一年又一年春去春來，花開花落，落花有淚、流水無情，片片花瓣暗香遺留，甜蜜的回憶。
春節里的懷念
時光荏苒、日月如梭，疾馳的年輪仿佛瞬間一躍，不知覺中人生三十九載、下一個春天我整整四十歲了!眼前2015春節的腳步越來越臨近，每年春節總會想起兒時的爺爺奶奶，在心里像云霧般的繚繞。思念挾雜著淡淡的悠傷，忘不了爺爺奶奶在世時，一家人過春節的其樂融融……
在鄉下，家家戶戶趕在冬至腌臘魚臘肉等準備年貨，喜氣洋洋的年味早早的彌漫了整個鄉村。用大人們的話說一年辛苦到頭了，似乎沒有比過年更期待的事情，盼漂泊在外的游子歸家、一家團圓，合家歡度春節。熱誠的親情繾綣在迎春的氣流中，這是每一個人，每一個家庭的心愿!
春節充滿無比燦爛的光景鐫刻在人們的心上，是人生中一個唯美、團聚、歡樂、思親、念故、情感的代名詞。蘊涵太多深邃的寓意，家的溫馨，親人的牽掛，幸福的祈望，美好的祝福……
當吃年飯的鞭炮，——噼啪啪啪的響起，坐在餐桌上的我默思著爺爺奶奶，腦海里閃現兒時一家人吃年飯的情景，今已變成珍貴的流年。在這家庭溫馨、新年玉錦的時節，曾經曖曖的祖孫深情潛潤心田，定格在新春的懷念中!
那親情濃郁的朝夕相伴，愛家顧后的真摯無私，甚至老態龍鐘仍然為家庭操勞不倦，即使能獻出一點余力也竭盡身心。我無法用文字來表達出心里的感情與懷念，這段往事是我人生中經久不衰的歌謠……
那時一家人笑逐顏開圍坐在八仙桌前吃年飯，擺滿了一盤盤的美味佳肴，這是豐盛純正的一桌農家菜。大人們疼惜的叫我多吃菜，吃不完的飯不能倒掉要存起來，吃完了坐在桌前待一家人一起下桌散席，母親會拿出兩無錢塞在我衣兜里，這便是我記憶中的壓歲錢。那時還是孩子的我不懂這些習俗講究，這淳厚的鄉村民俗風情、赤誠的愛子之心，動感的搖曳時光中閃爍!
平日很少喝酒的爺爺，吃年飯前、把散裝的白酒倒一個在小玻璃瓶里，放在開水中湯熱，一口一口的慢慢抿起來，仿佛品味著家庭美滿幸福的醇香!印象中最辛勤的是奶奶，過年也難得清閑下來，一日三餐都是她在灶臺上操持。家里有親朋好友來拜年，客人一來要把家里燉的湯，端上桌熱情款待，這是我們家鄉招待客人的新年禮儀，這些都是奶奶在忙乎著。
那時家里還沒有電視，除夕晚上到鄰居家里去看春節聯歡晚會，一臺最老式的黑白電視機，坐滿了鄰里鄉親，嘴里嗑著瓜子，有說有笑，臉上浸潤在過年的喜悅之中。夜色中所有的房屋燈火通明，一晚照到天亮，一陣陣歡聲笑語湊響在除夕夜，勾勒出鄉村最璀璨歡樂的夜景。
八十年代初期的鄉村，我最早的印象中，煙花炮、乃至當今盛行的國粹娛樂經典麻將，在鄉下很少見，大人小孩主要是靠撲克牌娛樂。
時光轉瞬即逝，想起我和弟弟妹妹，孩提時一起成長，被爺爺奶奶呵護疼愛的童年。那深沉的慈愛從舊歲中暗涌而來，在歲月的幽靈夢影中、天國里的爺爺奶奶依如往昔護愛著我們!
如今我們兄妹都已成家做父母了，離開了生養我們的故鄉，關懷愛撫我們長大的老屋，分別在不同的異鄉扎根安家，可春節再也沒有過兒時的團聚，卻是陳年舊歲曖心入骨的`回憶。
美好難忘的事情總是彈指一揮間，今天一回眸三十多年了，真讓人感覺光陰似箭，人生如癡如夢!當歲月勾起溫情感念的回憶，不由而然會觸景生情，心里、眼里、夢里，皆滿了曾經兒時的朝朝暮暮。
按故鄉的風情習俗，大年初一早上起床的第一件事情給祖宗，離世的先輩上墳，在陰陽兩個世界一起過春節。一捆冥錢，兩根蠟燭，三根香，一卷鞭炮，在這最傳統的祭典緬懷中凝思，曾一家親依依相伴……
爺爺奶奶離世后，這一天我一直未到他們的墳前祭奠，此時我除了慚愧還是慚愧，又是多么的想回到故鄉，走到他們的墳前，以此洗禮哀思，以最近的距離夢回兒時。
在墳頭喊一聲爺爺奶奶，雙膝三磕頭、雙手對墳朝天三作儀!春節，我來到了他們的旁邊，曾經——曾經——默默回想那慈祥的音容笑貌!
記得兒時有一年春節，爺爺帶著我去給未見過的姥姥上墳，歲月的變遷墳早已不在了，但我清晰的記得那個地方。這蒼涼傷殘的時空在世間流轉，如今我要給爺爺奶奶上墳盡孝，假如時光讓我選擇留在兒時，我寧可永遠不長大，也不愿有今日!
兒時的年味是甜美的回憶，卻又銘刻著對世故親人的懷念。長大后歷經一個又一個春節，已漸行漸遠，然記憶中的春節如陳年的美酒，越釀越醇、歷久濃香。心潮蕩漾著那段悠悠歲月的情，猶如一曲清婉凄美的笙簫，低吟淺唱在美麗的春天里，此時百感交集!
