1西紅柿炒雞蛋

　　西紅柿炒雞蛋是一道深受大眾喜愛的家常菜，它的烹調方法簡單易學，食材搭配簡單家格實惠，營養搭配合理，雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。不管是江南塞北還是邊疆沿海，在餐桌上都能見到它艷麗的身影。它是中國菜的代表。

　　西紅柿炒雞蛋做起來十分的簡單，下面我就給大家介紹一下這道菜的制作過程。

　　需要準備的材料：西紅柿兩個，雞蛋三個，蔥花，植物油，食鹽，糖。

　　首先把一個西紅柿切成四瓣，雞蛋打碗中放少許溫水少許鹽打勻。接著鍋內放入適量的油等油熱了的時候倒入打勻的蛋液，等蛋液快互凝固的時候用鏟子從雞蛋邊緣輕輕進入，快速的把雞蛋翻過來，煎一下，等兩面顏色呈金黃色時，再把它們劃散，（不要刻意搗碎），從鍋里盛出來。第二步，往鍋里倒入一些油，加入蔥花炒出香哧，緊接著把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，由于西紅柿中有大量的水份，等水份不再析出，再將炒過的雞蛋倒入鍋中加入少許鹽一起翻幾下，就可以出鍋了。

　　一道色彩艷麗美味營養的佳肴就誕生。同學們你說簡單吧！

　　2西紅柿炒雞蛋

　　一直以來，我想自己做一次菜。因為平時班上同學都說自己會做什么菜，而我不會，因此我很苦惱。那天，機會來了。

　　都快十二點了，爸爸媽媽還沒回來。我沒有像餓肚子一樣愁眉苦臉的，而是活靈活現地出現在“沙場”——廚房。我首先就看到了那紅彤彤的西紅柿，配什么呢？雞蛋吧！于是，我從冰箱里拿出兩個雞蛋。我把西紅柿往開水里一放，“啊！”不要以為我把碗摔壞了，是燙到我手了！好不容易燙好西紅柿，我趕快剝好皮。再就拿起刀，看那刀在陽光下一閃一閃的，我心里就哆嗦。終于切好西紅柿，現在處理雞蛋。因為我是“新手”，所以我直接一掰，沒想到兩個雞蛋都流到碗外。我聳聳肩，只好從來。緊接著，我拿來了鍋，點了火，膽戰心驚地倒了油，“刺啦”一聲，“啊！”我又大叫一聲，緊張極了。但為了填肚子，我立刻倒入雞蛋，頓時鍋里綻開一朵大蛋花。我翻炒幾下，把蛋切成幾塊，再倒入西紅柿一起炒，最后放點鹽、醬油，就出鍋了。我覺得很漂亮，忍不住嘗了一口，啊，真好吃！

　　通過這次做菜，我明白了做什么事都要認真做。吃著自己做的菜，我覺得甜到了心窩！

　　3做西紅柿炒雞蛋

　　今天，我正看著一本有趣的書，忽然，媽媽走了進來，說“今天中午你想吃什么？”我不假思索地說：“西紅柿炒雞蛋！”“OK！這回你來顯現一次身手吧！”“好！”我興致勃勃地說。

　　開始做了，媽媽告訴我了一些基本常識，便讓我自己做了。多簡單的事！不就是打個雞蛋煎熟了盛好再放西紅柿嗎？我先從冰箱里拿出兩個雞蛋和兩個西紅柿，然后拿出鍋鏟和一個盤子，便開始炒了。我在鍋里倒了點兒油，再打開火，把油在鍋里繞兩圈，油一熱，我就把雞蛋倒了進去。“轟”地一聲巨響，媽媽聞訊趕來。“天呀！開那么大火！你想吃炒糊蛋？快把火調小點！”我趕緊調小了火。“快翻！”媽媽見我親愛的兩個雞蛋邊上開始翻卷并凝固了，大叫一聲，我趕緊來個“超級大翻身”，蛋汁嘰里咕嚕亂叫了一陣，又開始“燙卷發”了，我趕快給它翻身，金黃的蛋汁很快全部變成了香噴噴的炒雞蛋，我急忙關掉火，把雞蛋倒進盤子。

