一、說目標：

　　本活動既有認知能力的培養，又有情感和動作能力的培養，我根據中班幼兒的特點將本次活動的目標定位如下：1、運用各種感官感知蘆柑的明顯特征；2、在操作和探索中體驗成功的樂趣；3、知道蘆柑是永春的特產，激發幼兒愛家鄉的情感。這些目標都充分體現了《綱要》中：“盡量創造條件，讓幼兒進行操作與探索，體驗活動的樂趣；運用感官，動手動腦、探究問題；培養幼兒初步愛家鄉的情感”的精神。

　　二、說教材：

　　永春被譽為“柑桔之鄉”，蘆柑是孩子們所熟悉的、所喜愛的，然而小朋友雖然喜歡吃蘆柑，但對蘆柑的特征、用途等還不太了解，很少有人知道蘆柑是永春的特產。所以，有必要加深小朋友對蘆柑的特征、用途的了解，激發其愛家鄉的情感。升入中班后，我班孩子的動作能力明顯地發展起來，活動積極性有很大的提高，且探索欲望更為強烈。因此，我設計具有鄉土氣息的科學活動――永春蘆柑。

　　活動前我帶小朋友到蘆柑園參觀蘆柑的采摘、分果及包裝蘆柑的過程，了解公分卡的使用方法感受果農勞動的艱辛。其次，還帶小朋友參觀逢源飲料廠工人制作蘆柑汁的過程，了解榨汁機的使用方法。

　　本活動的重點是引導幼兒運用各種感官感知蘆柑的明顯特征，知道它是永春的特產，激發幼兒愛家鄉的情感。難點是幼兒能根據所提供的材料進行大膽地操作和探索。這主要是依據《綱要》中的科學目標而制訂的。

　　三、說教法：

　　贊可夫說：“教學法一旦觸及幼兒的精神需要，這種教學法就能發揮高度的有效作用?！币虼宋也捎昧诉m宜的方法組織教學，采用的教法有：

　　1、情景教學法。此教法運用于活動的全過程，我圍繞目標和內容先設置“蘆柑園”的情景，激發孩子活動的興趣，讓孩子們在這個情境中對蘆柑進行觀察與探索；然后設置包裝廠、飲料廠、設計室、陳皮加工廠等情境，讓他們在這些情境中扮演各種角色進行大膽操作、探索，積極思維。

　　2、逐步分解法。觀察是認識各種事物的門戶，是學習和獲得各種知識的重要途徑。觀察要有一定的順序性，運用逐步分解法可讓幼兒學習正確觀察、探索事物的順序。因此，我在活動的第二個環節逐步引導孩子運用各種感官進行觀察、探索，培養感知能力，從而由外到內感知蘆柑的特征，了解其用途，這就是本活動的重點。

　　3、操作教學法。此教法主要運用在“分組活動”中，讓小朋友根據所提供的材料進行大膽地操作和探索，這也就是本活動的難點，所以在這個操作環節中我所投放的材料有層次之分，注重個體差異，為不同水平的幼兒提供適宜的材料。如：“包裝廠”提供公分卡、包裝袋、大透明膠、蘆柑箱等讓小朋友包裝蘆柑；“陳皮加工廠”提供塑料刀、砧板、蘆柑皮等材料讓小朋友制作陳皮，這兩組的操作材料較簡單又容易操作，適用于能力較弱的幼兒?！疤J柑飲料廠”提供榨汁機、干凈的杯子、筷子和瓶子等材料讓小朋友探索蘆柑汁的制作方法，從而發現用哪種方法制作的果汁更快，更簡便；“小小設計室”提供油畫棒、圖畫紙、漿糊、筷子、毛線等材料讓小朋友設計蘆柑的商標和利用蘆柑皮進行創造活動。這兩組的操作材料有一定的難度，適用于能力強的幼兒。因此，在“分組活動”這個環節中我要給能力弱的幼兒以具體的幫助指導。

