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中班說課稿 :小調料大作用

說課稿 時間:2021-08-31 手機版

  設計意圖

  教材分析

  調味品中幾乎不含任何營養素,而且用量少,但它能夠改善食物風味。各種調料在我們生活中時常會用到,特別是做菜的時候,調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料,在園用餐期間也會發現孩子們說:好香、好甜、怎么有點咸、好像有點點辣等等。幼兒嘗試表達自己的感受,他們品嘗到的就是每個菜都有獨特的口味。

  幼兒分析

  《綱要》提出幼兒園的科學教育,應密切聯系幼兒的實際生活進行,教師要學會利用身邊的事物與現象作為科學探索的對象。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗,但是對于為什么要用調料,用調料的目的是什么,沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上,嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法,體驗調配調料的樂趣。知道調料在什么生活中的作用,進一步激發幼兒的探索欲望。

  活動目標

  1、認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點,知道調料的作用。

  2、運用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別,知道簡單的使用方法。

  3、體驗調配調料的樂趣,豐富生活知識。

  活動準備

  1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調料,并貼上序號標簽

  2、青瓜絲每組一大盤

  3、筷子、透明碗人手一份。

  4、環境布置“寶貝廚房”一處,廚師帽人手一頂

  重難點

  分析重點:認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。

  難點:用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別,知道調料的作用和使用的方法。

  大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望,通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料,認識幾種調料的名稱和其味道的特點。幼兒運用已有經驗,已經對生活中家常菜的味道有個了解,但是菜的口味為什么會這樣,是調料的作用對他們來說還是沒有深入了解。

  難點解決策略

  活動流程激趣導入、引出主題——運用感官 、了解名稱——調料操作 了解作用——媒體遷移、拓展經驗_ 兒童網


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