又是一年春暖花開，各種植物，都已經(jīng)開始發(fā)芽，麥子、油菜，還有各種蔬菜，就不用提，最讓人回味的，還是苜蓿。差不多就在一九七五年至一九八零年中間，在那個艱苦的年月，生產(chǎn)隊種的用來喂牲口的苜蓿，救活了千家萬戶百姓的生命，這要感謝大地，感謝萬物，感謝大地的無私，感謝謝萬物的恩賜。

　　苜蓿是苜蓿屬，植物的通稱，俗稱“三葉草”又名金花菜、草頭（三葉草亦可稱其他車軸草族植物），多年生開花植物，其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿，是牲畜飼料。 一年生或多年生草本植物；三出羽狀復(fù)葉，小葉小，有小齒，葉脈伸入齒端；托葉與葉柄合生；花小，組成腋生的短總狀花序或頭狀花序；萼齒近相等；花冠黃色或紫，旗瓣倒卵形或長圓形，基部漸狹，近無柄，龍骨瓣鈍，比翼瓣短；子房有胚珠多數(shù)，花柱短，扁或錐狀；莢果旋卷，常呈貝殼狀或彎鐮狀，不開裂，平滑或有刺，有種子1至數(shù)顆?？勺鳛槭澄?，將其在熱水中焯過，涼拌即可，味道極佳。

　　那個時候，村上一年分到的口糧，根本家家戶戶都不夠吃，特別是春季，家家生活艱難，吃用緊張，為了接濟，大部分鄉(xiāng)親，都是春天去農(nóng)田里，拾薺薺菜、白蒿、蒲公英、野茼蒿、小蒜，回來摘洗干凈，菜刀切碎了，用面拌和均勻，蒸熟了，用熟清油一潑，以解燃眉之急，時間長了，日子泛常，就這些東西，慢慢的農(nóng)田里也找不到了。

　　苜蓿，當(dāng)時一個生產(chǎn)隊也就種個七八畝，為給春天的瘦牲口和青草，牲口當(dāng)時可是全村人種地的主要勞動力，因此，各生產(chǎn)隊寧可莊稼少種點，也不敢虧了牲口?？傻搅舜禾?，人的口糧不夠吃，不知道誰出的主意，也不知道誰帶的頭，反正是大家都偷著去摘苜蓿度日。附近幾個村子之間，我偷偷你們村的，你偷我們村的，其實隊長干部都知道這事，還每一個生產(chǎn)隊派一兩個勞力去看守，說是看守，還不如說做做樣子。到頭來看守的人，工分是掙到手了，可苜蓿地也成了黃土一片，是雨水不合道，還是地不肥，其實都不是。苜蓿地里開春都追了肥料，雨水也很豐沛，可就是長不上來嫩芽，也不是長不上來，而是長上來的嫩芽，一夜之間，已經(jīng)被摘得干干凈凈。雖然說，隊長開會，每一次都在強調(diào)，不準(zhǔn)偷苜蓿，發(fā)現(xiàn)抓住要扣工分，就連看苜蓿的人也不放過，可能改變現(xiàn)狀嗎？確實不能改變，因為鄉(xiāng)親們都餓的發(fā)慌。

　　記得家里當(dāng)時，就是高粱面攪團，上一頓吃熱攪團，用苜蓿放一點清油爆炒一下，做點苜蓿湯澆著吃。下一頓攪團切成方塊疙瘩，鍋里焯過的苜蓿占一半，燒著湯飯吃，不夠吃的，再來一個苜蓿菜饃就著吃，苜蓿菜饃，就是苜蓿摘洗干凈，用菜刀切碎，拌點面粉，揉成菜團，切成餅子狀，放在鍋里蒸熟了，菜碟子里倒點醋，拌點干辣椒面，再放些地里拾來的小蒜，蘸著汁子吃。反正是離不開苜蓿，離開苜蓿，就餓著去吧。這些東西做成食品，吃起來鮮嫩可口，清爽香脆，可這苜蓿要拿回家，可就不那么容易了。

　　記得那時候，我也隨著父親去偷苜蓿。那個春天三月半間的夜晚，村子里的夜晚，特別的美，夜晚月光如水，皎潔明亮，不熱不冷，樹葉微動，滿村口青蛙叫聲一片，遠處的杜鵑聲聲，確算是是天籟之音。麥田里，嫩綠的麥苗差不多已經(jīng)有二十厘米高，微風(fēng)習(xí)習(xí)下，做出微弱的聲音。

