教材分折：

　　本課圖文結合,每道中國美食的名稱上面配有一幅相應的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國美食,也是生活中常見的，相信很多學生都有品嘗過。中華美食文化博大精深。教學時，可通過學習，鼓勵學生對中華美食文化有所了解，培養學生對中中國美食的興趣。

　　學情分析：

　　課文中出現的美食都是生活中常見的。教學時，可調動學生的生活經驗和認識經驗，鼓勵學生說說自己品嘗這些中國美食時的切身感受,調動學生的學習興趣，將課堂教學與學生的實際經驗相結合。

　　教學目標：

　　1. 認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”,會寫“燒、茄”等9個字會寫“美食、紅燒”等6個詞語。

　　2.發現偏旁“火”和“灬”的聯系。

　　3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

　　4.能說說自己家鄉的美食。

　　教學重點：

　　認字、寫字;知道一些食物的制作方法。

　　教學難點：

　　培養學生對中華美食文化和中國美食的興趣。

　　教學過程：

　　一、激趣導入

　　師:1.板書課題:中國美食

　　2.同學們，我們中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國美食吧。（多媒體出示課題）

　　3.（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍—

　　4.菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學口水都快流出來了。

　　過渡：大家都認識這些美食了，下面我們一起去書上學習這些美食的名字吧。

　　二、初讀課文,隨文識記

　　1.學生借助課文圖片和拼音,自由朗讀課文,難讀的生字多讀幾遍。

　　師：請同學們借助課文中的圖片和拼音,自由朗讀課文,難讀的生字多讀幾遍。

　　2.檢查詞語認讀情況。

　　師：老師給大家準備了幾份套餐，想不想嘗嘗？

　　（1）詞語套餐：出示詞語。

　　①小老師領讀。

　　②男女生輪讀。

　　③學習多音字“炸”，根據字義確定讀音，做練習。

　　A zhá指一種常見的烹飪手法。

　　B zhà指物體突然破裂并發出聲響。

　　過渡：詞語套餐大家已經消化掉了，接下來一起嘗嘗生字套餐。

　　（2）生字套餐

　　①出示帶拼音生字。自由讀。

　　②去拼音。男女生賽讀。

　　③分享識字方法。這些字你是怎么認識的?

　　A.加一加B.換一換(餃、炸、燉)C.猜字謎D.編順口溜.E.生活中識字,

　　師:你在哪里見過這個字?比如招牌(做個愛留心觀察的孩子)④觀察這些字有什么規律？（1火字旁2四點底3草字頭）

　　“火”和“灬”的字與“火”有關,“灬”是“火”的變形。

　　“艸”的字和和植物有關,說說類似的字。

　　3.小結。我們身邊都是漢字呢,我們要做個愛留心觀察的孩子吧。

　　三、再讀課文,說美食做法。

　　師：老師想問問，你們做過菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎?

　　1.讀板書，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。）

　　2.看看這些制作方法，有沒有你不明白的？

　　（1）爆：用大火，快速地將食物做熟。（爆魷魚）

　　（2）燒和燉的區別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色（紅燒牛肉）

　　燉是先用旺火燒開，然后轉成小火，長時間燒煮，湯汁比較多（白燉雞）

　　師:現在對這些制作食物的方法都清楚了，下面咱們當當小廚師,大家看看用老師準備的食材能做出什么菜。

　　3.拓展延伸小練習:選食材,選烹飪方法做菜。說說是怎么做的。小組討論。

　　四、抓住要點,分類指導寫字

　　過渡:這篇課文要求我們會寫的有9個字。這節課我們一起練寫其中的3個火字旁的字。

　　1.出示田字格中的生字:燒、烤、炒。師指讀。

　　2.引導學生觀察共性,提示要點

　　(1)觀察，說說共同點：火字旁。字形特點,左窄右寬。

　　(2)火字旁,捺變點(捺變點:火ー一燒、烤、炒)

　　（3）注意關鍵筆畫在田字格中的位置。

　　3.師范寫“燒、烤、炒”,學生練寫,個別指導

　　4.作業展示,評價反饋。

　　五、教師小結

　　同學們,中華飲食文化博大精深、源遠流長,在世界上都享有很高的聲譽,我們為之感到驕做和自豪。下節課我們再繼續品嘗中國美食。