今天我去了西湖邊的名店一一知味觀。哇!上的菜果然名副其實啊！我稍微了解了一下知味觀。

　　“知味停車，聞香下馬 。欲知我味，觀料便知。”是中華老字號杭州知味觀的寫照，由孫翼齋先生于1913 年創建。知味觀東臨繁華商業街 —延安路，西瀕湖濱商貿特色街 及風景秀麗的西子湖，是國家商務部首批認定的中國十大餐飲品 牌企業，是目前杭城最具知名度 的餐飲企業之一。

　　知味觀的店名來歷:1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點心不比別人差，就寫“欲知我味，觀料便知”八個大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經營各式名點為主，輔以杭州名菜的經營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統名點。1956年公私合營，文革期間改名東風館，1979年恢復原名。

　　知味觀立足于杭州傳統菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。真所謂“此味只應天上有，緣何為我落人間”。知味觀真情奉獻款款精品，愿與您共享。

　　就像說的一樣，西湖醋魚是每桌必點的菜。也許是好吃，也許是還想吃，仿佛知味觀里的小吃還是在我的嘴里回味著。