在《聯(lián)合報(bào)》副刊上看到我的舊作電影劇本《太太萬歲》，是對(duì)白本。我當(dāng)時(shí)沒看見過這油印本，直到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)影片公司的抄手代改了好些語助詞。最觸目的是許多本來一個(gè)都沒有的“嗄”字。

　　《金瓶梅詞話》上稱菜肴為“嗄飯”，一作“下飯”(第四十二回，香港星海版第四七二頁倒數(shù)第四行：“兩碗稀爛下飯”)。同回稍早，“下飯”又用作形容詞：“兩食盒下飯菜蔬”(第四七一頁第一行)。蘇北安徽至今還保留了“下飯”這形容詞，說某菜“下飯”或“不下飯”，指有些菜太淡，佐餐吃不了多少飯。

　　林以亮先生看到我這篇東西的原稿，來信告訴我上海話菜肴又稱“下飯”并引《簡明吳方言詞典》(一九八六年上海辭書出版社;吳言區(qū)包括上海——浦東本地——蘇州、寧波、紹興等江浙七地)，第十頁有這一條：

　　下飯(寧波)同“嗄飯”

　　舉一實(shí)例：

　　“寧波話就好，叫‘下飯’，隨便啥格菜，全叫‘下飯’。”

　　(獨(dú)腳戲“寧波音樂家”)

　　林以亮信上說：“現(xiàn)代上海話已把‘下飯’從寧波話中吸收了過來，成為日常通用的語匯，代替了小菜或菜肴。上海人家中如果來了極熟的親友，留下來吃飯，必說寧波話：”下飯嘸交(讀如高)飯吃飽。‘意思是自己人，并不為他添菜，如果菜不夠，白飯是要吃飽的。至于有些人家明明菜肴豐盛，甚至宴客，仍然這么說，就接近客套了。可是在日常生活的談話中，下飯并不能完全取代小菜，例如’今朝的小菜哪能格蹩腳(低劣)!‘’格飯店的小菜真推板!‘還是用小菜而不用下飯。