二月二又稱“龍抬頭”，是我們傳統的節日，在這一天，人們要剃龍頭，攤煎餅，還有好多人選這一天搬家，都是要圖個好兆頭。

　　查了日歷，這個星期二便是二月二，姥姥說：“在煎餅里放一些薺菜味道會更好。”星期六下午，我、媽媽和姐姐便帶著小鏟子和袋子來到了野地里。媽媽首先挖了一顆薺菜，對我說：“這就是薺菜，上面有很多鋸齒形的小葉瓣。”我便拿著這個樣本，去挖長的一樣的菜，我就這樣比著挖著，過了好一會，我才挖了一小袋，她們倆都挖了一大袋子啦！便說：“走吧。”我只好戀戀不舍地離開了。

　　第二天，我和媽媽起了個大早，準備做煎餅。先把芫荽、蔥和昨天挖的薺薺菜淘了淘，然后由我把它們切碎，媽媽這邊就是做面糊，我問媽媽：“這面和水的比例是多少呢？”媽媽說：“這個嘛，全憑手感，覺得面多了就添水，覺得水多了就添面。”媽媽的一番話讓我現在也沒有弄明白水和面的比例到底是多少。媽媽還對我說，面里的小疙瘩必須把它們攪開攪勻才能做煎餅。面糊弄好后，我便準備往面里面打雞蛋，第一個雞蛋我怎么也不能把雞蛋清弄出來，媽媽笑了笑說：“要把口嗑得大一點，才能把雞蛋清流出來。”聽了媽媽的話，果然成功了。打完雞蛋還要把剛才切好的菜放在里面，攪拌好，就可以做煎餅了。先把平底鍋放在火上，把鍋里淋上油，等鍋和油熱了，舀一勺攪拌好的面糊，均勻的鋪開，感覺差不多了，就翻過去，再在鍋里停留一會，等兩面都煎的焦黃了，這樣一個煎餅就成功了。看著焦黃的煎餅，我急忙咬了一口，把我燙得直吹氣，但是還是掩蓋不住內心的喜悅！

　　薺薺菜帶來的春的味道，使我久久難忘。