要提起最喜歡的美食，那得數“黃三剁”了。

　　黃三剁不僅是東南西北各地的風味小吃，而且還是媽媽的拿手好菜，也是我 最喜歡的美食。只要材料齊全，媽媽便會露上兩手。

　　黃三剁的味道好，看相也好。米黃米黃的肉再搭配上紅彤彤的番茄、黃黃的菜椒，加上綠油油的豌豆，還沒嘗上一口這外形就已經使人饞涎欲滴了。

　　黃三剁的做法說來也非常簡單：只要準備好豬肉末、番茄、黃菜椒、豌豆、紅辣椒、鹽、糖、料酒和雞精就可以了。

　　首先要將紅辣椒剁成末，再把所有的食材切成豌豆同等大小，在鍋內熱油，把肉末倒進去炒上一小會兒，倒入紅辣椒末一起炒勻，倒入料酒和雞精后將肉盛起，把豌豆炒熟，接著把番茄和菜椒放在一起炒勻，倒入剛才炒好的肉末，撒上適量的糖，攪拌均勻，一道香甜可口的黃三剁就完成了。

　　黃三剁吃起來非常美味，酸溜溜的番茄湯里浸泡著肉和辣椒，綠綠的豌豆撒落遍處，嘗在嘴里酸香爽口，讓你吃了一口還想再吃一口直到吃完為止。

　　有一次，媽媽晚飯做了黃三剁，我用勺子盛了一口放進嘴里，“哇塞，太好吃了！”我狼吞虎咽地吃著，好像山珍海味也比不上似的。一下子我就吃了一大碗飯，旁邊的媽媽笑瞇瞇地問道：“要不要再來一碗？”我撓撓頭，不好意思地說：“當然想了，只是肚子太小，裝不下啦！”說完，我們都哈哈大笑起來。

　　我愛家鄉的風味小吃，但我更愛美味的黃三剁。