篇一：《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

　　1. 知道食物含有的六種主要營(yíng)養(yǎng)成分，知道人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。

　　2. 能用實(shí)驗(yàn)的方法，檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉和脂肪。

　　3. 能按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類。

　　4. 能用圖表進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)并分析統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

　　5. 意識(shí)到食物多樣化的必要性，知道不能偏食、挑食。

學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn)：

　　重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

　　難點(diǎn)：能按照食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類。

材料準(zhǔn)備：

　　打印或書(shū)寫整齊的食物名稱卡片（白色），六種主要營(yíng)養(yǎng)成分名稱卡片（彩色），課件材料、土豆、面包片或饅頭片、蘿卜、花生米、碘酒、吸管、白紙、磁扣等

教學(xué)流程：

一、 激趣導(dǎo)入，學(xué)生自主學(xué)習(xí)、提出問(wèn)題。

　　師：（多媒體出示豐富的食物課件），談話： 看了這些圖片你想干什么？ 我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？ 平時(shí)我們吃些什么食物？不吃飯會(huì)造成什么后果呢？

　　生：小組討論、匯報(bào)上述問(wèn)題。

　　生：食物中有營(yíng)養(yǎng)。

　　師：營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們有什么幫助呢？

　　生：可以使我們長(zhǎng)高，可以使我們有力氣，可以使我們身體健康…… 師：說(shuō)的太好了，食物對(duì)我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)很重要，今天我們就來(lái)研究我們吃的食物。板書(shū)：我們吃什么？（揭示課題）

二、 小組合作、親歷探究

　　活動(dòng)一：自定標(biāo)準(zhǔn)給食物進(jìn)行分類

　　師：有個(gè)朋友邀請(qǐng)我們班同學(xué)去他家做客，準(zhǔn)備自助餐形式招待大家，他托我把菜單帶來(lái)了，請(qǐng)同學(xué)們選擇自己最喜歡吃的三種食物再選出本組同學(xué)最喜歡吃的三種食物，在卡片中挑出來(lái)（如果沒(méi)有可以寫在白色的卡片上），將結(jié)果填寫在實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上。

　　生：小組內(nèi)動(dòng)手自主、合作完成。

　　師： 你最喜歡吃什么食物？

　　生：蛋糕、草莓、獼猴桃…

　　師：請(qǐng)組長(zhǎng)將組員選擇的卡片送上來(lái)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)然后將統(tǒng)計(jì)人數(shù)最高的三種食物卡片貼到黑板上 。

　　師：剛才我們找到了最喜歡吃的食物，那么有沒(méi)有你們不喜歡吃的食物呀？

　　生：我不喜歡吃肥肉，我不吃雞蛋，我不喜歡吃油菜…

　　師：實(shí)際上大家剛才就已經(jīng)將食物分為了喜歡吃的和不喜歡吃的兩大類。其實(shí)呀食物的分類方法還很多，小組討論一下你們準(zhǔn)備用什么標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，利用學(xué)具袋中的食物卡片把分類的方法記錄在實(shí)驗(yàn)報(bào)告單中，比一比那組分類方法最多，想想為什么要這樣分？ 生：小組活動(dòng)，教師巡視并及時(shí)給予學(xué)生鼓勵(lì)

　　師： 請(qǐng)同學(xué)匯報(bào)一下，你們有幾種分法，為什么這樣分？ 生： 我把蘋果、獼猴桃分為一組，因?yàn)樗鼈兌际撬?/p>

　　生： 我把西紅柿、蘋果、草莓分一組，它們都是紅色的。西瓜和油菜分一組，它們是綠色的

　　生： 我把巧克力、面包、雞腿分為一組，這些都是我喜歡吃的，其它分為一組，是我不喜歡吃的。

　　生： 我把蘋果和西瓜分在一起，因?yàn)樗鼈兌己軋A。

　　師： 噢，你是按形狀把它們分組的，不錯(cuò)。

　　師：想法挺好的，你們每個(gè)小組都很了不起，合作力量大，想出了這么多，這么好的分類方法。同學(xué)們?nèi)绻阉悸反蜷_(kāi)，把眼界放寬，我們會(huì)想到更多的分法。

　　生： 我把米飯、面條和饅頭、面包分為一組，它們都是糧食。

　　生： 我把魚(yú)、蝦、蟹分為一組，它們都生活在水中；把蘋果、橘子、梨分為一組，它們都長(zhǎng)在樹(shù)上。

　　師： 通過(guò)今天的討論交流，老師覺(jué)得你們真的很了不起，有的同學(xué)一下子想出很多種分法。老師相信，只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話，你們一定會(huì)越來(lái)越聰明，越來(lái)越讓人佩服！

　　師：讓我們回過(guò)頭來(lái)看看黑板上大家統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，其中有三類大家都喜歡吃的食物蟹、蛋糕、草莓。那么除了喜歡吃的這些食物外還吃不吃其他食物呢？你們的父母每天就讓你們吃這三類最喜歡吃的食物嗎？