　　天！西紅柿怎么切？我看著西紅柿，不知該怎么辦。嘿，來個超級切切切吧！我拿起菜刀，對著兩個可憐的西紅柿一陣猛剁。唉，兩位“英雄”在我的“菜刀雨”下英勇犧牲了，我又倒了些油，把火打開，再把那些我不知道是西紅柿好還是叫番茄醬好的家伙倒進去，迅速放上一勺鹽，然后用鍋鏟對著它沙沙沙一陣猛炒。啊！香味好濃呀！我湊近了鍋，貪婪地嗅著味道。一不小心，鼻子碰到了鍋邊。“哎喲！”我摸著鼻子想，今天看來菜又多了一樣“活燙人鼻”了！

　　我把雞蛋倒進鍋內，這時，再放上一勺糖，看來這道菜既能當奶喝也能當菜吃了。最后，我吧它裝進盤子，一道菜就完工了。端上桌后，我發現它還是很好看的，黃黃的雞蛋浸在紅紅的西紅柿里，吃起來酸甜可口，讓人直流口水。媽媽說這道菜挺好吃的。哈，讓我再來一筷！

　　這次做菜讓我知道了，吃菜容易做菜難啊！

　　4學做西紅柿炒雞蛋

　　作為我家最小的晚輩來說，平時我不可能也沒機會進廚房做菜，媽媽說我做飯不安全，我也不太愿意做飯。這次學校要求寒假必須做些家務，我和媽媽商量，學做一道菜，就學最簡單的西紅柿炒雞蛋。

　　今天一大早，我便起床，因為今天是我學習西紅柿炒雞蛋的日子。

　　吃完了早飯，我便來到了小區附近的菜場，要在這些琳瑯滿目的菜里，選出我今天的主材——西紅柿。我左看看、右看看，目不轉睛地在眾多菜里尋找西紅柿的身影，轉了半天終于看到一個個又紅又大的西紅柿，但另一個難題又擺在了我的面前，什么樣的西紅柿才是好的西紅柿呢？我迫不及待地問賣菜的老奶奶，老奶奶一聽我說是要為父母炒一份西紅柿，直夸我能干，就答應為我挑選最好的，經過老奶奶的細心挑選，我最終買到了滿意的西紅柿。

　　材料齊全了，馬上就要開工了，媽媽因為擔心一直站在我身旁，她說今天我是大廚，她是小工為我打下手。

　　第一步，把西紅柿洗干凈，挑選一個最大的放進一個大盤里，倒入開水浸泡兩分鐘，讓西紅柿在熱水里翻滾一會兒，這樣可以輕松去掉西紅柿的外皮。對于我來說，前面洗西紅柿非常簡單，但現在去皮卻不容易，我手藝不精，把西紅柿的皮都扒爛了。

　　第二步，把去掉皮的西紅柿切成丁，鍋里放上油，加入切成丁的西紅柿翻炒，并用勺子壓碎，把它燒成濃汁就可以裝入盤中待用了。這一步是至關重要的一步，這一步決定了西紅柿炒蛋的味道。

　　第三步，把雞蛋打散倒入碗中并加上蔥花，按一定方向進行攪拌。鍋里放上油，把雞蛋倒入煎好，這也是我最拿手的一步，畢竟煎炒雞蛋誰不會呀？煎好后裝盤中待用。

　　第四步，將其余西紅柿切成塊，鍋里放入少許油。將西紅柿倒入鍋中，翻炒到顏色變色后，加入加工好的濃汁，再加入炒好的雞蛋，加入鹽，翻炒一會兒出鍋。這一步我顯得極為緊張，在炒時手中的鍋鏟還不時掉在地上，但是，這也不能改變我的成功。

　　終于經過我的努力，一盤色澤鮮亮、味道鮮美的西紅柿炒雞蛋就做好了，我迫不急待地品嘗一口，味道還真不錯。媽媽嘗后，也說味道不錯。

　　看來，世上無難事，只怕有心人，誰說男孩做不好菜呢？

　　5做西紅柿炒雞蛋

　　今天，我向姥姥學習做西紅柿炒雞蛋。

　　把西紅柿去皮、切塊備用。打兩個雞蛋在碗里，加一點點鹽，打均勻。鍋里倒上油，開火將油加熱。等油熱了就打開抽煙機，把蛋液倒進去。馬上蛋液就會變成類似雞蛋餅的樣子，把它翻過來，用鏟子鏟成塊。確定熟了之后盛到盤子里。

