暑假以來，家里早飯以稀粥、煎蛋，或是牛奶、面包為主。今天早晨，我和媽媽說：早餐換點什么花樣呀，媽媽想了想，一拍腦門說：“昨天我看報紙上說，番薯是一種健康食品，我們就來做番薯餅吧。”我一聽媽媽的這個奇思妙想，就來勁了，催促媽媽快點動手。

　　媽媽把所需的配料面粉、番薯等備齊，我們就“開工”了。先把番薯清洗干凈，削皮、切塊，然后放到高壓鍋里蒸。一會兒，高壓鍋就噴出蒸氣來，噴了一會兒，媽媽估計番薯蒸熟了就熄了火。

　　我們把蒸熟的番薯搗成泥，加水和面粉，在一起攪拌均勻。我用湯勺把拌好的面糊一勺、一勺小心地放到油鍋里。一放下去，一塊塊面糊的周邊就會開始不斷 地冒出泡泡，“滋滋”的響聲。等到面糊兩面都炸成金黃色了，媽媽就把它撈出來放在盤子里。涼了會兒，我夾了一塊送到媽媽嘴邊，她吹了幾下還冒熱氣的 番薯餅，咬了一口，沖我點點頭，叫我也嘗嘗。我咬了一口，感覺炸好的餅粘粘的、熱乎乎的，甜中帶點咸，果然別有一番風(fēng)味呢。

　　中午，爸爸下班回來，品嘗了我和媽媽做的番薯餅，連連說味道很香，還直夸媽媽手藝不錯。