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《我們的食物安全嗎》教學設計

教學設計 時間:2021-08-31 手機版

  教學內容

  蘇教版科學教材四年級上冊第4單元《吃的學問》第4課。

  教學目標

  知識與技能:

  1、知道什么是加工食品,什么是天然食品;

  2、知道食品添加劑的利弊,了解過多攝入食品添加劑有損健康,能夠識別加工食品包裝袋上添加劑種類;

  3、認識食品安全標志和綠色食品標志;

  4、知道怎樣做到安全飲食。

  過程與方法:

  如何選擇食物,并學會安全飲食的常識,使學生能學以致用。

  情感態度價值觀:

  體會到科技進步給食品工業帶來的巨大發展;意識到應當科學的對待生活中的食品,初步建立科學生活的觀念。

  教學重點調查加工食品的安全性;

  教學難點:認識食品添加劑的作用與危害。

  教師準備:學習資料、芒果1個、芒果汁飲料1瓶、天然食品和加工食品圖片若干。

  學生準備:任意袋裝食品1包、有色飲料1瓶。

  教學過程

  一、 談話引入

  師:陳老師第一次來樂東,回去的時候想帶些樂東的土特產,你們能向老師推薦一下嗎?

  腰果、芒果、香蕉、瓊脂等都是非常好的食物。既然談到食物,今天老師就來跟同學們聊聊有關食物的問題。

  板書部分課題:我們的食物

  二、通過對比,了解天然食品與加工食品

  1、分別出示芒果和芒果汁飲料(邊出示邊把圖片貼在黑板上)

  問:兩種食品有什么不同?(天然的和加工過的)

  2、再出示若干種食品,讓學生按天然的和加工過的進行分類,貼在黑板上。

  3、讓學生給這兩類食品取名。

  4、揭示兩類食品的特點:在加工方法上有差異。像右邊這組未加工或只經過簡單加工,里面不含有其他物質的食品,我們把它們稱為“天然食品”;而左邊這組卻經過了機器或化學藥品處理,并且添加了某些物質。像這類食品,我們稱為“加工食品”。

  在食品名稱旁邊板書:天然食品加工食品

  三、了解加工食品的添加成分

  1、用開水和芬達飲料做對比,讓學生選擇。

  問:你更喜歡喝哪一種,說說理由?

  2、學生猜測:芬達里面可能含有的物質有哪些?(糖分、香料、色素)

  由此問題引出色素。

  師:色素是在食品加工過程中人為添加進去的,我們稱之為食品添加劑。

  板書:食品添加劑

  3、除了色素,還有別的種類的食品添加劑嗎?怎樣才能準確知道它里面含有哪些食品添加劑?

  4、小組活動:調查食品中的添加劑。

  請大家拿出你們帶來的食品,觀察食品袋上的配料表。看看除了主要的食物成份外,還有哪些是額外添加進去的?(可互相交換食品觀察)

  5、通過剛才的調查,大家有什么發現?


本文來源http://www.nvnqwx.com/yuwen/jiaoxuesheji/662837.htm
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