今天我們學(xué)習(xí)科學(xué)課《食物中的營(yíng)養(yǎng)》這一課,主要講食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體有哪些用處。書中有精美的圖片,也有簡(jiǎn)要的說(shuō)明。邊學(xué)我邊指導(dǎo)學(xué)生列了一張表,表分三列四行。列的內(nèi)容為1、營(yíng)養(yǎng),2、作用,3、代表性食物。行的內(nèi)容為1、蛋白質(zhì),2、脂肪、糖類,3、維生素、礦物質(zhì)。用表格的形式將學(xué)習(xí)內(nèi)容列出來(lái),學(xué)生看起來(lái)一目了然。在表格下面,還有兩三個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明。

今天的教學(xué)感覺(jué)很滿意,但僅僅表現(xiàn)在我們師生的思路清晰。到底某種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng),不含有哪些營(yíng)養(yǎng),這我哪知道啊,頂多也就知道它們所含的最主要的營(yíng)養(yǎng)。晚上回來(lái)上網(wǎng)查了面粉、大米、豬肉、白菜這幾種東西的營(yíng)養(yǎng)成分,發(fā)現(xiàn)它們每一種都含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但的確不會(huì)包含所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以應(yīng)該平衡膳食。
(在查找的過(guò)程中,獲知這樣一個(gè)秘密:越精的面粉其實(shí)淀粉越多,而丟棄了許多別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。于是決定,以后吃面就吃普通面。)
教學(xué)科學(xué)這門課程讓我也加強(qiáng)了學(xué)習(xí),而我的學(xué)習(xí)也必然促進(jìn)教學(xué),讓學(xué)生學(xué)得更好,更得法。這就是教學(xué)相長(zhǎng)。
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