【教學(xué)目標(biāo)】

　　認(rèn)知目標(biāo)：

　　1．理解溶液的概念及基本特征；了解溶液的一些性質(zhì)

　　2．了解溶液及乳化現(xiàn)象在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用價(jià)值

　　能力目標(biāo)：

　　1．能夠通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)，歸納、了解溶液的特征

　　2．通過探究實(shí)驗(yàn)，了解溶液的性質(zhì)，以及溶液導(dǎo)電的原因

　　情感目標(biāo)：

　　1．學(xué)習(xí)科學(xué)探究的一些基本方法，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)觀察，分析能力，培養(yǎng)探究精神

　　【教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)】溶液的概念、特點(diǎn)。

　　【教學(xué)過程】

　　一. 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，明確目標(biāo)

　　師：不瞞大家說，老師提起做飯就頭疼。一次我做飯時(shí)，忙忙碌碌，油鹽糖醋面都粘在衣服上，請(qǐng)同學(xué)們幫老師想想辦法，怎樣才能除掉這些污漬呢？

　　生：洗

　　師：用什么洗？

　　生：用水洗。

　　師：水起了什么作用？

　　生：溶解

　　師：同學(xué)們說得非常好，本節(jié)課我們就來探究物質(zhì)的溶解。

　　[板書]物質(zhì)的溶解

　　師出示教學(xué)目標(biāo)[大屏幕]

　　二. 自主學(xué)習(xí)，合作探究

　　師： 剛才我說的這幾種物質(zhì)都能夠溶解嗎？

　　生：自由回答

　　師：果真這樣嗎？咱們還是讓事實(shí)來說話吧！請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕：

　　實(shí)驗(yàn)探究一

　　實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 觀察到的想象

　　面粉放入水中

　　豆油放入水中

　　食鹽放入水中

　　糖放入水中

　　食粗放入水中

　　師：下面同學(xué)們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

　　生：實(shí)驗(yàn)并回答

　　師：[追問]那么這些狀態(tài)都是溶于水嗎？

　　生：不是

　　師：既然不是，那么我們不能說物質(zhì)在水中溶解，而只能說物質(zhì)在水中分散，共有幾種情況？

　　[板書]一、物質(zhì)在水中的分散

　　生：三種情況

　　師；同學(xué)們看面粉分散在水中，振蕩后，懸浮在水中的是什么狀態(tài)的物質(zhì)？

　　生：固體

　　師：我們把這樣的混合物稱為懸濁液。請(qǐng)同學(xué)們?cè)囍偨Y(jié)一下。

　　生：自由回答

　　[板書] 1.懸濁液：固體小顆粒分散在水中

　　師：面粉分散在水中形成的是懸濁液，我們仔細(xì)觀察：振蕩?kù)o置后，面粉不是均勻分散在水中，會(huì)分層，我們就說它不均勻，不穩(wěn)定。那老師衣服上的面粉如何除去呢？

　　生：洗

　　師：用水洗后如不干凈，可再次用水漂洗。

　　師：豆油分散在水中，振蕩后，分散在水中的物質(zhì)是什么狀態(tài)的？

　　生：液體

　　師：我們把這樣的混合物稱為乳濁液。請(qǐng)同學(xué)們?cè)囍偨Y(jié)一下。

　　生：自由回答

　　[板書] 2.乳濁液：小液滴分散在水中

　　師：只要是里面存在不溶性固體物質(zhì)的就是懸濁液，只要是油，無論是豆油、柴油、潤(rùn)滑油還是香油，分散在水中的形成的都是乳濁液。下面請(qǐng)同學(xué)們分析懸濁液 、乳濁液各有什么特點(diǎn)呢？

　　生：懸濁液中分散的是固體，而乳濁液中分散的是小液滴

　　[板書] 固體 小液滴（加點(diǎn)強(qiáng)調(diào)）

　　師：是否都均勻分散？是否都穩(wěn)定呢？

　　生：不是

　　師：我們就說不均一，不穩(wěn)定，這是兩者的共同特點(diǎn)。同學(xué)們?cè)倏贷}、糖、醋放在水中有何共同特點(diǎn)？

　　生：自由回答

　　師：鹽、糖、醋放在水中為什么消失了？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕：

　　食鹽在水中的溶解過程（微觀運(yùn)動(dòng)）。

　　師；同學(xué)們先考慮食鹽是由什么構(gòu)成的？水是有什么構(gòu)成的？

　　生；自由回答

　　師：注意觀察在誰的作用下，鈉離子和氯離子開始分散的？如何分散的？（再觀察一遍）

　　生；在水分子的作用下均勻分散

　　[板書]均勻分散

　　師：我們把像食鹽這樣的物質(zhì)以離子形式均勻分散在水中的過程叫物質(zhì)的溶解。

　　[板書] 溶解：物質(zhì)以離子 形式均勻分散在水中。

　　師：再考慮蔗糖是由什么構(gòu)成的？它在水中是如何分散的？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕：（注意微觀過程）

