只是在耳濡目染中習得些皮毛。茶道亦是道家的化身，更有“世人若解茶之道，不羨仙人做茶人”的說法，因道家于巴蜀之地起源，因此在巴蜀中還流傳著“七碗清茗，羽化登仙”的說法。

　　“茗者人方皆好客，道處清風自然來”。中國茶道講究五境之美，那茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。品茶活動是表現一定禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種行為藝術。

　　品茶可以陶怡情操、修身養性，可以靜心，參悟。沏茶一般是先說茶后注湯、聞香、觀色、品味，倘若配以精心配置的茶具，在一個清悠靜謐的竹園中，與幾個朋友暢談品茶，聽著茶潤入肚子中的聲音，聽著涓涓流水之音，那該是如何的景象呢？應該是可以消去塵世紛擾，靜心平氣的樂園吧！

　　注水澆灌，去以頭湯，提壺讓沸水急沖，水至七分，加蓋少頃，三分過后，露之一隙，茗香自溢，觀其色綠，形美，嘗之小口，流轉齒間，才始慢品之，感之味醇，香郁，嘆曰：“此茶甚好！”

　　我們沖茶時，往往用的都是不透明砂壺或瓷壺，倘若用一透明的壺，你往往可見茶葉的情況，先是在沸水的潤泡下，先是漂起，其間有升有落，最后皆沉于壺底，葉片舒平，茶色也就出來了。這不正像是浮沉之道嗎？或許人們覺得茶能靜心的原因正是因為它最終都沉下了吧！或許茶道的道也正是因此發出的吧！

　　“自沏清茗來一杯，暫憑清香撫塵心”。茶中之道，不是我所能參透的，但亦不舍琢磨和參悟。