削果皮

　　[教學(xué)目的]

　　1、指導(dǎo)學(xué)生初步掌握削果皮的技能。

　　2、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高保護(hù)環(huán)境整潔的意識(shí)。

　　3、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

　　[教學(xué)時(shí)間]

　　1課時(shí)

　　[教學(xué)重點(diǎn)]

　　指導(dǎo)學(xué)生初步掌握削果皮的技能。

　　[教學(xué)準(zhǔn)備]

　　蘋(píng)果、水果刀、水果盤(pán)、刨刀、削皮器、保鮮袋、餐巾紙。

　　[教學(xué)過(guò)程]

　　一、情景導(dǎo)入、明確目標(biāo)

　　1、放錄像，各種各樣的水果。平時(shí)這些水果，你是怎么吃的?總結(jié)出：西瓜、哈密瓜是切開(kāi)吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋(píng)果是削皮吃的。

　　2、蘋(píng)果為什么要削皮吃?結(jié)合教材，學(xué)生討論得出：削皮吃是因?yàn)樘O(píng)果的表皮干凈，農(nóng)民伯伯在治蟲(chóng)時(shí)噴灑過(guò)農(nóng)藥，為了安全可靠，所以削皮吃。那么，平時(shí)吃蘋(píng)果時(shí)，是誰(shuí)給你削的?想不想親手嘗試削果皮。

　　二、嘗試操作，討論質(zhì)疑

　　1、削果皮前要做哪些準(zhǔn)備工作?

　　a.指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)，并小組討論。

　　b.在削蘋(píng)果前，你想提哪些問(wèn)題?

　　學(xué)生質(zhì)疑：右手拿刀，向著左手，會(huì)不會(huì)把左手割破?

　　我能不能用刨?我媽媽平時(shí)用削皮器削的，我能嘗試用削皮器嗎?

　　c.學(xué)生上臺(tái)演示用刨和削皮器進(jìn)行削果皮。然后簡(jiǎn)單扼要地說(shuō)說(shuō)工具帶來(lái)的方便，并說(shuō)明水果刀的小巧，在各種場(chǎng)合攜帶方便及功能多，練習(xí)左右手配合，有利于小朋友的大腦開(kāi)發(fā)。

　　2、學(xué)生先嘗試削果皮一圈，體驗(yàn)握刀和左右手配合，然后老師邊演示，邊講注意點(diǎn)：刀刃放平些，右手的大拇指按住水果刀，左手大拇指按住果皮，慢慢朝前推，并放錄像的分解動(dòng)作，學(xué)生操作。如有學(xué)生削破手，應(yīng)及時(shí)處理，并鼓勵(lì)其勇敢，同時(shí)指出操作時(shí)不當(dāng)之處，指導(dǎo)改正。

　　三、交流求佳、掌握規(guī)律

　　學(xué)生在操作時(shí)，教師應(yīng)巡視指導(dǎo)，對(duì)削得好的學(xué)生應(yīng)及時(shí)予以表?yè)P(yáng)，對(duì)個(gè)別有困難的學(xué)生、應(yīng)手握指導(dǎo)。普遍出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)全班停下來(lái)交流，求得正確方法。學(xué)生出示削好的蘋(píng)果，自評(píng)，再小組評(píng)，評(píng)出優(yōu)勝者的理由，最好總結(jié)出要使果皮削得薄、均勻，左右配合好，刀刃要放平等規(guī)律。

　　四、技能遷移、培養(yǎng)創(chuàng)新

　　1、蘋(píng)果削好后，談?wù)劀?zhǔn)備怎樣吃?同時(shí)教育學(xué)生要尊敬師長(zhǎng)等禮讓行為。

　　2、鼓勵(lì)學(xué)生回家再練習(xí)，熟練掌握技能，主動(dòng)給長(zhǎng)輩們削蘋(píng)果，做生活的小主人。

　　3、雖然削皮器在不斷改進(jìn)，給我們帶來(lái)了許多方便。但它攜帶不方便，不圓整的水果不能全部削掉，所以也有不足之處。你以后準(zhǔn)備怎樣改進(jìn)它呢?學(xué)生提出種種想法。

　　4、桌上的果皮怎么處理?學(xué)生主動(dòng)提出處理果皮的方法。