很少有人不愛吃筍的，因為筍天生味道鮮美，一支鮮嫩的春筍，放在雞湯里自然鮮美無比，放在咸菜里也還是無比鮮美，不像有些蔬菜得沾別人的光，可見筍是有“鮮明個性”的。

　　筍的個性還表現(xiàn)在生長期“任性”。幾場春雨過后，你到竹林里去瞧吧，遍地毛茸茸的筍尖，東一支，西一支，歡快地亂竄，還時不時地竄到竹林外面，甚至在行人走動的山徑路旁，也會冒冒失失地裂開幾個口子，探出幾支粗壯的春筍。有時，竹林后的農家里，孩子也驚喜地叫起來：“奶奶，床腳下有一只筍吶！”春筍真像小搗蛋，無所顧忌，一味任性地調皮，不顧前頭埋伏著多少危機，有時甚至倔強地頂起大石塊、舊磨盤，只管沙沙地往上鉆，只想“瀟灑走一回”。

　　不過，盡管人們吃掉了數(shù)不清的鮮筍，可竹林從來不會因此縮小，只會一年年一圈圈地擴大開來，因為它的兒孫太多了，不信，你去問竹園的老農，只怕他會說：“人要不吃筍，那筍可要吃人嘍！”