篇一：我會好好吃教案

　　課標解讀：

　　（1）使學(xué)生了解一些就餐禮儀。

　　（2）培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉意識。

　　（3）對學(xué)生進行公德教育。

　　（4）讓學(xué)生知道飲食要衛(wèi)生。

教材分析：《我會好好吃》一課是《品德與生活》第一冊第三單元《我的一天》中的第9課。由于一年級學(xué)生年齡尚小，缺少一定的飲食健康知識，所以偏食、挑食、三餐不定時、不定量的情況普遍存在，所以我把這節(jié)課的的教學(xué)目標定位在：了解有關(guān)飲食健康的常識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。我們的教材突出“品德”和“生活”的綜合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的過程中還包含有關(guān)“用餐禮儀”“用餐衛(wèi)生”等知識，這些內(nèi)容都是我們教學(xué)中需要向?qū)W生滲透的。

　　學(xué)情分析：在準備這堂課之前，我著重觀察了學(xué)生午餐的飲食情況，發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生到了吃飯的時間便會出現(xiàn)爭先恐后的現(xiàn)象，生怕落在后面；一些學(xué)生遇見自己喜歡吃的就盛得特別多，不喜歡的就盛得很少；吃完一頓飯，桌面、桌下全是米粒，而且還有把飯倒掉的現(xiàn)象；為了了解學(xué)生平時的飲食結(jié)構(gòu)和飲食健康知識，我做了一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍喜歡油炸食品、肉、蝦、水果，而對豆制品、蔬菜、菌類則表現(xiàn)出不感興趣。對于食物的營養(yǎng)知識主要來自父母，學(xué)生知道牛奶、蔬菜、水果對身體有幫助，但是有什么幫助，該如何均衡營養(yǎng)則知道甚少。

教學(xué)目標：

　　1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識。

　　2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時定量、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。

教學(xué)重點和難點：

　　1、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　2、簡單合理地搭配飲食。 教學(xué)準備：課件、用于點餐的食譜、營養(yǎng)小博士、小小營養(yǎng)師的卡片、裝有水的氣球。

評價任務(wù)設(shè)計：通過教學(xué)環(huán)節(jié)二檢測目標一達成情況

　　通過教學(xué)環(huán)節(jié)四檢測目標二的達成情況

設(shè)計特色簡述：

（一）教學(xué)目標制定適切

　　“吃”的內(nèi)涵十分豐富，對于入學(xué)不久的一年級學(xué)生究竟應(yīng)該掌握到什么程度？教學(xué)的達成度如何把握？陳老師系本班班主任，利有家訪和與孩子們在一起的時間，通過觀察、訪談，了解到學(xué)生在家、在校、在餐館用餐的一此情況，針對學(xué)生在現(xiàn)實生活中暴露出來的營養(yǎng)不均、偏食挑食、浪費糧食、不懂用餐禮儀等問題，對癥下藥，將本課教學(xué)目標設(shè)定在培養(yǎng)學(xué)生健康、文明用餐上。以食品分類、食品衛(wèi)生、飲食健康等知識為載體，融文明用餐、節(jié)約糧食、謙讓等美德教育于教學(xué)過程之中，將教學(xué)評價指標定位于“合理飲食身體好”。由于關(guān)注學(xué)生生活中發(fā)生的問題，因而目標準確且適切。

（二）教學(xué)方法有效

　　新課程綜合性強，教學(xué)時要關(guān)注學(xué)生認知、情感、態(tài)度、能力的發(fā)展不是一件容易的事。采取何種教學(xué)方法是解決“過河”的問題。教師自始至終關(guān)注學(xué)生的主體地位。她把“自助餐廳”引進課堂，一下子縮短了教育與生活的距離。尤為巧妙的是以教師姓氏命名的“小陳餐廳”新開張，邀請同學(xué)們前來免費就餐，給餐廳提建議這一情景引起了學(xué)生極大的興趣：“小陳餐廳是什么樣的？”“里面有什么好吃的？”“自助餐怎么吃”一連串疑問、好奇成為學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的源頭。走進“小陳餐廳”用餐的身份乃是老師的特邀嘉賓！學(xué)生興奮之時又縮短了師生間的距離。全課在教師為之創(chuàng)設(shè)的寬松、愉悅的生活情境中進行：學(xué)生自選食物、自我評議、小組交流、為某同學(xué)配餐、給餐廳提建議??學(xué)生在一個接一個的活動中體驗、感悟，他們的聰明才智、學(xué)習(xí)潛力無不凸顯出來。

一、導(dǎo)入課題。

　　孩子們，餓了吧？今天中午老師帶大家到寶貝食物餐廳去好好吃一頓 (課件出示：寶貝自助餐廳)，餐廳里的食物可豐富了，讓我們一起來看看都有什么吧。（課件出示食物卡片，讓學(xué)生說出食物的名稱）

　　【設(shè)計意圖：用自助餐廳的方式激起孩子的學(xué)習(xí)興趣】

二、點餐

　　你們知道什么是自助餐嗎？（生回答）孩子們說得真不錯，自助餐就是自己為自己服務(wù)，想吃什么就可以拿什么，想吃多少就可以拿多少。你們每人面前有一份和老師手里一樣的食譜，（投影儀打出食譜，師示范點菜過程）現(xiàn)在開始點餐吧。（在優(yōu)美的音樂聲中，學(xué)生點菜，教師巡視）

