蝦仁鮮嫩殼難剝，今天，“剝蝦能手”外婆教我剝蝦仁。

　　我們把鮮活的河蝦放進(jìn)清水里洗凈，然后用瀝水籃將它們撈出來放在干凈的盤子里。外婆先給我做示范，她抓起一只河蝦，讓它“四腳朝天”做好“準(zhǔn)備”。大蝦“手舞足蹈”，似乎還妄想回到水里。外婆小心翼翼地用左手捏著蝦肚，右手捏著蝦尾，給大蝦練“下腰”。接著，她左手順勢輕輕往下滑，這件青灰色的“水晶上衣”就被脫了下來。剩下的“魚尾裙”怎么脫呢？外婆用三個(gè)手指掐住蝦尾，慢慢一擠，這裙子也脫下了。

　　該我大展身手了。我看準(zhǔn)盤子里那只最大的河蝦，伸手去抓，誰知它早有防備，縱身一躍，竟然跳到我手背上。“看我怎么收拾你！”我邊說邊用力一抓，終于把這個(gè)淘氣包抓住了。松手一看，這只可憐的蝦竟被我捏爛了。第一次嘗試就以失敗告終！

　　外婆見了，囑咐我：“剝蝦仁時(shí)，要左右手配合好，力度適中。”這回我小心翼翼抓起一只河蝦，學(xué)著外婆的樣子捏著蝦殼慢慢往下“脫”。它不甘坐以待斃，拼命地掙扎著。我右手捏著蝦尾控制住它，左手看準(zhǔn)時(shí)機(jī)稍一用力，大蝦的外套被我脫下來了！剝下的蝦殼連著蝦頭，還在垂死掙扎，好像在說：“饒命啊……饒命啊……”

　　真所謂“誰知盤中蝦，粒粒皆辛苦！”啊！