有人曾經這樣評價這首詩：從詩歌的表現手法和藝術感染力來看，《瓠葉》確實算不上雅詩中的上品，但它卻具有一定的歷史認識價值，在這首詩中，讀者既可以看到中華民族悠久的飲食文化傳統，也可以看到禮儀之邦所獨有的尚禮民風和謙虛美德。基于這一點，《瓠葉》詩還是值得一讀的，下面我們就一起欣賞一下吧。

　　幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。

　　有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。

　　有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。

　　有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。

　　注釋

　　⑴幡（fān）幡：翩翩，反覆翻動的樣子。瓠（hù）：葫蘆科植物的總稱。

　　⑵亨（pēnɡ）：同烹。

　　⑶斯首：白頭，兔小者頭白。

　　⑷炮（páo）：將帶毛的動物裹上泥放在火上燒。燔（fán）：用火烤熟。

　　⑸炙：將肉類在火上熏烤使熟。

　　⑹酢（zuò）：回敬酒。

　　譯文

　　隨風飄動瓠瓜葉，把它采來細烹飪。君子家中有淡酒，斟滿一杯請客品。

　　白頭野兔正鮮嫩，烤它煨它味道美。君子家中有淡酒，斟滿敬客喝一杯。

　　白頭野兔正鮮嫩，烤它熏它成佳肴。君子家中有淡酒，斟滿回敬禮節到。

　　白頭野兔正鮮嫩，煨它烤它成美味。君子家中有淡酒，斟滿勸飲又一杯。

　　鑒賞

　　全詩共分四章，形式上全用賦法，頗具雅詩特點，然詩中反覆詠嘆者多，渲染描繪者寡，又與風詩相近，故龔橙《詩本誼》謂此《小雅》西周民風之一。

　　詩首章取瓠葉這一典型意象，極言其宴席上菜肴的粗陋和簡約，瓠葉味苦，則所食非美味佳肴可知，但主人并沒有以微薄而廢禮，而是情真意摯地采之亨之，并取酒相待，請客人一同品嘗。詩中多用代詞，加快了節奏，情緒顯得歡快跳躍，而首章亨、嘗押韻，屬陽部，更為全詩定下了一個熱烈高昂的基調。

　　詩后三章以白頭小兔為敘賦對象，從另一面極言菜肴簡陋。一物而三舉之者，以禮有獻酢酬故也，酒三行而肴惟一兔首，益以見其約矣。（《傳說匯纂》引張彩語）《詩經》時代，關于葷菜，有六牲之說，即豕、牛、羊、雞、魚、雁（見《禮記·內則》），在正式宴請客人的場合，據禮當備六牲，而兔子是不登大雅之堂的，就如同北方諺語所謂狗肉端不上臺面一樣。明了這一點，便可看出同是宴飲之詩，《伐木》有肥羜（按，音zhù，小羊）、肥牡，《魚麗》有鲿、鯊、魴鱧、鰋鯉，和《瓠葉》中僅有瓠葉、兔首相比，厚薄奢簡盡顯。正如第一章所敘述的那樣，主人并沒有因小兔之微薄而廢燕飲之禮，而是或炮或燔或炙，變化烹調手段，使單調而粗簡的原料變成誘人的佳肴，復以酒獻客、酢客、酬客，禮至且意切，在你來我往的觥籌交錯中，可以看出主賓之間確實有不任欣喜之狀（陳延杰《詩序解》）。