【汪曾祺《菏澤牡丹》原文】

　　①諺云：“谷雨三日看牡丹”。今年的谷雨是陽(yáng)歷四月二十。我們二十二日到菏澤，第二天清晨去看牡丹，正是好時(shí)候。

　　②初日照臨，楊柳春風(fēng)，一千畝盛開的牡丹，這真是一場(chǎng)花的盛宴，蜜的海洋，一次官能上的過度的飽飫。漫步園中，恍恍惚惚，有如夢(mèng)回酒醒。

　　③牡丹的特點(diǎn)是花大、型多、顏色豐富。我們?cè)诶罴瘏⒂^了一叢淺白色的牡丹，花頭之大，花瓣之多，令人駭異。村支書指著一朵花說：“昨天量了量，直徑三十五公分”，古人云牡丹“花大盈尺”，不為過分。他叫我們用手掂掂這朵花。掂了掂，夠一斤重!蘇東坡詩(shī)云“頭重欲人扶”，得其神理。牡丹花分三大類：?jiǎn)伟觐悺⒅匕觐悺⑶О觐?六型：葵花型、荷花型、玫瑰花型、平頭型、皇冠型、繡球型;八大色：黃、紅、藍(lán)、白、黑、綠、紫、粉。通稱“三類、六型、八大色”。姚黃、魏紫，這里都有。紫花甚多，卻不甚貴重。古人特重姚黃，菏澤的姚黃色淺而花小，并不突出，據(jù)說是退化了。園中最出色的是綠牡丹、黑牡丹。綠牡丹品名豆綠，盛開時(shí)恰如新剝的蠶豆。挪威的別倫·別爾生說花里只有菊花有綠色的，他大概沒有看到過中國(guó)的綠牡丹。黑牡丹正如墨菊一樣，當(dāng)然不是純黑色的，而是紫紅得發(fā)黑。菏澤用“黑花魁”與“煙籠紫玉盤”雜交而得的“冠世墨玉”，近花萼處真如墨染。堪稱菏澤牡丹的“代表作”的，大概還要算清代趙花園園主趙玉田培育出來的“趙粉”。粉色的牡丹不難見，但“趙粉”極嬌嫩，為粉花上品。傳至洛陽(yáng)，稱“童子面”，傳至西安，稱“娃兒面”，以嬰兒笑靨狀之，差能得其仿佛。

　　④菏澤種牡丹，始于何時(shí)，難于查考。至明嘉靖年間，栽培已盛。《曹南牡丹譜》載：“至明曹南牡丹甲于海內(nèi)”。《菏澤縣志》載：“牡丹、芍藥多至百余種，土人植之，動(dòng)輒數(shù)十百畝，利厚于五谷。”每年秋后，“土人捆載之，南浮閩粵，北走京師，至則厚值以歸”。現(xiàn)在全國(guó)各地名園所種牡丹，大部分都是由菏澤運(yùn)去的。清代即有“菏澤牡丹甲天下”之說。凡稱某處某物甲天下者，每為天下人所不服;而稱“菏澤牡丹甲天下”，則天下人皆無異議。

　　⑤牡丹的根，經(jīng)過加工，為“丹皮”，為重要的藥材，這是大家都知道的。菏澤丹皮，稱為“曹丹”，行市很俏。

　　⑥牡丹是長(zhǎng)壽的。菏澤趙樓村南曾有兩棵樹齡二百多年的脂紅牡丹，主干粗如碗口，兒童常爬上去玩耍，被稱為“牡丹王”。袁世凱稱帝后，曹州鎮(zhèn)守使陸朗齋把牡丹王強(qiáng)行買去，栽在河南彰德府袁世凱的公館里，不久枯死。今年在菏澤開牡丹學(xué)術(shù)討論會(huì)，安徽的代表說在山里發(fā)現(xiàn)一棵牡丹，已經(jīng)三百多年，每年開花二百余朵，猶無衰老態(tài)。但是牡丹的栽培卻是不易的。牡丹的繁殖，或分根，或播種，皆可。一棵牡丹，每五年才能分根，結(jié)籽常需七年。一個(gè)雜交的新品種的栽培需要十五年，成種率為千分之四。看花才十日，栽花十五年，亦云勞矣。

　　⑦告別的時(shí)候，村支書叫我們等一等，說是要送我們一些花，一個(gè)小伙子抱來了一抱。帶到招待所，養(yǎng)在茶缸里，每間屋里都有幾缸花。菏澤的同志說，未開的骨朵可以帶到北京，我們便帶在吉普車上。不想到了梁山，住了一夜，全都開了，于是一齊捧著送給了梁山招待所的女服務(wù)員。正是：菏澤牡丹攜不去，且留春色在梁山。

　　(選自汪曾祺《草木春秋》，有刪改)