暑假來洛陽的人，會發現一個很奇特的現象，早上有些店外，很多人大汗淋漓的吃著飯，揮汗如雨，像是洗澡一樣，這個可以稱得上洛陽一景了，在洛陽，喝湯是每天早晨必修課，沒有那個地方的人，像洛陽人一樣，老少愛喝湯，哪怕是三伏天的夏天也不放棄。洛陽人對湯的感情，已經深入骨髓。

　　洛陽的湯文化?已經有百年歷史了，洛陽人真的超愛喝湯，但是此湯非彼湯。人們清晨喜歡和清淡些的，小米粥，南瓜粥之類的，當然洛陽人也喝，但大多數人更愛喝咸湯，比如，牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、丸子湯、不翻湯、豆腐湯。在洛陽大大小小的湯館數不勝數，三五百米就有一家湯館。所以不要去問百度，洛陽有幾家湯館，因為百度也數不過來，哈哈。

　　這小小一碗湯，可不要小瞧，如果是肉湯，都是各種大骨和肉熬制出來，行家都會在凌晨的四點起床去湯館，喝頭湯，頭湯味道最是濃郁。就像有些人喜歡吃西瓜中間的一點芯一樣。這一碗湯分為甜湯咸湯。甜湯就是不放鹽。肉味醇香，原汁原味。豆腐湯屬欒川豆腐好吃，一點瓷實的豆腐，一點油豆腐，一點焦炸丸，一點蔥絲，姜末。配上高湯，味道真是好極了。

　　個人認為，洛陽的湯，牛肉湯屬老城xxxx的胡同里一家最為好喝，無論春夏秋冬，喝湯的人絡繹不絕。湯類配上剛出爐的燒餅，最好吃。驢肉湯屬洛陽實驗中學后門，有一家，他家的驢肉湯是每天現殺。小時候常常看他家門口栓一頭驢，配上他家的辣椒油，超級美味。羊肉湯屬洛陽孟津縣的鐵鞋羊肉湯，滋味濃厚，不膻。每天從市區去喝湯的人很多，豆腐湯只要找尋欒川豆腐湯即可。丸子湯屬于洛陽老城區的燒溝的長青丸子湯，丸子焦脆，很大，主要是綠豆丸子。不翻湯在老城十字街。

　　小小一碗湯，上面漂浮一點蔥花，幾片肉，那滋味是洛陽人的最愛，如果有機會來洛陽，可以細細品味其中的滋味。對了，湯可分為肉或雜，價錢一樣，雜就是動物內臟，比如肝，血之類的。來洛陽不要錯過喝湯哦。