年味？大概從我剛踏上這片土地的那一刻開始就在我的心底悄悄醞釀起了吧。

　　農(nóng)村人過年講究熱鬧，團(tuán)圓飯上的牛羊肉、待客用的堅(jiān)果都是在年前準(zhǔn)備好的。而有一樣?xùn)|西，是餐桌上必不可少的——豆腐。

　　豆腐自然不能是在超市里買的，那可有什么味道。打豆腐用的是自家種的黃豆，從遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方挑來的井水，用自來水是打不出豆腐的。我沒能看到制作豆腐的過程，只是在年前幾天去看到了取豆腐的過程。那做豆腐的人打開模具，我便看到了里面用濾布包裹好的、還在滴著水的、冒著熱氣的一塊璧。做豆腐的人五十來歲，手有點(diǎn)糙，動(dòng)作卻很仔細(xì)。小心翼翼地揭開濾水的布，又翻至另一面，神情極專注。揭開布后可以看到模具在豆腐上留下的印子，那人就操一把刀，橫著豎著把那塊完整的璧切成豆腐塊。我和我爸一人端一桌豆腐回家，豆腐著滴水、冒著熱氣、挑撥著我的耐心，我卻不敢有所動(dòng)作，怕它落地成花。等到家，拿水果刀切下一塊來嘗嘗。泛著一點(diǎn)乳黃色的豆腐在嘴里化出一點(diǎn)甜而澀的味道，極鮮而嫩，怪不得鄉(xiāng)人管未經(jīng)處理的白豆腐叫水豆腐，我嘗到了來自大山血脈的水。

　　過年的餐桌上一般是不會(huì)出現(xiàn)水豆腐的，都是要先到油鍋里裝點(diǎn)一番再出來。我小的時(shí)候害怕那炸豆腐的聲音，仿佛熱油已經(jīng)濺到了我的臉上。現(xiàn)在卻很享受，多熱鬧呀！

　　家家戶戶都已經(jīng)準(zhǔn)備好過年的豆腐，在各家的熱油里，都翻滾著金黃的炸豆腐，滋滋的油聲隔著漸冷的空氣相呼應(yīng)。還有墻上掛著的臘肉，冰箱里藏著的牛羊肉，空氣中飄蕩的年味也漸濃了。