我們的家鄉有一種小海產，雖然很小，但是它凝聚著我們三門勞動人民的心血,我們不能不重視它。

　　三門縣氣候溫和濕潤，四季分明，平均氣溫在16.1~17.0口之間，年平均降水量1665mm，年平均入海淡水量為10.5億立方體，沿海海水表層水溫在17.0~19.0口，鹽度為20~35%。由于三門灣沿岸無大型骨干企業，據多年監測顯示，灣內水質均為一、二類海水水質，真所謂一方水土養一方生靈。

　　相信大家都知道青蟹的名譽非常如雷慣耳，什么“三門青蟹，橫行世界”……。不錯，三門鋸緣青蟹享有盛名，產自美麗富饒的三門灣畔，至今已經是一種大型名貴水產品，所以青蟹以“殼薄、膏黃、肉嫩、味美”這四大優勢而馳名閩浙滬。清朝詩人曾有詩為證“何物可供郎下酒，糖頹青蟹礪江蠔。”浙江省副省長章猛進先生當年曾贊美為“精品蟹”。

　　三門青蟹還有極高的營養價值！三門灣鋸緣青蟹為高蛋白低脂肪的食品，含有18種氨基酸。除了可食用價值之外還具有極高的的藥用價值，肉和內臟可治療疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產后血閉等病痛，長期食用具有消腫、去斑美容、有滋陰壯陽之工效，亦為優良美容保健之食品。

　　鋸緣青蟹前者色澤光亮呈青藍色，殼較厚且大螯較大，整體看來飽滿，食用時味香濃郁肉質細嫩；后者色澤較深呈深藍色，殼較大且大螯較小，整體看來殼空肉少，食用時香味較淡且有青草氣、肉質較粗，深得人們的喜愛。

　　“三門灣”牌鋸緣青蟹的創建是全縣人民集體智慧的結晶，是我們三門的驕傲！