時光向前飛奔不停，但兒時的春節在更新的年輪中回轉不棄，辭舊不忘祖，不忘親，不忘恩情。歲月無法從我心間帶走爺爺奶奶，在故鄉、在兒時、在老屋，曾共度春節的溫馨愜意，一幅流年的印跡在溫曖中情思……
新年，在舌尖上走過
“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”這是汪曾祺老先生所懷念的故鄉的食物。現如今，每到過年，我們常會泛起鄉愁，卻又不知它為何物，我想，鄉愁就是那熟悉的故鄉味道，而這味道，就是父親，母親做的那頓飯的味道。
偶然看到《舌尖上的新年》的宣傳片，深有感觸。它仿佛有種推動人的魔力，讓我特別想回到家中，回到廚房，回到奶奶揉面，做菜，煮湯的時光。讓人覺著，哪怕吃一口家里的一口青菜，一塊臘肉，都很好。它與其他傳統的電影不同，它不再是以現場制作菜肴，以記者實地走訪尋覓各地美食為主線，而是以一種全新的方式來闡釋美食的魅力。以連續紀錄片的形式，圍繞不同的專題，選取中國境內截然不同的地理環境中具有代表性的個人，展示了不同的飲食習慣與生活方式。于我而言，在靜靜觀看它的過程，像是參與這整個過程，就在自己家一樣，在親人身邊，看著他們制作美食的整個過程，近距離地感受著制作過程中獨特的藝術。
《舌尖上的新年》將中國山水墨畫與延時攝影藝術相結合，將詩意古樸的解說詞與磁性
細膩的旁白相結合;將飽和的色彩與真實的畫面相結合。再輔以青年作家阿鯤譜曲創作的原創作品作為背景音樂，使畫面極富質感，呈現出一種古典美。不僅景美，食物也因此而頗具立體感和美感，深深刺激著我的味蕾和神經。無論是重慶的臘肉、平樂的松皮扣、浙江的河豚魚鲞，還是臺灣的紅蟳米糕、魯中的糖瓜、蘇州的七件子、抑或是廣西的釀菜、香港的盆菜、廣東的脆皮燒鵝……都讓人那么垂涎欲滴。天下至味，大都需要經過一個精細制作，均勻調和的過程。
從溫嶺石塘，到黃土高原，福建閩南，到香港元朗……全國幾十個地方，幾十種多種美食，喚起了不同地方的人們對家鄉美食的回憶。當然也喚醒了我的對故鄉的回憶。家鄉每逢過年，若少了一道美味，那便是我過年時的一道缺憾。那就是爺爺包的“杵豆腐”，它是爺爺的“專利”。它個頭挺大，但每次我總能吃下好幾個。在磨得很細的糯米粉里，加入適量的紅曲粉，紅曲提又增香，白糯米頓時變得通紅鮮艷，取來自家熏制的臘肉，切成方形小粒，加入糯米粉中，再摻入水，反反復復揉捏，充分混合之后，取來三角形的豆腐皮，炸好的豆腐皮外表金黃香軟，將其中一側掰開，將糯米團塞滿整塊豆皮，最后好像一個個元寶，然后放入鍋中蒸熟，火候掌握很重要，影響著它的口感及軟硬。最后一道工序是炒糖油，將鍋燒熱，倒油，再糖，摻入黑芝麻，炒香。再將“元寶”倒入鍋中來回翻炒，裹滿糖油。最后，擺放在白瓷碗中，灑上葡萄干?？偸窃谏贤晗?，供完菩薩之后，才能下筷吃團圓飯。那時，天漸昏，香火味濃，在新年的氣氛里，吃著“元寶”，有種說不出的味道，那種味道，只有過年才有，只有吃飯那時才存在。
在制作食物的過程中，不僅有鄉愁，也有道。“春有百花秋有月，夏有鳴蟬冬有雪”，不同的物候往往衍生出不同的生物，而人們和廚師所遵守的“斧斤以時入山林”無不體現了人與自然的和諧，“順天時，盡人意”的道家思想。三四月份桃花盛開時節，鱖魚最肥，魚質最美，人們往往在這時捕魚入菜;酷夏降溫的夜晚，是野生螺獅活動的時刻，人們往往選在這時去山中小澗打撈;而冬季，則是各種蔬菜出現的好時節，火鍋，清炒變著法兒出現……自古以來，人們對待自然，往往很有節制，秉持著“數罟不入洿池”的理念，日出而作，日落而息，完美詮釋著“天人合一”的道家思想，正所謂“投之以桃，報之以李”，在尊重自然的同時，自然也必會尊重你。食物無非是天地對人類的無私給予，因為人類對美食的共同熱愛，必須要依靠自然，但又必須慢慢學會感恩自然。
食物之美，在于烹調的過程，食物也不乏靈動美，而制作食物的過程本就是一件見證奇跡，感悟生活的過程。道家有言：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”川，粵，湘，徽等不同菜系，味道雖存在差別，除了調味技術和工藝的不同，其實本質都一樣。爺爺曾經跟我說過：“炒菜啊，無論燜、煮，蒸，炒，炸，主要在于掌握火候。掌控好了，色香味俱全。若掌控不當，就白白浪費一盆菜”。不僅僅是做菜，為國為政者，抑是如此。
普通人家日子過得再寡淡，卻也會因為一頓家常便飯而變得溫暖，富足，而且有滋有味。這不僅僅是一種食物，更是被保存在歲月之中的生活和記憶，永遠也無法忘懷!食物縈繞心間的味道，無非就是家人之間愛的味道。人們對于滋味的留戀和對世道人心有著的某種特殊感觸，是食物教會的。
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