一進冬月，千里冰封萬里雪飄的大小興安嶺，便是朔風吹，林濤哄，峽谷震蕩了。這時，鄂倫春人狩獵的黃金季節到來了。茂密的山林里，生活著野鹿、罕達犴、狍子、野豬、黑熊等獸類，還有棲息的樹雞、山雞、飛龍等禽類，為鄂倫春人的狩獵生活提供了豐富的自然資源，金山打獵單槍匹馬不行，鄂倫春人都是成幫結伙地“打圍”，由經驗豐富的老獵手率領。一旦發現獵物的蹤跡，要聽從老獵手的指揮，前面引誘，后面圍攻，左右堵截，相互配合接應，加上網套等工具的幫助，才能捕獵到強悍的野獸。最驚險有趣的，是“掏倉”獵熊。隆冬季節，野熊沒有更多的食物可吃，便鉆入早已準備好的洞穴“蹲倉”冬眠。野熊有棕熊和黑熊兩種。棕熊不會上樹，多在山坡修筑“地倉”；黑熊能爬樹，有時在樹下穿洞坐“地倉”，有時爬上樹杈營運“天倉”。當獵狗發現熊窩時，獵手們悄悄四下埋伏好，派一個由經驗的獵手走進前拋擲石塊，轟趕野熊出洞。有時兄一經吵擾就驚慌地出“倉”逃命，埋伏在左右的獵手一起開槍，即可將野獸捕獵。而有些時候野熊躲在洞里“按兵不動”，獵手們就用長桿將點燃的草捆向“地倉”里捅，或用樹枝拍擊樹干，捅得野熊耐不住了。吼叫著往洞口沖。待其剛露頭，身子還沒出洞的一剎那，獵手的槍炮齊響，野熊便一頭栽倒在地，一命嗚呼了。這時，老獵手從腰間麻利地掏出尖刀，對準熊膽的位置剜進去。頃刻，還在顫抖著的地熊膽便托在手中了。據說，挖熊膽要手疾眼快，慢了，熊死透了，膽就萎縮了，少賣好多錢呢。與此同時，獵手們也一起動手，挖心的，掏肝的。剜肺的，一陣忙活，野熊的五臟六腑全部掏出來了。這還不算完，上面浮一層透明的血清，在把血清灌進腸衣里。

　　一場驚險的戰斗結束了，該找個窩風的.地方造雪房子了野炊了。他們來到風口兩側厚厚積雪的雪山前，掏雪洞，挖雪塊，再在坑的四周用雪塊砌成一個半地上的雪墻，用樹枝壓好頂，在壓上雪塊，封好門窗，留好通氣孔和排煙孔，寬敞堅毅的雪屋便造好了。在雪地上鋪滿柔軟的草，在屋角架起掉鍋，點燃干樹枝，雪屋立刻暖和起來。把袍子、野豬、熊或鹿肉切成大塊，放到鍋里，頃刻，掉鍋里的野味發出誘人的香味，大家變各操兵刃，趕快將鮮嫩可口的肉塊撈出，人手一塊，用刀削成肉條，蘸上鹽沫、野韭菜花和野蔥制的肉湯，味道更加可口。這時獵人們拿出烈酒，一口肉一口酒地吃喝著。有時，把煮熟的熊肝、肺心切成小塊，和煮熟的熊腦拌在一起，加入野韭菜花和野蔥，用野豬油或熊油攪炒，味道極鮮美。喝高興了，馬上拿出剛灌完血清的腸衣，加上鹽和野韭菜等佐料，少頃，又多了一道白嫩爽口的上等菜肴。有的獵人閑煮熟的肝和腎吃著不過癮，索性用身旁的雪洗擦一下及生吃生嚼。生肝伴酒喝，有滋有味。據說，生吃肝腎明目清火，不知有沒有道理，反正鄂倫春獵人都喜歡這樣吃，習以為常了。

　　吃飽了，喝足了，勞頓了一天的獵人們便打開隨身攜帶的狍皮睡袋，舒舒服服地鉆進去，嚴嚴實實地包裹起來，系好袋口，戴好長毛皮帽，任憑屋外風雪交加，屋內都是鼾聲如雷。—此時，獵人們早已甜甜地進入夢鄉。

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