篇一：炒雞蛋

　　從這個(gè)學(xué)期開(kāi)始，我決定學(xué)習(xí)做幾道拿手好菜，上個(gè)星期我自制了一種調(diào)味品。這個(gè)星期六，我又學(xué)會(huì)了做蔥花炒雞蛋。

　　炒雞蛋和煎雞蛋的做法不同。炒雞蛋要把雞蛋打到碗里，用筷子攪勻，放到鍋里炒。我先從冰箱里把雞蛋和蔥花拿出來(lái)，把雞蛋打到一個(gè)碗里，用筷子把雞蛋攪勻。可是，我不知道要在這時(shí)候就放鹽，等準(zhǔn)備把蛋液倒進(jìn)鍋里炒的時(shí)候，我又忘了一個(gè)重要的步驟，就是忘記往鍋里倒油，等我把雞蛋倒進(jìn)鍋里，我才放鹽和蔥花。在炒的過(guò)程中，我只翻了幾下子，我把雞蛋炒熟后，準(zhǔn)備放在一個(gè)碗里，可是雞蛋粘到了鍋上，根本就鏟不起來(lái)，我使出吃奶的力氣，也才鏟起來(lái)一點(diǎn)，我一嘗，太淡了，又嘗另一邊的，鹽味太重了，我問(wèn)家長(zhǎng)這是為什么，家長(zhǎng)說(shuō)：“你肯定沒(méi)有放油吧。”我一拍腦門說(shuō)：“哎呀！忘了。”家長(zhǎng)又說(shuō)：“把雞蛋攪勻后就直接放鹽。”我恍然大悟。

　　我按照家長(zhǎng)說(shuō)的，又拿兩個(gè)雞蛋，打到碗里攪勻后，往里面放一些鹽和蔥花。打開(kāi)火，然后往鍋里倒油，等油熱了之后，把雞蛋倒進(jìn)去，翻一下，過(guò)了大約2分鐘，雞蛋熟了，我把雞蛋鏟到碗里，我先嘗一下，特別的咸。我想：這么咸的炒雞蛋，誰(shuí)吃呀，可是不吃就浪費(fèi)了。對(duì)呀！我可以再炒一次不放鹽的雞蛋混著吃就不咸了。我又炒了兩個(gè)沒(méi)放鹽的雞蛋，雞蛋炒好后，我把它們倒在一起，一嘗，挺不錯(cuò)的，炒雞蛋終于做好了。

　　在吃晚飯的時(shí)候，我讓大家嘗了嘗我做的炒雞蛋，大家都說(shuō)很好吃，并且還夸了我。

　　篇二：炒雞蛋

　　我就要學(xué)做飯啦！雖然本小姐在學(xué)校的各方面都保持得很好，但是……在烹飪上實(shí)在是沒(méi)什么天賦啊。不過(guò)沒(méi)關(guān)系！我就要學(xué)了嘛！

　　在媽媽的監(jiān)督下，我開(kāi)始了人生第一次下廚。只見(jiàn)，我先拿出了兩個(gè)雞蛋，又拿了一個(gè)碗，小心翼翼的將雞蛋在桌面上輕輕磕了兩下，光滑的雞蛋上立刻就裂了幾條細(xì)小的縫隙。我選了一條最大的縫隙，沿著它的紋路，掰了開(kāi)來(lái)，蛋殼立刻碎成了兩半，蛋黃和蛋清流了出來(lái)。我還沒(méi)來(lái)得及把蛋放在碗上方，只聽(tīng)“啪”的一聲，蛋黃和蛋清就掉在了地上，流了一地。

　　旁邊的媽媽見(jiàn)到此情，無(wú)奈的扶額，然后蹲下來(lái)，一邊幫我用抹布擦著地板，一邊說(shuō)：“要不……咱們別學(xué)啦？”我固執(zhí)的搖搖頭，沉默著收拾好后，拿起了另一個(gè)雞蛋。有了第一次的教訓(xùn)，在掰之前，我就把蛋放在了碗上方，輕輕一掰，這一次，蛋黃蛋清都聽(tīng)話的進(jìn)入了碗里。我又拿出了一雙筷子，在媽媽的教導(dǎo)中打雞蛋。