　　生：在水分子的作用下，蔗糖分子均勻分散在水中

　　師；我們把像蔗糖這樣的物質(zhì)以分子形式均勻分散在水中的過程也叫物質(zhì)的溶解。

　　[板書]（補(bǔ)充）或分子

　　師：物質(zhì)溶解后形成哪類物質(zhì)？

　　生：混合物

　　[板書]混合物

　　師：我們把這樣的混合物稱為溶液。

　　[板書]溶液

　　師：我們?cè)賮砜贷}水、糖水、醋水，是否分上中下三層？

　　生：不是

　　師：以糖水為例，如果從上中下分別取一些，甜度是否相同？

　　生：是

　　師：我們稱之為均一的

　　[板書]均一的

　　師：我們?cè)俅慰紤]，假設(shè)試管中的糖水在溫度不變化，水分不蒸發(fā)的情況下，長(zhǎng)期放置，是否有糖析出？

　　生：不會(huì)

　　師：我們稱之為穩(wěn)定的。

　　[板書]穩(wěn)定的

　　師：哪位同學(xué)試著總結(jié)一下溶液的概念？

　　生：物質(zhì)溶解后形成的均一的、穩(wěn)定的混合物。

　　師：凡是均一穩(wěn)定的液體都是溶液?jiǎn)幔?/p>

　　生：自由回答

　　師：水、純酒精都不是溶液，為什么？

　　生：都是純凈物。

　　師：那么根據(jù)溶液的概念，溶液有哪些特征呢？

　　生：自由回答

　　師：均一性指溶液各部分的性質(zhì)相同。穩(wěn)定性是指在水分不蒸發(fā)，溫度不變化的情況下，長(zhǎng)期放置不分層。

　　師：現(xiàn)在同學(xué)們想想老師衣服上的糖醋鹽如何除掉呢？

　　生：洗

　　師：水洗形成什么？

　　生：溶液

　　師[追問]：溶液一定是一種物質(zhì)分散在水中形成的嗎？

　　生：可以是一種或幾種物質(zhì)

　　師：溶液一定是物質(zhì)分散在水中形成的嗎？（這個(gè)問題先放一放）再次請(qǐng)同學(xué)想想老師衣服上的污漬還剩什么沒有除掉呢？

　　生：油污

　　師：油污怎么除掉呢？

　　生：自由回答

　　師：我們不妨做一下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)同學(xué)看大屏幕：

　　實(shí)驗(yàn)探究二

　　實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 觀察到的想象

　　豆油放入汽油中

　　豆油放入洗潔精中

　　生：實(shí)驗(yàn)

　　師：巡視并指導(dǎo)

　　師：請(qǐng)小組派代表說一說你看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？

　　生：自由回答

　　師：豆油溶于汽油形成的是什么？

　　生：溶液

　　師：你是如何判斷的？

　　生：均一、穩(wěn)定

　　師：那么溶液一定是物質(zhì)溶于水形成的嗎？

　　生：也可以是溶于其他物質(zhì)，例如豆油溶于汽油。

　　師：還例如碘溶于酒精，稱為碘酒。因此水應(yīng)改成另一種物質(zhì)。

　　【板書】另一種物質(zhì)

　　師：溶液一定是無色的嗎？舉例說明

　　生：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍(lán)色,氯化亞鐵淺綠色。

　　{這樣，一步一步探究突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，建立了溶液的概念。}

　　師：我們?cè)賮砜词⒂卸褂汀⑺拖礉嵕脑嚬埽礉嵕谟秃退幕旌衔镏衅鹆耸裁醋饔茫?/p>

　　生：把大油滴分散成小油滴

　　師：這兩支試管中有何不同呢？

　　生：豆油溶于汽油形成的是溶液，洗潔精中豆油從大油滴變成小油滴，形成的是乳濁液。

　　[板書]大油滴 小油滴

　　師：我們把像洗潔精這樣，把大油滴分散成小油滴形成乳濁液的過程，稱為乳化。洗潔精所起的作用稱為乳化作用。例如洗發(fā)水、洗衣粉、肥皂、沐浴露等在去除油漬時(shí)所起的作用都是乳化作用。那老師衣服上的油漬如果用洗潔精洗的話，是如何除去的呢？

　　[板書]乳化：

　　生：把大油滴分散成小油滴，隨水流走了。

　　三總結(jié)歸納，心中有數(shù)，知識(shí)升華

　　.師：到此，老師衣服上的污漬已經(jīng)除凈了，本節(jié)課我們需要學(xué)習(xí)的知識(shí)也學(xué)完了，下面請(qǐng)同學(xué)們談一談本節(jié)課的收獲？

　　生：自由回答

　　四. 當(dāng)堂檢測(cè)，反饋矯正，鞏固提高

　　師：我們從生活走向化學(xué)，再讓我們從化學(xué)走向社會(huì)，去解決現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)際問題，好嗎？接下來學(xué)生練習(xí)。（學(xué)生樹立關(guān)心自然，關(guān)心社會(huì)的情感意識(shí)）

　　板書設(shè)計(jì)

　　物質(zhì)的溶解

　　一、物質(zhì)在水中的分散

　　1.懸濁液：固體小顆粒分散在水中

　　2.乳濁液：小液滴分散在水中

　　↑

　　乳 化：大油滴→小油滴

　　3.溶液：均一、穩(wěn)定的混合物 —— 均一穩(wěn)定

　　↑

　　溶解：分子或離子均勻分散在另一種物質(zhì)中