西亭脆餅馳名中外，飲譽百年，香甜酥脆，獨具一格！絕了！

　　西亭脆餅風味獨特，香甜酥脆，是南通一道傳統的特色點心，已經有上百年的歷史。

　　西亭脆餅呈長條形，4寸多長，正面凸起來，反面平滑，表面是金黃色，上面還鑲嵌著數不勝數的白芝麻，一看就討人喜歡，拿起來聞一聞，香噴噴的更是讓人垂涎欲滴。西亭脆餅的“脆”簡直無法形容，放進嘴里還沒用牙齒咬，嘴唇稍稍一抿，脆餅就會一分為二，在那一剎那，你會聽到“咔嚓”一聲，餅屑會紛紛落下。再看看剩下的半截，里面既不算空心，也不是實心，而是由18層薄片粘連而成，這真讓我感到驚奇：這樣的餅是怎樣做成的呢？帶著這個問題我上了南通旅游網。從網上我了解到：西亭脆餅做工精細，選材考究，選用的是上好的白面粉、白砂糖、植物油、白芝麻；脆餅的工藝考究，經28道工序，用手工制作而成。脆餅微火烘烤，因而表面黃而不焦。

　　我還了解到：西亭脆餅原名西亭復隆茂白脆，其中還有一個故事呢！從前，在西亭鎮上，有對夫婦開了一間茶食店，老板是個做茶食的好手，能做各式各樣的茶點，妻子照看店務，勉強養家糊口。因西亭是鄉間小鎮，顧客大多是種田人買不起細貨茶食，夫妻倆商量要想把生意做活，只有在粗貨茶食上做文章，粗活細做，使產品物美價廉。鄉下人喜歡吃脆餅，他們就在脆餅上動腦筋，加油加糖，外加桂花、橘皮，并將方形改成長條，上面撒上芝麻，終于做出了現在的西亭脆餅。

　　親愛的朋友，如果你到南通來可千萬別忘記品嘗那兒的特產——西亭脆餅！它以它的香甜酥脆風靡省內外，令吃過的人不想走走了還在夢中留！