　　準(zhǔn)備工作都做后，我開(kāi)了火，往鍋里倒入了適當(dāng)?shù)挠停扔蜔崃撕螅淹肜锏碾u蛋倒了進(jìn)去，先沒(méi)有立刻就翻炒，而是等雞蛋差不多成型了以后，再開(kāi)始翻炒。很快，香味就出來(lái)了，我不知道該干嘛了，一臉茫然地看著鍋里的炒蛋。媽媽在一旁催促道：“快放鹽啊！”我才醒悟過(guò)來(lái)。對(duì)了！放鹽！我趕緊拿來(lái)鹽罐子，用小勺挖了一點(diǎn)，放了進(jìn)去。“太少了！”媽媽的教導(dǎo)又傳來(lái)，我趕緊又挖了一點(diǎn)放進(jìn)去，這才松了口氣。又翻炒了幾下，我關(guān)了火，又拿了一個(gè)碗，把炒好的蛋放進(jìn)去，讓我們家的大廚——媽媽品嘗。

　　媽媽夾了一塊雞蛋，輕輕吹了一口氣，吃了下去。對(duì)我說(shuō)：“還不錯(cuò)，就是鹽沒(méi)炒開(kāi)，再練習(xí)練習(xí)就行了。”

　　耶！我終于在烹飪方面不是白癡了！

　　篇三：學(xué)炒雞蛋

　　“炒雞蛋”不僅好吃，而且做起來(lái)又快又簡(jiǎn)單，所以我把它當(dāng)作我廚藝課堂的第一節(jié)課。今天我要跟媽媽學(xué)習(xí)“炒雞蛋”。

　　我從冰箱里取出兩個(gè)雞蛋，拿起一個(gè)往碗邊磕了兩下，雞蛋竟然完好無(wú)損。媽媽說(shuō)：“用雞蛋中間突起的地方猛地磕一下，要稍用點(diǎn)力，雞蛋就會(huì)裂開(kāi)。”我照著媽媽說(shuō)的做，雞蛋果然一下就裂開(kāi)了，但是有一半蛋殼被我捏碎了，還有些蛋液順著碗流到了外邊。磕第二個(gè)雞蛋我就有經(jīng)驗(yàn)了，蛋液全部倒進(jìn)了碗里。放了點(diǎn)鹽后，我用筷子把蛋清和蛋黃打勻。

　　接著開(kāi)始炒雞蛋了。我打開(kāi)火，往鍋里倒了點(diǎn)油，就拿起碗準(zhǔn)備倒雞蛋。媽媽急忙攔住我說(shuō)：“不要著急，油還沒(méi)熱呢。”我不解地問(wèn)媽媽：“怎么看出油熱了沒(méi)有呀？”媽媽說(shuō)：“這要憑經(jīng)驗(yàn)，一般看到油微微冒煙就是熱了。”我正想問(wèn)為什么要等油熱了才能放雞蛋，只聽(tīng)媽媽大喊道：“朵朵，快，油熱了，快倒雞蛋！”我急忙把雞蛋倒進(jìn)鍋里，伴隨著‘滋滋啦啦’的響聲，一股香味撲鼻而來(lái)。只見(jiàn)那雞蛋液在鍋里呈現(xiàn)出一個(gè)圓形，周圍一圈立刻鼓著泡泡并膨脹起來(lái)，中間的蛋液逐漸被泡泡包圍，那樣子真像一個(gè)沸騰的金黃色的溫泉。我正陶醉其中，忽然又被媽媽一聲大喊驚醒：“快點(diǎn)翻，雞蛋要糊了！”我手忙腳亂地拿起鏟子去翻雞蛋，看似很簡(jiǎn)單的動(dòng)作怎么我操作起來(lái)顯得非常笨拙，鏟了好幾下才把雞蛋全部翻過(guò)來(lái)。由于翻得太慢，背面炒老了，有些焦黃。我趕緊關(guān)上火，把雞蛋盛到盤子里。雖然炒老了，但聞起來(lái)還是蠻香的。

　　我給媽媽夾了一大塊請(qǐng)她品嘗，媽媽做出好吃的不得了的夸張表情贊嘆道：“啊！真是一口香遍全身，太好吃了”。我也迫不及待地夾起一塊放進(jìn)嘴里，哦，確實(shí)好吃，炒老的雞蛋吃起來(lái)更香。我把剩下的雞蛋全部吃完了。媽媽看著我貪吃的樣子笑了，我也笑了。

　　篇四：炒雞蛋

　　星期四晚上，老師布置了一個(gè)作業(yè)——圍繞炒雞蛋寫一篇作文。

　　下午，我以迅雷不及掩耳的速度“消滅”了作業(yè)，之后便拿起書(shū)津津有味的看起來(lái)，不一會(huì)兒，爸爸回來(lái)了，我興高采烈的沖過(guò)去，拉著爸爸的手說(shuō)：“晚上我要吃炒雞蛋，而且還是我來(lái)炒，你在旁邊幫忙！”爸爸既驚又喜的回答我：“好啊！”

