再過幾天就是端午節了，在一年一度的端午佳節里，人們不僅以龍舟競渡來歡慶，而且有吃粽子的習慣。吃著清香的粽子，人們不禁要問：粽子是怎么包的呢？包粽子大致可分以下五步：

　　首先是浸米。包粽子要用糯米，米要事先浸泡一下，這一步工作最好放在包粽子的前一天進行。浸泡時，要先把糯米淘干凈，然后倒入容器，假如稍多的水，靜放即可。

　　再次是拌料。當一切準備就緒，開始包粽子時，拌料的選材也是十分重要的，我國民族眾多，各地風貌人情、地方口味各不相同，因此拌料方法也數不勝數，無法一一說明。這里，我只講講溫州地區常見的方法。

　　最簡單的是“白粽”，只有純糯米一樣東西。較簡單的有豆棕，花生粽等，只要把紅豆或蠶豆、花生等東西和在糯米中，以糯米為主即可。較難配的是肉粽，也就是夾肉粽。肉最好是稍咸的，精多肥少。和時，把肉切成小塊，米中倒入少許醬油、味精、放置待用。最復雜的是嘉興的“百寶粽”，它用料很多，如花生仁、松仁、核桃仁、火腿絲、蓮心、棗肉等，這些適量即可，用得最多的是豆沙，豆沙中要多放些糖。包前，要先把前面說的東西包在豆沙中，揉成球狀。

　　拌料結束接著是包粽。包法也多種多樣，而且隨粽葉不同而不同。就粽子的形狀來說，有夾角粽、小腳粽、秤砣粽、三角粽、八角粽、魔方粽等等。包法不一，各有千秋。包時注意：豆棕里的餡要均勻；肉粽的餡心要在中間，但不宜太大、太多，否則會隔斷糯米。包粽子是一門看來容易、實際卻很難掌握技巧的技藝，得下一番功夫才能學會。

　　最后一步是煮粽。煮粽時，把粽子都放在高壓鍋中（溫州老店都是放高壓鍋里的），但不同味道要放到不同的鍋中，加上浸沒粽子的水，先用旺火把水燒開，再用文火加熱半小時。煮好后，千萬不能馬上開鍋，而要悶上半天才行，這樣才能熟透。

　　粽子吃起來清香、味美，殊不知，包粽子還有大學問呢！不論何事，持之以恒才是硬道理啊。