篇一：學(xué)包餃子

　　除夕下午，家家戶戶都開始包餃子，為午夜飯準(zhǔn)備。以前我們家的餃子都是媽媽自己包，非常慢。今年，我想做一回媽媽的小幫手，便想讓媽媽教我學(xué)包餃子。

　　開始包餃子了，媽媽先演示給我看：只見媽媽先把一條長長的面切成幾塊兒，然后再搟平，用手拿起餃子皮兒，托在手心兒里。又拿起筷子，夾了大盤里的一些餃子餡兒，放在餃子皮兒中央，再把餃子皮兒對折，之后把餃子皮兒張開的地方用兩只手的大拇指和食指一捏，一個漂亮的餃子就完成了。

　　媽媽演示過后，我也學(xué)著媽媽的樣子包餃子：我先拿起餃子皮兒，放在左手手心兒里，再用筷子夾起餃子餡兒，往餃子皮兒中心一放——不好！餃子餡兒太多，包不住了。媽媽見了，耐心的給我指點：“餃子餡兒包的太多，自然就合不攏了，應(yīng)該去掉一些，這樣才能包好”。我照辦。我又把餃子餡兒放進去一些，一包，糟糕！餃子餡兒包的太少，成了餃子餅了。媽媽在一旁見了，耐心的對我說：“餃子餡兒報的要適量，不能多也不能少，還要有耐心。”我早就聽不下去了，不耐煩的說：“包餃子原來這么難啊！我不包了。”媽媽聽了，說：“包餃子必須有耐心、恒心。我相信你能做到這一點。一定能把餃子包好！”

　　聽了這些話，我鼓起勇氣，再次試著包。我把餃子皮兒托在手心里，然后用筷子夾住餃子餡兒放到餃子皮兒中，“太好了，這次的餡兒不多也不少。”說完，將餃子皮兒對折，有用兩只手的大拇指和食指捏住餃子皮兒張口的地方，這樣，一個白白胖胖的餃子就誕生了。雖然沒有媽媽包的好，但也有點兒像樣了。

　　餃子煮熟了，我吃著自己親手包的餃子，覺得比什么都香。

　　篇二：學(xué)包餃子

　　餃子是我們中國最重要的一道美食，每逢過年過節(jié)，即使是日常生活，餃子一餓是必不可少的佳肴。而且餃子也有著美好的寓意，花式繁多，所以深的人們的喜愛。在新年來臨之際，我也想媽媽討教了包餃子的方法。

　　做好準(zhǔn)備工作以后，第一步當(dāng)然是要搟皮了。媽媽先給我示范了一遍，并同時講解。她說：“右手握好搟面杖，左手按住面團的中心點，右手向前推動。左手將面團逆時針轉(zhuǎn)動。注意動作的協(xié)調(diào)度。”就這樣，一個規(guī)規(guī)矩矩的餃子皮就搟好了。我本以為就這么幾個動作當(dāng)然很容易。可當(dāng)我真正做起來時，才發(fā)現(xiàn)搟皮也是很困難的，不是輕而易舉就能學(xué)會的。我在搟皮的過程中左手轉(zhuǎn)的速度與搟的方向一直很難拿捏。所以，第一個餃子皮形狀七扭八歪。我知道，只有多練習(xí)才能提高能力。

　　第二步，自然是要裝餡了。媽媽示范時和我說：“取一勺餡放在餃子皮正中心位置。然后將餃子皮正對著的兩側(cè)捏在一起，另外的兩側(cè)向中間靠攏，再用力把他捏在一起，這樣就不會露餡了。”有了上一次的經(jīng)驗，我不在小瞧他的技術(shù)含量。我小心翼翼的裝好餡，然后捏緊，盡管已經(jīng)把餃子捏好，但它的外形依然照媽媽的差很多。媽媽安慰我說：‘’不要灰心，只要多練習(xí)，遲早有一天會有很大進步。‘‘

　　通過這次學(xué)包餃子，我體會到了餃子所包含的技術(shù)，想做成任何事都要通過刻苦的學(xué)習(xí)，努力，才能學(xué)有所成。所以，我收獲的不僅僅是包餃子的技藝，更多的是我對困難的理解！

　　篇三：學(xué)包餃子

　　星期日的下午，爸爸和媽媽帶我回老家。奶奶說：“既然今天你們都回家了，咱們?nèi)彝砩弦黄鸪砸活D餃子吧。”我一聽樂了，奶奶很疼愛我，知道我最愛吃餃子了，還知道我要回家就計劃要全家在一起包一次餃子，我們?nèi)移錁啡谌诘母械绞譁剀啊Ｋ自捳f得好，“要自己動手，才能豐衣足食”。我雖然沒包過餃子，但是今天我也要學(xué)，我也要自己動手學(xué)習(xí)包餃子。

