今天我去了西湖邊的名店一一知味觀。哇!上的菜果然名副其實(shí)啊！我稍微了解了一下知味觀。

　　“知味停車，聞香下馬 。欲知我味，觀料便知。”是中華老字號(hào)杭州知味觀的寫照，由孫翼齋先生于1913 年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街 —延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街 及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中國十大餐飲品 牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度 的餐飲企業(yè)之一。

　　知味觀的店名來歷:1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設(shè)知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點(diǎn)心不比別人差，就寫“欲知我味，觀料便知”八個(gè)大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經(jīng)營各式名點(diǎn)為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點(diǎn)。1956年公私合營，文革期間改名東風(fēng)館，1979年恢復(fù)原名。

　　知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。真所謂“此味只應(yīng)天上有，緣何為我落人間”。知味觀真情奉獻(xiàn)款款精品，愿與您共享。

　　就像說的一樣，西湖醋魚是每桌必點(diǎn)的菜。也許是好吃，也許是還想吃，仿佛知味觀里的小吃還是在我的嘴里回味著。