1.《雙井茶》

　　年代: 宋 作者: 歐陽修

　　西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。

　　窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。

　　白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。

　　長安富貴五侯家，一啜猶須三月夸。

　　寶云日注非不精，爭新棄舊世人情。

　　豈知君子有常德，至寶不隨時變易。

　　君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。

　　2.《詠滇茶》

　　年代: 清 作者: 陳維崧

　　秾春冶葉朱門里，弄東風紅妝初試。

　　殘鶯天氣香棉墜，惆悵最宜著此。

　　見多少江南桃李，斜陽外翩翩自喜。

　　異鄉花卉傷心死，目斷昆明萬里。

　　3.《試院煎茶》

　　年代: 宋 作者: 蘇軾

　　蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。

　　蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

　　銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。

　　君不見昔時李生好客手自煎，貴従活火發新泉。

　　又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

　　我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。

　　且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

　　不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。

　　4.《峽中嘗茶》

　　年代: 唐 作者: 鄭谷

　　蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。吳僧漫說鴉山好，

　　蜀叟休夸鳥觜香。合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。

　　鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。

　　5.《試茶》

　　年代: 宋 作者: 陸游

　　蒼爪初驚鷹脫韝，得湯已見玉花浮。

　　睡魔何止避三舍，歡伯直知輸一籌。

　　日鑄焙香懷舊隱，谷簾試水憶西游。

　　銀缾銅碾俱官樣，恨欠纖纖為捧甌。

　　6.《阮郎歸 詠茶》

　　年代: 元 作者: 譚處端

　　陰陽初會一聲雷。靈芽吐細微。玉人制造得玄機。烹時雪浪飛。

　　明道眼，醒昏迷。苦中甘最奇。些兒真味你還知。煙霞獨步歸。

　　7.《煎茶》

　　年代: 唐 作者: 成彥雄

　　岳寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。

　　蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝。

　　8.《荷露烹茶》

　　年代: 清 作者: 乾隆

　　秋荷葉上露珠流，柄柄傾來盎盎收。

　　白帝精靈青女氣，惠山竹鼎越窯甌。

　　學仙笑彼金盤妄，宜詠欣茲玉乳浮。

　　李相若曾經識此，底須置驛遠馳求。