　　我和父親一人拿了一個籠框，我的籠小點，父親的籠起碼能裝五六十斤。等我們走出村口，就看見有人群在月光下影影綽綽地晃動，我稍慢父親一步，等父親上去打問清楚，都是同行，聽大人們的口氣，他們是白天勞動過程中，約好了的，準(zhǔn)備結(jié)伴而行，自己村子里是不敢去，抓住了要扣工分，他們要去偷鄰村小車村的苜蓿。小車村到我們村子，也就一公里地的路程，也不算遠，大人們走的都很快，我在后邊疾步追趕。任何時候，總會有那么幾個人不遵守紀(jì)律，大聲喧嘩，父親不停地告誡他們聲音小點。好不容易到了小車村的苜蓿地，大家不約而同地，悄無聲息地都摘起了苜蓿，多數(shù)人直接用手揪，不知道父親怎么就想起了鐮刀，他用鐮刀割，鐮刀割著肯定快，可地里苜蓿實在低的割不上啊。走進地里沒十五分鐘，突然就聽空曠的平野，有人大聲喊叫；“快來抓賊啊，有人偷苜蓿啦，抓賊啊......”一陣抓賊聲，我們一群十幾個人，倉惶逃走，慌不擇路。父親背著籠里的兩把苜蓿，又要照顧苜蓿，又要照顧我，他直接上氣不接下氣。我小時候膽小，只知道悶著頭使勁跑，管他苜蓿不苜蓿的。突然，有人喊著“我的媽呀，我的腳呀，我的腳?！贝蠹也患s而同地問道：“咋回事啊，怎么了？”原來，村子里一個小伙因為天黑，一腳踩進地老鼠窩，把腳崴了。大家又趕緊提籠的提籠，扶人的扶人，可還是不行啊，后邊追喊聲越來越近，父親突然一個主意，其他的人提籠框，有兩個人互相輪換背著他走。就這樣，爬爬跪跪地，總算逃出了小車村，回到了自己村子。病人終于送到了家，腳腕紅腫看著嚇人，媳婦用溫水洗干凈了，擦上了紅藥水，然后各自回家。

　　回到家里，和父親在油燈下，擦完臉上的汗水，再仔細看籠框里的苜蓿，一路遺撒，根本沒有多少，都不夠明天吃啊，我家的糧食已經(jīng)斷了兩三天了，再不整點吃的，一家六口人可真要餓著肚子了。母親說睡吧，明天再說，可父親一直圪蹴在衣柜跟前，默默地抽煙，旱煙鍋滋滋地響。父親長長地出一口氣，旱煙鍋別到衣兜里，他背著籠框，拿著鐮刀，又一次默默地出門走了，這次他不讓我去了，說怕我上學(xué)遲到。看著走出家門的父親，我心里難受極了，怎么也睡不著，怎么睡我心里慌亂的都不行，我一直為父親在擔(dān)心。

　　夜依然很靜，貓頭鷹、杜鵑的叫聲特別地大，蟋蟀也在湊熱鬧，母親油燈下一邊不停地拉鞋底，一邊豎起耳朵聽著門外的聲音。

　　約摸著有四五十分鐘，窯洞門響了，父親回來了，籠框里只有半框的苜蓿，父親在石磨子背后放下苜?；\框，暖瓶里到了一茶缸開水，給母親嘮叨著：“以后再也不干這事了，擔(dān)心死了，今晚可真嚇?biāo)廊肆?，前邊去二娃腳崴了，差點讓人抓個正著。剛才去地里，你猜怎么著？”母親接道：“怎么了，撞見村上看苜蓿的了？”父親道：“那呀，剛到咋咱們村子上面那個苜蓿地，還沒割兩鐮刀，聽著后邊就好像有人，朝背后回頭一看，你猜是啥？”母親道：“這大半夜的，啥呀？”父親神色惶惶地說：“一個狼，不停地在后邊抬爪子，嚇?biāo)牢伊?。我又跑到下面鹼畔去割，割了五六把，看見眼前一坨牛糞，用鐮刀一碰，嗖，是一條大蛇，我心都從口里出來了。”母親安慰道：“恩，以后晚上盡量不去了，實在不行，找他二姨夫借點，或者給隊長說說，先借我們二斗玉米也行。天不早了睡吧，明天還要出工呢?！便@在被窩里，用被子蒙著頭的我，聽著父母親這些話，心里酸極了，當(dāng)時的心理，難以用語言描述，我使勁拉拉被子，閉著眼睛裝著睡著了，到底什么時候睡著的，我也記不清了.....

　　父親和母親，為了我們姊妹四個，可真是受盡了磨難，吃盡了苦頭。偷苜蓿雖然說不是什么光彩的事，那個年頭，嘴里說不去了，可不去真是難以度日啊，該去的時候，依然還是去了......

　　隨著時代變革，承包到戶了，各家各戶糧食充盈，吃的問題都解決了，再也沒有人去偷苜蓿了，那年回家，聽說縣政府還提倡種大棚紫花苜蓿，隨著物質(zhì)生活條件日益提高，這幾年都流行自然健康飲食，吃大魚大肉演變?yōu)槿巳顺运?，紫苜蓿的嫩莖葉做成的菜,苜蓿含有大量的鐵元素和維生素?？勺鳛橹委熦氀妮o助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血;此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。偶爾機會，從醫(yī)藥書上看到，苜?？梢灾委熤鹑纾?尿路結(jié)石、 氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤、腸炎、夜盲、便秘、腸癌、膀胱結(jié)石以及胃或痔、腸出血等病癥的患者可以多食。特別由苜蓿來作為預(yù)防出血癥候，實驗的結(jié)果認為收效很高，對各種小出血，和肺胃及十二指腸出血，都能獲得預(yù)防的效果，苜?？梢宰龆喾N菜品，最少可以做三四十個上得了桌面的菜肴。

　　那時候，總認為我們?nèi)兆舆^得很苦，其實現(xiàn)在從這些醫(yī)學(xué)角度來看，當(dāng)時的我們吃的雖然數(shù)量不夠，可吃的畢竟都是綠色環(huán)保食品，也算是上乘食物。

　　如今，日子越來越好，游離在外十幾年，再也沒有吃過家鄉(xiāng)的苜蓿菜，又是一年春暖花開，又是掐苜蓿芽的季節(jié)，想起過去的苦，再想想今天的甜，讓我怎能不想家鄉(xiāng)？怎能不想家鄉(xiāng)的苜蓿？