清明節有掃墓祭祖的傳統，清明祭祀掃墓有講究，全國各地都用哪些食物當做祭祀食品呢?以下是小編分享的清明節掃墓菜，歡迎大家閱讀!

　　山西晉南：子福饃

　　晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

　　上海：青團

　　清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。

　　上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

　　臺灣：米糕

　　中國幅員遼闊，南北氣候不一，所以清明節也因地而異，有二月初二的，也有三月初三的。臺灣的清明節是從前一年冬至開始算起的第105天，臺灣的漳州籍人清明節則是在農歷三月初三。臺灣清明節習俗和閩南差不多，臺灣客家人祭祖掃墓的時間是從元宵節過后便開始，日期由每家自定，一直到清明為止。

　　臺灣民眾的掃墓習俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。

　　掃墓時一定要在墳墓的四周獻置“墓紙”每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。

　　舟山：螺螄

　　掃墓舟山人俗稱上墳，到墳墓前祭奠先人。祭奠時，出于對先人的尊重懷念之情，人們皆先剪除雜草，修整陵木，搬土培墳，所以稱之為掃墓。繼而，點香燒燭，擺螺螄、青餅、條子糕、菜肴等供品，老式的家長率全家老小下跪磕頭，新式的行鞠躬禮。祭禮畢，墳頂插竹幡，焚燒紙錢及冥錢，給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。

　　這里值得一提的是：舊定海上墳時供品有一個特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點心——青餅、條子糕皆可冷食，由此可以看出，寒食節的習俗雖早已式微，但它的精神仍保留在清明的食俗上，歷久不衰。

　　清明節哪些人不適合去掃墓呢?

　　1、孕婦不合適。

　　且不說舟車勞頓，山路崎嶇、祭祀場所各種煙灰影響，在很多地方掃墓有放爆竹的習慣，這些都會影響到孕婦自身健康或孩子的健康。從民俗角度去看，尚未出世的孩子是不合適去見這些死去的人的，因為很容易引起孩子夭折。若孕婦必須去，那就得用紅布將肚子包上一包。但還是強烈建議不要去。

　　2、剛動手術的人不合適。

　　體弱是主要因素。民間傳說，剛動手術的人要是去了墳場，那是很容易被拉走的。手術傷元氣，元氣弱的時候，邪氣也就特別容易入侵，為了自身健康和家庭和美著想，剛動手術的人還是不要去掃墓的好。

　　3、三歲以下的小孩不合適。

　　有一種說法是7歲以下的孩子不合適，但其實從命理角度上去看，3歲的更不合適，因為不管從中國的宗教還是國外前世今生理論，都提及3歲以下的孩子最容易看到另一個世界。從科學角度上來講，3歲以內的孩子容易因為掃墓現場的各種條件限制不好攜帶，外出到一個相對污染比較厲害的地方也容易讓孩子生病，也就是不建議帶去了，哺乳期的媽媽就更別帶自己嬰幼兒去了。

　　4、印堂發暗或眼窩發青發黑的人不合適。

　　印堂發暗和眼窩發青發黑的人處于一個很晦氣的時期，掃墓是祭拜祖先，大部分墳墓規則不會是個很獨立的地方，而是要經過不少其他家的墳墓。晦氣臨門更不合適去穿越陰氣扎堆的地方。

　　5、重病患者不合適。

　　這個掃墓可不是一個鍛煉的行為，大部分墳墓都離住的地方比較遠，大部分墳墓還都要走一段路。重病患者需要的是調養生息，不能過度操勞，免疫力低下，身體陰虛，心神漂浮，易遭各種邪氣，所以，不推薦。

　　結語：清明節雖然有掃墓的風俗習慣，但是孕婦，剛動手術，三歲以下的孩子，印堂發暗，重病患者都不適合去掃墓哦。