　　再倒一些油，把西紅柿倒進去，稍微炒兩下。這個時候就可以加調料了。一大勺糖、半勺鹽、一點雞精，用鏟子翻一翻。如果嫌湯少的話可以加入適量的水，翻一下。馬上就要出鍋了！把炒好的雞蛋倒進鍋里，用鏟子將雞蛋和西紅柿融合在一起。關火，出鍋。

　　今天晚上的飯格外好吃呢！

　　6做西紅柿炒雞蛋

　　今天，我幫媽媽做飯。一開始我一直想不起來做什么，但是最后我看見媽媽在做面條，就說；“那我幫媽媽做個西紅柿炒雞蛋吧！”

　　我進到廚房，拿了幾個西紅柿放在切菜板上，然后我輕輕的把刀拿起來切，切完后把西紅柿放到碗里。

　　于是，我又拿了幾個雞蛋，磕碰到碗里，然后把碗里的雞蛋拌一下，最后把西紅柿和雞蛋都倒入鍋里，再翻炒一下，再倒入碗里。

　　做好后我心想：這下媽媽肯定會很感動的！

　　不一會，媽媽就來了，一眼就看到我炒的菜，就問我：“文文，這是你做的？”我點了點頭，媽媽說：“文文長大了，我真的為你感到欣慰。”

　　今天我給媽媽炒了菜，媽媽把我渴的美滋滋的，我心里比吃了蜜還甜！

　　7我學會了西紅柿炒蛋

　　哎呀，我好餓呀！我跑到廚房一看，媽媽正在燒我最喜歡吃的西紅柿炒蛋。我羨慕地看著媽媽，問她能不能教我這道菜，媽媽答應了，把過程說了一遍，我專心致志地聽著，不愿意錯過任何一個重要的環節。

　　有一天，媽媽有事出門了，我打算給自己做一次西紅柿炒蛋。我按照媽媽說的步驟來做。先把西紅柿切成一片一片的。然后準備把兩個雞蛋打入碗里。我拿起一個雞蛋，一打，薄薄的蛋殼就碎了，我小心翼翼地把蛋殼打開，一些蛋液流了出來，可是，碎蛋殼也隨著蛋液流進了碗里。我泄了氣，把蛋殼一扔，賭氣地說：“哎呀，這么麻煩，我不做了！”爸爸見了，走過來，說：“加油，寶貝，你可以的！”聽到這句話，我又有了細心，于是把蛋殼一點一點的從蛋液里挑出來。之后，我又遇到了種種困難，比如下油鍋啊，放鹽啊，我不斷嘗試把它們一一解決了。

　　酸酸甜甜的西紅柿炒蛋終于出鍋了，媽媽正好開門回家，她聞著香氣來到廚房，驚喜地看著我做的菜，一嘗，連聲夸我做得好吃呢！

　　我學會了西紅柿炒蛋，好開心呀！

　　8我學會了西紅柿炒雞蛋

　　今天，老師讓我們做一道西紅柿炒雞蛋，我從來沒做過，不知道怎么做。

　　后來，還是媽媽指點我，我才會做了。我先把西紅柿小心翼翼地切成小塊，有兩厘米左右，我生怕切著手，所以很小心地切。然后，我拿來兩個雞蛋，把它們磕破，因為我以前常幫奶奶磕雞蛋，這可難不倒我，我兩手一掰，兩個雞蛋就乖乖地流進了碗里。我在碗里放了一點點鹽，然后攪成蛋糊，放在一邊。

　　一切準備停當后，我開始做了，我先把火打著，往里面倒了一些油，油燒熱后，我把攪好的蛋糊倒進鍋里，鍋里的蛋糊慢慢地變成了一朵漂亮的“小花”。

　　這時，我生怕糊了，趕緊把雞蛋翻過來。很快，雞蛋煎好了，我把它盛到碗里。

　　我再往鍋里放了一點油，把西紅柿放進鍋里炒香，放了一點我喜歡吃的佐料，然后把雞蛋放進去炒。不一會，一盤西紅柿炒雞蛋就做好了。

　　我聞了聞，很香很香，我嘗了一口說：“哇，好香！”我讓媽媽嘗了嘗，媽媽說：“色香味俱全，很棒！”聽了媽媽的話，我很開心。