有關作家汪曾祺先生的談吃的經典美文，大家理解了哪些?其中的散文集《五味》大家知道?

　　一、教學目標

　　1.理清文章脈絡，整體把握文章主旨。

　　2.了解作者用全國各地的不同食物，展現各具特色的民俗風情的寫作手法。領會“五味”的深層含義，感受課文著力發掘的生活之美、文化之美。

　　3.品味本文清新、樸實而又風趣活潑的語言，了解汪曾祺散文平淡質樸、不事雕琢的特點。

　　二、教學重難點

　　重點：了解作者用全國各地的不同食物，展現各具特色的民俗風情的寫作手法。

　　品味本文清新、質樸而又風趣活潑的語言。

　　難點：領會“五味”的深層含義，感受課文著力發掘的生活之美、文化之美。

　　三、教學方法

　　品味、涵詠、誦讀、自主合作

　　四、課時安排：一課時

　　課前預習：熟讀課文，并用“圈點與勾畫”的方法找出文中提到的近四十種菜名，并與同學合作，按照菜名、味道、產地三個方面列出一個表格。

　　學法指導：圈點：一種閱讀方法。即在閱讀時，用一套自己能夠理解的符號，對字、詞、句、段進行圈點勾畫，從而促進理解，增強記憶。

　　(具體見附件)

　　五、教學過程

　　(一)導入部分：

　　古語有曰：國以民為本，民以食為天。由此可見，“食”對人的重要性。今天，我們將走入一個有關這個話題的世界，就讓我們一起和汪曾祺先生一起去品味《五味》

　　(二)知人論世，感文化之味

　　汪曾祺(1920—1997)江蘇高郵人，當代作家。

　　他多才多藝，琴棋書畫詩酒花，無一不能，無一不精。林斤瀾贊譽他是中國作家圈內的“美食權威”。 汪曾祺走南闖北，閱歷豐富。他研究過各地菜肴，能自己動手做菜，對飲食有獨特的領悟，還寫了30多篇文章專論飲食。收錄在他的散文集《五味》中。他還曾著詩敘其下廚：“年年歲歲一床書，弄筆晴窗且自娛。更有一般堪笑處，六平方米做郇廚”。 從中可以看出其作為郇廚的“別樣才情”。

　　(三)圈點勾畫，嘗食物之美味。(初讀文章)

　　1.快速瀏覽課文，文中給我們介紹了哪些味道?

　　明確：酸甜苦辣咸臭。

　　2.檢查預習，完成表格。

　　全班分成四組，將菜名進行歸類，各組成員進行搶答。哪一組搶答的最多為勝。

　　預設一：酸

　　食物

　　產 地

　　味 道

　　醋、酸菜(蘿卜白菜、楊樹葉子、榆樹錢兒)

　　雁北

　　酸

　　酸菜白肉火鍋

　　遼寧

　　羊肉酸菜湯下雜面

　　北京

　　酸筍肉絲湯面(老友面)

　　南寧

　　酸筍燉雞

　　福建、廣西

　　酸飯

　　延慶

　　預設二：甜

　　菜 名

　　產 地

　　味 道

　　炒鱔糊

　　無錫

　　甜

　　包子

　　夾沙肉

　　四川

　　芋頭扣肉

　　廣西

　　芝麻糊

　　廣東

　　綠豆沙

　　番薯糖水

　　預設三：苦

　　食物

　　產 地

　　味 道

　　苦荬

　　北京

　　苦

　　者耳根(魚腥草)

　　北京

　　苦瓜

　　北京