周五，鄒老師布置了一道做菜的作業(yè)，這道菜叫肉餅蒸蛋。

　　周日，我開工了。

　　我首先來到菜市場(chǎng)，找到賣肉的鋪?zhàn)樱袅艘粔K有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的豬肉。然后到賣蔬菜的鋪?zhàn)?，買了幾根蔥，幾塊姜，還買了三個(gè)雞蛋。材料買齊后就準(zhǔn)備回家了。

　　回到家里，我從柜子里拿出平時(shí)不怎么用到的蒸鍋，放在桌子上，接下來就開始做這道菜了。

　　我先從袋子里拿出豬肉，放在水龍頭下面用水沖洗一遍，再用菜刀把那一大塊豬肉切成三小塊，然后再把三小塊分別切成一小塊一小塊的丁。這時(shí)媽媽過來了，看了我切的肉，笑著說：你切的那么大，一會(huì)兒怎樣剁??？媽媽邊說邊做，她把肉切得小小的，一條一條的，說：像這樣切才容易剁的。

　　我照著媽媽的樣子，把那些切得太大的肉切成小條。終于，把那些軟的像豆腐一樣的肉切好了。開始剁肉了，我一手拿一把菜刀，對(duì)肉發(fā)起了猛烈的攻擊。咚咚咚，刀敲在木板上的聲音連樓下的人都可以清楚地聽到。剁了許久，總算把一條條的肉絲剁成肉末了。

　　然后，我把肉末裝在盤子里，在肉上放一些鹽，放一些糖，放一些味精，放一些雞精，放一點(diǎn)黃酒和一點(diǎn)點(diǎn)醋。最后，放進(jìn)蔥末和姜末，用筷子拌勻后，又把肉餅用筷子弄成長(zhǎng)方形，再在肉餅上打一個(gè)雞蛋，蛋黃要留在肉餅的中間，而蛋白要流到肉餅的四周。

　　我把準(zhǔn)備好的蒸鍋放上燃?xì)庠睿湃胨?，把盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，開大火。差不多過了二十幾分鐘，香噴噴的肉餅蒸蛋出爐了！我夾了一點(diǎn)肉嘗了嘗，嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)，咸淡剛好，很好吃，顏色也不錯(cuò)，真是色香味俱全。

　　今天我學(xué)會(huì)了做肉餅蒸蛋，真開心！