　　生：不是的，我媽媽每天總是做不同的飯菜給我們吃

　　生：我爸爸說(shuō)多吃蔬菜好，我不喜歡吃他就說(shuō)吃不完不能出去玩哦。 生：我有時(shí)候吃零食媽媽說(shuō)這零食沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，吃多了長(zhǎng)大不聰明了哦。 師：為什么？是不是真的長(zhǎng)不大不聰明呢？

　　生：不是，因?yàn)槭澄锢镉泻芏酄I(yíng)養(yǎng)，如果只吃一種或兩種那么有些營(yíng)養(yǎng)成分就沒(méi)辦法吸收到我們身體，對(duì)身體不好的。

　　活動(dòng)二：了解食物中的六種只要營(yíng)養(yǎng)成分

　　師：是啊，不同的食物，為我們提供的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，下面讓我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下他們吧，請(qǐng)大家看資料（課件）說(shuō)說(shuō)我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)主要有哪些？

　　生：我們需要的營(yíng)養(yǎng)主要有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)和水。

　　師：你們把這段話讀透了一下子就找準(zhǔn)了，真不錯(cuò)！你們對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分了解有多少？它們都有啥作用呢？

　　生：我知道米飯、饅頭、玉米、土豆、面包等食物含有豐富的淀粉，它可以供給我們熱量和力量，支持我們的活動(dòng)。

　　生：魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長(zhǎng)發(fā)育必需的食物。

　　生：蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。

　　生：油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但是不能多吃。

　　師：通過(guò)討論學(xué)習(xí)，我們知道，人在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，需要多種多樣的營(yíng)養(yǎng)，而且各種營(yíng)養(yǎng)都有不同的作用。

　　活動(dòng)三：檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

　　師：下面老師給大家變個(gè)魔術(shù)： 這是我們常吃的饅頭，里面含有淀粉嗎？（學(xué)生猜測(cè)）老師想檢測(cè)它含不含淀粉怎么辦？生：做實(shí)驗(yàn)。 師：只要滴兩滴碘酒饅頭變藍(lán)說(shuō)明含有淀粉，不變就說(shuō)明不含有淀粉。 師提醒學(xué)生注意：我們一手拿著碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管，吸取一點(diǎn)碘酒（棕褐色），再在要檢驗(yàn)的食物上輕輕滴一兩滴。（師示范）結(jié)果：變藍(lán)，含有淀粉。想不想試一試？（生：想）

　　老師也給大家準(zhǔn)備了三種食物，有蘿卜、馬鈴薯、米飯。哪些含有淀粉哪些不含有淀粉呢？，我們先來(lái)預(yù)測(cè)一下（出示記錄表）在你們認(rèn)為含有淀粉的食物下面畫(huà)○，請(qǐng)各組開(kāi)始預(yù)測(cè)。

　　預(yù)測(cè)好了嗎？我們預(yù)測(cè)得對(duì)不對(duì)呢？還要用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證，請(qǐng)各組長(zhǎng)分

　　工，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中同學(xué)們要注意觀察。完成實(shí)驗(yàn)后，把驗(yàn)證的結(jié)果填在記錄表中。

　　學(xué)生實(shí)驗(yàn)、匯報(bào)

　　師：這是花生米，它里面含有油脂嗎？（有）我們有沒(méi)有一種辦法驗(yàn)證？

　　生：做試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)做成功了嗎？

　　師：剛才我們用簡(jiǎn)單的方法檢測(cè)了食物中的淀粉和脂肪這兩種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用精密的儀器檢測(cè)的更準(zhǔn)備，請(qǐng)看：這是他們檢測(cè)的結(jié)果。（出示表格課本42頁(yè)上圖）

　　師：我們一起來(lái)看，大米中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？哪種營(yíng)養(yǎng)成分含量最多？你認(rèn)為大米的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？

　　師生：觀察，分析。

三、 鞏固拓展、學(xué)以致用

　　按食物營(yíng)養(yǎng)成分把今天吃的食物進(jìn)行分類。講臺(tái)上的學(xué)生把營(yíng)養(yǎng)成分彩色卡片帖在黑板上面，食物名稱白色卡片放在相應(yīng)的彩色卡片下面。

　　師：交流、討論自己的飲食是否多樣性呢？多樣化食物有何必要？

　　只吃我們愛(ài)吃的食物好不好？為什么？

　　生：通過(guò)學(xué)習(xí)我知道了，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有一種食物中

　　能含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)，所以我們要樣樣都吃，以后不要挑食、偏食才能讓身體健康成長(zhǎng)！

　　師：太棒了！所以黑板上全班同學(xué)的統(tǒng)計(jì)表愛(ài)吃的，不愛(ài)吃的…以后

　　我們還可以這樣堅(jiān)持吃下去嗎？

　　生：不可以的，這樣就是嚴(yán)重的偏食，導(dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題。 師：要合理搭配，保證我們獲得人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。到底應(yīng)該怎樣

　　搭配呢？我們下一節(jié)課會(huì)繼續(xù)研究。

四、 課堂小結(jié)，自我評(píng)價(jià)

　　這節(jié)課我的收獲是：---------

　　自己滿意的方面是：---------

　　期待改進(jìn)的方面是：---------

　　作業(yè)：記錄食物日記，按早、午、晚三餐時(shí)間段分類記錄