雞蛋放在水中是下沉，還是浮起？恐怕大多數(shù)人都會(huì)選擇“下沉”，但在這里，請看“會(huì)浮起的雞蛋”

　　動(dòng)手

　　取一個(gè)玻璃杯子，盛上大半杯清水，將一個(gè)生雞蛋直接放進(jìn)杯子中，觀察雞蛋的情況——沉入水底；然后，把雞蛋小心拿出來，在杯子中加入三勺食鹽，用筷子攪拌直至鹽全部溶解，再重新放入生雞蛋，結(jié)果雞蛋浮了起來！

　　清水中雞蛋沉到了杯底

　　在水中加入三勺鹽

　　用筷子攪拌直至鹽全部溶解

　　放入雞蛋

　　雞蛋浮了起來！

　　動(dòng)腦

　　原因很簡單，鹽水的浮力要比清水大，所以雞蛋會(huì)在鹽水中浮起來。這也是在海水里游泳比在湖里游泳更輕松的原因呀！

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　　鹽的故事1——不死的死海

　　在以色列和約旦之間，有一個(gè)內(nèi)陸鹽湖叫“死海”。為什么叫“死海”呢？因?yàn)楹柠}濃度太大，所以湖水中沒有魚和其它水生物，岸邊也寸草不生。為什么又稱死海“不死”呢？傳說古代有個(gè)奴隸主要把奴隸處死，就命令手下把奴隸扔在死海中，誰知奴隸不但沒有沉入水底，反而浮了起來。奴隸主很害怕，以為觸怒了神靈，再也不敢隨便處死奴隸了。

　　知識(shí)拓展1——浮力和比重

　　地球的吸引力又稱為重力。重力的作用就是吸引我們和地球上的所有物體。液體和氣體對(duì)浸在其中的物體有豎直向上的托力，物理學(xué)中把這個(gè)托力叫做浮力。漂浮于流體表面或浸沒于流體之中的物體，當(dāng)重力大于浮力時(shí)則上升，當(dāng)重力小于浮力時(shí)則下沉。

　　液體或固體的比重說明了它們在另一種流體中是下沉還是漂浮。比重小的物體上升，比重大的物體下沉。人體的比重是1.02—1.097，普通的水的比重只有1，而死海里的水比重高達(dá)1.17—1.227，超過了人體的比重，所以，人在一般的水中會(huì)下沉，而在死海上卻能安然無恙，甚至可以浮在水面看報(bào)紙呢！

　　鹽的故事2——百味之王

　　在隋朝時(shí)期，隋文帝吃了許多美味，還嫌不夠好，就傳來他的一個(gè)姓詹的御廚，問到底什么是人間最好吃的東西。這個(gè)御廚回答是鹽，隋文帝聽了大怒，以戲君之罪把他給殺了。從此，廚師們做菜都不敢放鹽了。隋文帝吃菜都沒有滋味，只有一道菜略有味道，就問做這道菜的廚師，回答是稍微放了一點(diǎn)鹽。隋文帝醒悟過來，那個(gè)姓詹的御廚說的是正確的，于是追封他為詹王，后來成為廚師供奉的廚神。

　　鹽的主要成分是氯化鈉，對(duì)維持人體細(xì)胞的滲透壓、體內(nèi)酸堿平衡、肌肉收縮、神經(jīng)信息傳遞等具有很大的作用。但吃鹽太多會(huì)引起鈣質(zhì)流失，造成骨質(zhì)疏松。所以，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每天吃鹽的量應(yīng)該不超過6克。

　　知識(shí)拓展2——鹽的大家庭

　　根據(jù)原料來源不同，鹽可以分為：海鹽、湖鹽（池鹽）、井鹽和礦鹽。

　　海鹽：就是以海水為原料曬制而得的鹽。海鹽產(chǎn)量大，成本低，我們平常吃的多是海鹽。

　　湖鹽（池鹽）：開采鹽湖加工制得的鹽，常為顆粒狀。我國著名的青海湖是億萬年前由于地質(zhì)變化，而封閉于內(nèi)陸的咸水湖，湖水蒸發(fā)后就形成了露天鹽礦；山西某些地方用水沖洗鹽堿地，等到夏秋南風(fēng)一吹，結(jié)晶就形成池鹽。

　　井鹽：運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽。我國最大的井鹽產(chǎn)地在四川省自貢市附近。

　　礦鹽（巖鹽）：開采巖鹽礦床加工制得的鹽，呈礦石狀，又稱石鹽。