　　爸爸指揮我：先把三個(gè)雞蛋洗干凈，打進(jìn)碗里。可我不敢打，爸爸就先給我示范了一個(gè)，在爸爸的鼓勵(lì)下，我大膽地拿了一個(gè)雞蛋在碗邊輕輕的敲了一下，一道淺淺地裂痕出現(xiàn)了，我馬上用兩只手的大拇指、食指和中指翹開(kāi)了蛋殼，只見(jiàn)透明的蛋清抱著金色的蛋黃跳入碗里。接下來(lái)，爸爸幫我切了蒜苗又放了少許鹽，我便拿起一雙筷子使勁地j攪拌起來(lái)，很快，蛋清和蛋黃就融合到了一起，炒雞蛋的食材就準(zhǔn)備好了。

　　然后，我膽戰(zhàn)心驚的去打火，第一次沒(méi)打著，不過(guò)我絲毫不氣餒，又試了一次，功夫不負(fù)有心人，這一次成功了。在爸爸的引導(dǎo)下，我拿起油壺往燒熱的鍋里倒了一點(diǎn)油，爸爸告訴我：“炒雞蛋，油放多了會(huì)發(fā)膩，口感不好又浪費(fèi)。”接著，放入切好的蔥花，等到油鍋冒出一點(diǎn)點(diǎn)油煙的時(shí)候，倒入攪拌好的雞蛋，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的拿起鍋鏟翻炒起來(lái)，雞蛋黃周圍結(jié)了一圈固體的白色物體，我想：這應(yīng)該就是蛋清吧，可能蛋清先熟。鍋里那土黃色的蛋黃，經(jīng)過(guò)我的翻炒變成了金黃色，前后大約三十秒的時(shí)間，一份香噴噴的炒雞蛋出鍋了。我先聞了聞，香！我又嘗了嘗，香！我愛(ài)不釋手，讓爸爸也嘗了下，爸爸向我豎起了大拇指道，我們家寶貝會(huì)炒菜了！我自豪不已。

　　吃著自己勞動(dòng)的成果，感覺(jué)特別特別的香！

　　篇五：炒雞蛋

　　星期六下午，我正在看電視。媽媽說(shuō)：“別看了，媽媽教你做炒雞蛋吧。”“行！”我不假思索地說(shuō)。邊說(shuō)邊想：不就是炒雞蛋嘛，簡(jiǎn)單死了。

　　來(lái)到廚房，媽媽說(shuō)：“你先把兩個(gè)雞蛋打爛放到碗里。”我說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題。”可是我一會(huì)兒就遇到了困難，雞蛋殼爛了，可雞蛋倒不出來(lái)。媽媽說(shuō)：“用兩個(gè)大拇指把殼掰開(kāi)。”我試了一下，一不小心把手指塞進(jìn)了雞蛋里，弄得手上粘糊糊的，我又試了一次成功了。“下面該依據(jù)個(gè)人口味，在雞蛋里加上各種調(diào)料。”我按照媽媽說(shuō)的在雞蛋里放了鹽，味精，五香粉，在媽媽的指導(dǎo)下，我又把蔥切成大約1厘米的小段，放進(jìn)了雞蛋碗里。所有的材料都匯集到碗里了，我學(xué)著媽媽的樣子把雞蛋攪拌均勻，一切準(zhǔn)備工作做好了。

　　接下來(lái)該上鍋了，我們先把火打開(kāi)，等鍋里的水分蒸干以后，倒上油，大約15秒油就熱了，看著油鍋，我害怕的要命，在媽媽的鼓勵(lì)下，我鼓起勇氣，端起碗向鍋里慢慢的倒雞蛋，只見(jiàn)雞蛋很快變成了煎餅的形狀，媽媽趕忙讓我拿筷子攪拌，說(shuō)是怕糊了。大約過(guò)了30秒，雞蛋熟了，一陣陣香味撲鼻而來(lái)，“真香啊！快讓我嘗一口吧！”我迫不及待地嘗了一口，媽媽也忍不住吃了一口，我和媽媽分享著自己的勞動(dòng)成果，覺(jué)得好吃極了。

　　今天我學(xué)會(huì)了一道菜，我以后還要學(xué)做更多的美味佳肴。