三、交流點餐情況，明理。

　　1、學(xué)生介紹自己點的餐。

　　2、評議。

　　3、師小結(jié)：剛才孩子們都憑著自己的喜好點了餐，但大家都還是覺得這樣有問題，是啊，我們不光要會吃，還應(yīng)該好好吃（師板書：我會好好）那么怎么才是好好吃？那就應(yīng)該從營養(yǎng)的角度出發(fā)，怎樣才能吃出營養(yǎng)呢？讓我們一起來看一個動畫吧。（播放動畫）有些食物對我們來說很重要，我們該多吃些，有些我們可以相應(yīng)的少吃些，但每一類我們都有吃到，要健康成長，我們就要做到：（板書）合理搭配，均衡營養(yǎng)，不偏食，不挑食。 合作，一起商量，大家來出主意，為小組點一份合理健康的午餐。（小組點餐，教師巡視，注意發(fā)現(xiàn)點得好的組，做展示，并相機用營養(yǎng)小博士的稱號進行鼓勵）

　　【設(shè)計意圖：通過點餐活動進一步培養(yǎng)孩子合理用餐的習(xí)慣。】

四、我來幫幫他

　　師過渡：孩子們，今天跟著老師到到寶貝自助餐廳，學(xué)到了不少科學(xué)的飲食知識，可是老師這里還有幾個小朋友不知道呢，讓我們來幫幫他們吧。

　　1、認識不吃早餐的危害

　　師小結(jié)：一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

　　2、關(guān)于吃零食

　　師提問：你通常喜歡吃哪些零食？這些食物有什么營養(yǎng)？你常常在什么時候吃零食？零食吃太多對身體有什么影響？（生討論）

　　師小結(jié)：兩餐直接適量吃些零食能不補充正餐的不足，但是，很多零食往往有太多的糖、鹽和油，對身體健康不僅沒幫助，反而還會造成營養(yǎng)不均衡，產(chǎn)生蛀牙、肥胖等問題，所以我們吃零食要有選擇，有節(jié)制。

　　3、認識暴飲暴食的危害

　　吃太多時你們感覺怎么樣？吃飽了能立即做劇烈運動嗎？（做一個裝水的氣球的演示，讓學(xué)生直觀感受。）師小結(jié)：暴飲暴食，大魚大肉，容易引起肥胖，消化不良，吃得太多我們的胃也受不了，會生病的。

　　4、關(guān)于喝水的問題

　　師提問：當(dāng)你口渴時，你覺得喝水和喝飲料有什么不一樣？口不渴時就不用喝水嗎？為什么?

　　師小結(jié)：維持生命需要水。每天喝適量的水可以幫助消化和排泄，促進身體健康。含糖的飲料雖然口感好，但熱量太高，容易造成身體肥胖。所以我們要多喝水，少喝飲料。

　　【設(shè)計意圖：從飲食的各種方式讓孩子認識到應(yīng)該如何合理用餐】

五、讀兒歌，總結(jié)

　　課件出示兒歌，用多種方式反復(fù)讀（師范讀，師領(lǐng)著學(xué)生拍手讀，生齊讀等）。

　　板書設(shè)計

　　9、我會好好吃

　　合理搭配不偏食、不挑食

　　均衡營養(yǎng)

　　【拓展資源：】

1.糧谷類食物——不可缺少

　　糧食是人國人民的主要食物。膳食中60%~70%的熱量、70%的碳水化合物、

　　50%左右的蛋白質(zhì)以及B族維生素和無機鹽是由糧食供給的。小米、玉米中還含 有胡蘿卜素，谷類的芽、谷皮中含有維生素E。

　　糧谷類中的賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量較低，因此不是理想的蛋白質(zhì)來源。為提高谷類蛋白質(zhì)的生理價值，必須與豆類一起吃才能達到互補作用。

2.豆類和豆制品——健康的保證

　　豆類是我國的特產(chǎn)，在膳食中可重要呢！豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種，而以黃豆營養(yǎng)價值最高。豆類富含蛋白質(zhì)，約含20%~40%，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物性蛋白質(zhì)近似，是優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)。而且還富含植物油脂，約含15%~20%，是不飽和脂肪酸和B族維生素易于消化、吸收，除

　　此外，還含有鈣、磷、鐵等無機鹽。豆腐、豆?jié){、豆芽菜等豆制品營養(yǎng)價值也很高，而且比干豆類容易消化吸收

3.蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

　　蔬菜和水果是人們膳食中不可缺少的重要食品，約占每日食物攝入量的40%，含有豐富的纖維素、果膠和有機酸，可以刺激消化液分泌，增進胃腸的蠕動，并是某些維生素的重要來源。

　　蔬菜中的綠葉菜，如油菜、莧菜、雪里紅、菠菜和韭菜等，富含胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素，也是鈣、磷、鐵等無機鹽的寶庫。根莖類菜，如馬鈴薯、山藥、芋頭、藕等，含有豐富的淀粉，可提供大量的碳水化合物，同時含有較豐富的蛋白質(zhì)及胡蘿卜素。瓜茄類菜，如辣椒、黃瓜、西紅柿、茄子等，富含胡蘿卜素和抗壞血酸。鮮豆類蔬菜，如扁豆、毛豆、綠豆芽、黃豆芽等，所含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及硫胺素都比其他蔬菜高。

　　新鮮水果是抗壞血酸的良好來源，以鮮棗、山楂、柑桔、檸檬、柚子等含量較高，獼猴桃等野生水果含量更高。此外桔子、杏、菠蘿、柿子中的胡蘿卜