喝茶是一種心情，品茶卻是一種心境。真我時刻，手執香茗，心素如簡，人淡如茶。

　　你只有將自己放大到另一個更大的空間中，才能感知自己的存在，并且意識到，這一種存在是多么的脆弱和渺小……

　　我有一個朋友，在三里屯開一個小小的法餐廳。有一天，他講了一個稱不上是故事的故事：那天，我帶我兒子來餐廳，讓他自己在這邊玩，我去上洗手間。我叮囑他：“看好東西，爸爸去洗手間。”兒子手下不停，點頭示意。我放心地走掉。待我回來，發現兒子被一群人包圍著，他將我的車鑰匙、筆記本電腦、手機遠遠撇在一邊，而懷中緊緊摟抱著他所珍視的奧特曼玩具，口里還試探地問一個沖他微笑的成年人：“叔叔，你是壞人嗎?”當時我旁觀著這一切，心里一陣陣發冷——會不會像我兒子一樣，我們所珍視的東西其實一錢不值?

　　當天晚上，我們喝普洱鳳凰沱，喝輕香型鐵觀音，喝手工焙制的百年老樅水仙。這個對于價值觀的疑惑如同百年老樅水仙的香氣一樣清晰地留在我的記憶中，吃火，線條疏朗。

　　直到有一天，我讀到艾未未的一段話：“如果你把自己放大到更大的一種聯系里，你會發現你所有的經歷只是一場游戲，總會有某些事、某些人讓你高興一下，痛苦一下，化學反應一次，體驗每一個瞬間是最重要的。”這時心內釋然，放下了很多執著，包括對茶。

　　初飲茶時，被茶誤。喜歡重火重口感的茶，香氣霸道的，口感滑厚的，沖擊感十足的。人生總有這樣一個階段，青澀的、莽撞的、沖勁十足的。喜歡飲最烈的酒，騎最快的馬，喝最濃的茶。生命是一個用來消受、用來體驗、用來燃燒的過程。茶是非貴不喝的，真的，那一時期，陷入了對茶無止境的追求：烏龍茶，若非當季的新茶，不是頂級的茶菁，沒有縱橫的茶氣，堪配稱做“烏龍茶”?

　　好在這一段時間很快便過去了。好在還有像老樅水仙這樣的好茶，可以教育我們，什么叫老火吃足，返樸歸真。好茶是有一種“好”的、本身帶有一種天然去雕飾的質感。人過了三十歲以后，每當我們照鏡子，總是無限傷感，你會看到眼邊的皺紋一條條加多，白發叢生。但歲月在賦予我們蒼老的同時，也賦予我們分辨這一種“好”的天分。當你遇到一泡好茶，你幾乎能憑直覺感知那渾然天成的質感。

　　當然，你要喝的。無論是什么茶，無論外觀怎樣漂亮或不起眼，你總要親自開湯泡過，親睹她的湯色，親嘗她的滋味，才能真正知道好壞。在我國禪宗史上，唐代出過一位禪門巨匠，那便是趙州從諗禪師。他留下“吃茶去”的公案影響了無數禪茶中人。這則公案是這樣的：有兩個來趙州觀音院參訪的僧人，趙州禪師問他們其中一人，你來過這兒嗎?那位僧人答：沒來過。趙州禪師就跟他說，吃茶去。又問另外一個人，你來過這兒嗎?僧人答，我來過。趙州禪師仍然說：吃茶去。院主在一旁很不理解，就問，沒來過的，讓他吃茶去，來過的為什么也讓他吃茶去呢?趙州禪師就喚他一聲：院主!院主忙應“喏”，就相當于答應著了。趙州禪師對他說：你也吃茶去。

　　后來很多禪宗大德都用這個公案來提點學人，也有無數禪人因此公案而得道開悟，關于“吃茶去”的典故，大家做過各種理解，各種揣測。我的理解，“吃茶去”，是先要去“吃”的。你聽別人講趙州什么模樣，看拓片的影像看趙州什么長像，那都不是趙州，趙州真際，不在塔中，原在茶禪一味中的。

　　所以“味無味”，首先要踏踏實實去觸碰，去體驗，用生命中的真實去碰撞，去“味”的!　這是第一個“味”。

　　“味無味”語出《老子》第63章“為無為，事無事，味無味。”意謂要從有味中品味出一種無味來，又要從無味中體味出一種味來。弘一法師，是當代的名僧，其人其畫其書法無一不爐火純青。就是這樣一位高僧，生活卻是很平淡的。有一天，他出家前的一位朋友去看他，當時他正在吃午飯。朋友發現，只是一碗白飯，一碟咸菜。好友心中不忍，問道：“這咸菜，難道不會太咸嗎?”弘一法師回答道：“咸有咸的味道。”吃完米飯，他倒了一點熱水，將碗底的一點咸菜湯涮一涮喝下去，又倒了一杯白水喝。好友又忍不住問道：“沒有茶葉嗎?光喝白水不覺得淡嗎?”弘一法師笑道：“開水雖淡，淡也有淡的味道。”

　　淡中，有一種高足的韻道，淡中，有一種歷練的世情。還有什么樣的人，什么樣的味，值得你盡心玩味?

　　所以，茶中第二個“味”，乃是“無味”。只有將自己放大到另一個更大的空間中，才能感知和體味到更深層更豐富的味道。要“味”到“無味”，先要從有味中味至無味，將自己空掉，將執著與固執放下。不是別人說巖茶最好就去喝巖茶，也不是別人說觀音天下第一又去喝觀音。而是在喝茶間品咂世情，明白自己要什么，明白自己是誰。

　　至茶無味，茶中無味是大味。

　　拓展閱讀：茶中暗語，你知多少?

　　中國人好以茶會客，看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。你不可不知道的中國茶語，分享給大家，學學茶禮儀，用最純正的傳統對待一杯茶。

　　一、酒滿敬人，茶滿欺人

　　因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

　　二、先尊后卑，先老后少

　　到人家跟前說聲請喝茶，對方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。

　　在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。對方在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　三、先客后主，司爐最末

　　在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱柜長(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫蠻主欺客、待人不恭。

　　四、強賓壓主，響杯檫盤

　　客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是強賓壓主或有意挑釁。

　　五、喝茶皺眉，表示棄嫌

　　客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

　　六、新客換茶

　　賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為慢客，待之不恭。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫卻之不恭。

　　七、無茶色

　　主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為無茶色。無茶色其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有某人無茶色。

　　八、茶三酒四惕桃二

　　潮汕人習慣于在茶盤上放三個杯，是由于俗語茶三酒四禿桃二而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令;可是外出看風景游玩就以二人為宜，二人便于統一意見，滿足游興。