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老字號小店的經典散文

散文 時間:2021-08-31 手機版

  這是一家臨街的小店,店面不大,30多平米,只有幾張桌子、一些椅子而已。這家小店的名字也再普通不過了——老譚家毛血旺,主要經營豆花飯、毛血旺、土豆燒肥腸、筍子燒牛肉,這也是小店的招牌菜。有時也賣些素菜,如泡椒土豆絲、熗鳳尾、糖醋白菜、豆腐湯等等。

老字號小店的經典散文

  店面沒有怎么裝修過,但是看起來干凈整潔。店名樸實無華,但是菜的味道很好。雖說都是些家常味道,但是過往的行人都愿意來這家小店吃飯。甚至包括成都、眉山周邊的人,都會專門開車到這家小店吃飯。為什么大家都喜歡這家小店呢?不僅僅是菜的味道好,更在于店主人對客人熱情周到的服務。

  這家小店的主人姓譚,有一手很好的廚藝。小店的名字也是他取的,店名聽起來和他本人的名字一樣樸實。不管誰來到這家小店,都會感受到店主的熱情。“請問,你們是幾位?”“您請坐,需要點什么?”“你的菜估計等會兒能上,你先喝口茶。”不管新客,還是老客,吃完飯店主還會很熱情地說:“您慢走,歡迎下次再來!”每次進到小店,你都會覺得如沐春風;即便你不被菜的味道吸引,也會被主人的熱情感染。

  別看這家小店很樸實、很簡單,實際上已經開了20多年了。它能夠存在那么久,沒有被城市的喧鬧淹沒,也沒有被人們遺忘,而且生意長久不衰,甚至比以前更紅火。我覺得最關鍵的是在于它的誠信經營,在于店主人為人熱情真誠。我雖然沒有到過這家小店吃飯,但是我也聽說過很多次。我覺得這家小店最主要的魅力就在于,它賣的是家常味道,讓人感受到的是人與人之間的信任和友誼。

  這家小店的菜品不多,但是菜的風味卻很獨特。首先要說這豆花蘸水,它是用上好的郫縣豆瓣、切碎的青紅辣椒、碧綠的蔥花等調配而成。鮮嫩的豆花,蘸上味道別具一格的蘸水,放入口中,生活的百千滋味鋪面而來,你會感覺到生活的美味多彩;本店最大的特色就是毛血旺了,血旺是最新鮮的,煮好的血旺比豆花還嫩,血旺上桌的時候,店主的妻子,舀一勺紅油、一小勺花椒面、一勺芝麻油,撒上碧綠的蔥花和香菜,最后再放入一些黃豆裝在碗里端到客人面前。黃豆的香脆,血旺的爽滑鮮嫩,讓人覺得生活有滋有味。進入了這家小店,你會覺得這些最普通的食物,是人間最好的美味。

  有這樣一位客人,進得小店,他不愛點毛血旺,也很少點燒牛肉。他通常是喊一碗豆花,要一碟豆花蘸水,要二兩老白干,先把酒慢慢喝完,才吃狼吞虎咽地吃豆花飯。這家小店的菜味道是一流的,服務更是一流。只要你坐下喝一口茶,跟店主人聊幾句家常,一天的疲憊就會蕩然無存。哪里還有什么想不開的事情和煩惱。老字號小店,賣的是熱情,讓人品的是賓至如歸的溫暖。

  老字號小店里發生的故事,老字號小店里的人情世故,本身就是一個多彩的小社會。我喜歡這家老字小店,民風淳樸,回味悠然……


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