　　說干就干。我向媽媽“拜師學(xué)藝”，媽媽也愿意收我這個“徒弟”。奶奶已經(jīng)準(zhǔn)備好餃子皮和豬肉餡，我們一家人圍在餐桌旁。

　　媽媽向我做了一個示范。只見她左手平放著餃子皮，右手用勺子把一小塊豬肉餡平放在餃子皮上。然后把餃子皮一對折，最后將餃子皮邊用力一捏，一個小巧玲瓏的餃子包好了。

　　我看了媽媽的示范，心想：“包餃子和捏橡皮泥一樣簡單，對我來說是小菜一碟。”我迫不及待學(xué)著媽媽做了起來。我把餃子皮平放在左手心上，接著就去夾餡。可不管我怎么夾，都夾不好，不是夾多就是夾少，而且包出來的餃子也不像樣。

　　我看著自己慘不忍睹的“杰作”，不禁嘆氣起來。“’萬事開頭難‘，你要慢慢地學(xué)，只要有信心，就一定能學(xué)會的呀！”媽媽語重心長的對我說。

　　媽媽的話點燃了我斗志的火焰。于是，我決定重新來一次。

　　我重新放餃子皮，這次，我非常順利地夾起了一塊豬肉餡放在餃子皮上，不多也不少。接著，我開始學(xué)著慢慢卷起皮把餡“包”在皮里面，。可是，餃子皮像在對我抗議，我強忍著怒氣，“溫柔”地把它包起來，就這樣一顆不太標(biāo)準(zhǔn)的餃子包好了，最后終于成功了。

　　從包餃子這件事情上，我懂得了“世上無難事，只怕有心人”的道理。

　　篇四：學(xué)包餃子

　　“包餃子了！”一聽這聲音，“勤勞”的貝貝準(zhǔn)會跑來幫忙。今天當(dāng)然也不會例外。

　　看著我們在包餃子，她也迫不及待地想展示她的手藝。她拿起一張餃子皮就把她卷呀揉呀成了一個“小怪物”了。為了少浪費幾張餃子皮，我連忙說：“貝貝，讓爸爸教你包，好不好？”貝貝爸拿來一塊餃子皮，攤在她的小手上。然后貝貝爸夾來餃子餡，告訴她卷一次再卷一次，最后再讓她用小手捏一下。貝貝只負責(zé)兩個程序，張開小手攤皮和捏一下，就是開始和結(jié)束時的步驟，其余中間的都是貝貝爸代勞。包了幾個，貝貝又不耐煩了。“你再換一種方式，也讓她動動手。”貝貝爸把放進餡的任務(wù)給了她。貝貝很樂意，見我們在用筷子挑餡，可她不會用筷子，就用小手抓了一點放在餃子皮上，還真愛動腦筋的。兩個人合作時，貝貝包的餃子還可以，可以想象沒有貝貝爸幫忙她包的餃子的模樣了。

　　隔了一天，我在包剩余的餃子時，貝貝也很認真地檢查了每一張餃子皮。她用小手把每張餃子皮都先輕輕地揉一下，然后再給我。大概她是想看看這些餃子皮是否變硬了，是否還很柔韌吧，也許是她認為有點皺褶的餃子比較好看些吧。呵呵，反正我不知道她是怎樣想的。

　　篇五：學(xué)包餃子

　　今天，我向阿姨學(xué)包餃子。

　　一大早，阿姨便買來了皮和餡，餡是我最喜歡的肉、豆腐干、四季豆，另外還有香噴噴的蔥。

　　開始包餃子了。看著阿姨一下子便包出了好幾個餃子，心想著包餃子也不是什么難事，心中又得意了幾番。我左手拿皮，右手拿著筷子，學(xué)阿姨的樣把餡夾到皮中，然后把皮包起來。可這皮卻總是和我作對似的，怎么包也包不好，連續(xù)包了好幾個，但照樣是一點成果也沒有。我便開始煩躁起來，拿起器材自己呆在房間里單獨包餃子，但是手中的餃子顯然和阿姨手中的餃子脾氣不同，一點兒也不聽話，包出來的餃子不是露餡就是亂七八糟。總之，就是四個字——慘不忍睹。在我失敗了七七四十九次之后，終于對包餃子有所掌握。

　　拿著在房里包的餃子去了廚房，原來的心里感覺良好，現(xiàn)在完全變成了羞愧。我的餃子完全不能跟阿姨包的餃子相提并論，相比之下，我的餃子就像殘兵敗將，而阿姨的餃子做得就像打了勝仗的將軍平安地回歸。心里多了幾份不服氣，我又試著包了幾個，一次包得比以往的都要好些，包得鼓鼓的，就像個大圓球，這會還包得真的跟餃子有幾分相似，我的心里樂開了花。

　　最后，我們包好了餃子由阿姨操刀，下鍋煎了。看著出鍋的一些慘不忍睹的餃子，有的皮多餡少，有的又包不住露出來，但我似乎發(fā)現(xiàn)這次的煎餃特別好吃。