　　4、游戲法。由于中班的幼兒非常喜歡象征性游戲，他們常把自己想象成一個特定的角色進行活動。因此，在活動中，我讓小朋友扮演各種角色進行操作、探索活動，并通過孩子的操作、探索來達到本活動的目標。

　　四、說學法：

　　在活動中以幼兒為主體，創造條件讓幼兒參加活動，本次活動幼兒采用的學法有：

　　1、多渠道參與法。在活動中我引導孩子通過摘一摘、數一數、排一排、看一看、聞一聞、嘗一嘗、說一說等一系列活動，培養孩子觀察、探索能力、語言表達能力從而加深對蘆柑的認識。

　　2、嘗試法：蒙臺梭利認為，“不動手做的孩子是不會知道如何去做的。”因此在分組活動中，我讓孩子通過商量、合作并嘗試多種操作方法，培養孩子的操作能力；發現、創造的能力。

　　五、說活動過程：

　　本活動我采用環環相扣的形式進行，活動流程為：

　　激發興趣——感知探究――操作探索——交流分享——活動延伸

　　（一）激發興趣。

　　活動一開始我就為孩子創設了“蘆柑園”的情境，讓孩子消除心理壓力，并運用激欲式設問，“蘆柑豐收了，請小朋友當果農到蘆柑園摘蘆柑，好嗎？”的問話，喚起孩子活動的激情，引發孩子觀察蘆柑的興趣。

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　　我設計“采柑活動”這個環節，主要目的是落實重點，為難點突破奠定基礎。

　　我先讓小朋友在音樂的伴奏下，自選籃子或推車，快樂地到“蘆柑園”摘蘆柑；接著讓孩子們摘數一數自己摘的蘆柑的數量，并鼓勵孩子將采下的蘆柑，按一定的順序進行排列；然后運用逐步分解法，逐步引導幼兒通過看、摸、聞、嘗等多種感官，從外到內了解蘆柑的特征和用途，并豐富有關的詞匯（如：橙黃、扁圓、一瓣又一瓣）。最后，通過集中提問的形式，讓幼兒互相交流、分享各自的探究結果，從而加深孩子參蘆柑的認識。

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　　小朋友在感知蘆柑的特征后，很自然地就想要進一步探究蘆柑的用途。因此，我就立足于幼兒的自我服務領域，為孩子創設體驗成功的多種機會-------分組活動，讓小朋友扮演包裝工包裝蘆柑；扮演設計師設計蘆柑的商標并用蘆柑皮進行創造活動；扮演飲料廠、陳皮加工廠的工人制作蘆柑飲料和陳皮。這個環節是本活動的難點，在分組活動前我言簡意賅地向孩子交待清楚任務和要求。活動時我做好活動的支持者和孩子探索的指導者，重點指導能力強的幼兒探索制作蘆柑飲料最快、最簡便的方法，或用蘆柑皮進行創造活動；指導能力弱的幼兒鞏固切蘆柑皮及包裝蘆柑的技能。

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　　近幾年來，從我園的省級教研課題《幼兒自我服務中的成功體驗探究》到現在的《幼兒交流活動中的成功體驗探究》的不斷延伸與拓展，我們都有目的地將“成功體驗”有機滲透到所組織的活動中，這也是貫徹《綱要》的精神所在。因此，我設計了“分享活動”這一環節，讓小朋友在分組活動后進行集中交流，再現其探索過程，從而感受成功體驗。在小朋友交流了操作經驗以后，我還滲透心理健康教育，讓孩子學習社會交往技能――與人分享，我請他們與小班幼兒分享自己的勞動成果——蘆柑汁或蘆柑；并將打包的蘆柑送到敬老院，激發孩子尊老愛幼的情感。

　　（五）活動延伸：

　　為了讓小朋友進一步體驗勞動的艱辛，我設計了此延伸活動：指導孩子將蘆柑皮涼、曬，并將曬干的皮送到制藥廠。