1做餅干

　　我最喜歡吃丹麥藍(lán)罐曲奇，它模樣精巧、奶香濃郁、入口酥脆。

　　昨天老師留的作業(yè)較少，晚上媽媽在家做點心，我對媽媽說，你教我做曲奇吧。

　　媽媽讓我用天平稱出180克低筋面粉、120克黃油、80克糖粉，又拿出三個雞蛋。

　　首先讓黃油在室溫融化成軟軟的；把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃液用小碗裝好。

　　把黃油放在不銹鋼盆中，用打蛋器把黃油分幾次打發(fā)，打發(fā)后有些變白；加入糖粉，再次打發(fā)，讓糖粉和黃油充分融合；加入蛋黃液并再次充分打發(fā)黃油。我用手指沾了點嘗嘗，很香很甜。

　　把面粉透過篩子灑入盆中后，用打蛋器混合。用竹鏟和面團(tuán)，并把他們裝到一個裝有保鮮袋中，袋中已裝有一個金屬嘴，金屬嘴上有六條細(xì)槽。媽媽從烤箱中拿出烤盤，鋪上油紙。媽媽握著我的手，讓我使勁把面團(tuán)通過金屬嘴擠出，放在烤盤里。我試著一會兒擠出一朵花，一會兒擠出一個S，一會兒擠出一個C，每個形狀上都有細(xì)細(xì)的紋路。媽媽提醒我，面胚的厚度要基本一致，要不然薄點兒的正好，厚點兒還沒熟或者厚點兒的正好，薄點兒的都快糊了。好在擠出的面胚是軟的，不滿意可以重新裝入袋中重擠。

　　把盤子放入烤箱，溫度設(shè)定180度，15分鐘后大功告成。稍稍放涼就可以入口品嘗了。

　　真的很香！酥酥脆脆，雖然沒有藍(lán)罐曲奇那么模樣漂亮，但品嘗親手做的曲奇感覺是那么自信、甜蜜。

　　2做餅干

　　今天，媽媽帶我去DIY手工蛋糕店做餅干。我媽媽和另外一個阿姨已經(jīng)約好了來的，那個阿姨帶著一個姐姐。我和媽媽一開始聽說在3樓，后來找遍了所有的地方都沒有找著，后來才知道在4樓。找到了之后發(fā)現(xiàn)店還沒有開。我跟媽媽說我累了，之后我就蹲下來休息，等了差不多10分鐘，店開了。我媽媽的朋友過了差不多5分鐘左右就來了。現(xiàn)在我們開始做餅干了。

　　首先，把黃油放進(jìn)杯子里，再把糖粉全部撒上去，再用打蛋器攪拌成奶白色。那個打蛋器非常沉重，我一會就打累了，最后還是媽媽扶著，我兩只手拿打蛋器，然后，再把低筋面粉全部倒進(jìn)去，再用打蛋器攪拌，那個時候我都快累死了，終于做成了面餅。弄完了之后還要把里面的面餅弄出來，用搟面杖推，我推了之后，搟面杖把面餅都粘上去了，弄了N多次以后還是有人幫我弄好的。再用一個東東把那個用搟面杖推過的東西切開，再把其中的一半和另外一半合起來再切開然后再合起來，因為面餅太軟了，要撒上高筋面粉把它變硬。再拍平…弄了N多次之后再用搟面杖推的很平很平，然后再用模具在上面印，做成很多種形狀的餅干，有心形、長方形、松鼠、兔子…印好了之后再用一個專用的小鏟子把用模具印的圖案弄下來再用烤箱烤15分鐘，烤好了之后，再用巧克力醬在上面畫圖案，畫好之后再把餅干放到冷藏柜里，放3分鐘，拿出來以后就可以吃了，我們每個人拿一個包裝盒，包裝盒上面寫著：“請放在0-5攝氏度之內(nèi)的冰柜里。”之后我和媽媽就回家了。今天我很開心。