隨著時間的推移，隨著時代的發展，一些傳統工藝逐漸在人們的生活里消失了，永久地被封存在人們的記憶里，但偶爾從記憶里拿出來逐個品味時，會覺得就像一壺陳年老酒回味無窮……

　　一、剃頭匠

　　在我童年的時候，一年只理幾次頭發，但每逢過年之前不管頭發長還是不長，也不管大人小孩男的女的都得理個發，清清爽爽、漂漂亮亮地過個新年，寓意著除舊迎新，新的一年從頭開始。

　　理發匠也叫剃頭匠。記得，每當進入臘月門，就有一位手里擰著小方盒工具箱的剃頭匠來到我們村莊吆喝著:“有剃頭的嗎？”這時我奶奶聽到叫聲便出去招乎理發的，“來！替我家孫子把頭發剃一下！”剃頭匠就跟著奶奶進屋了，奶奶立馬搬來一張凳子讓我坐在凳子上，這時剃頭匠把小木箱放到桌子上，打開箱子取出一塊長長的蕩刀皮，掛在我家大門的拉手上，又取出一塊褶巴巴的大圍裙，抓在手上甩了甩然后圍在我脖子上，右手拿一把鋏刨開始剃頭了。其實，我是有一點怕剃頭的，是因為看到剃頭匠的那把雪亮的剃頭刀和剪子，就有點恐懼感，心想萬一把頭皮劃破就流血了，但是后來覺得這個擔心完全是多余的，只要頭不亂動憑他熟煉的手藝是不會出問題的。剃頭匠很有經驗，似乎看出了我有點害怕心理，一邊剃一邊問我:“小朋友今年幾歲啦？”、“念幾年書了？”、“學習成績好嗎？”跟我打著叉，分散我的注意力，說著說著兩鬢和后腦勺的頭發就給剃完了，他放下鋏刨又拿起剪刀“咔嚓，咔嚓″嫻熟地剪著我頭頂上的頭發，剪完之后用毛巾撣掉脖子里的毛發，叫我奶奶打盆水來洗頭，頭洗完了又回到凳子上，只看見他從家伙箱里取出那把剃須刀，在蕩刀皮上蕩了蕩便說:“來！小朋友，把脖子里的汗毛給你剃掉就好了！”他讓我把頭低頭下，我閉上眼睛只覺得冰冷的刀在脖子上游動，又癢氣又害怕，不一會兒總算剃完了，他取下我身上的圍裙，左看右看我的小分頭，不忘夸了一句:“小伙子真帥！”收好工具后，接過了奶奶給他的工錢，擰著工具箱又到下一家去了。

　　后來，我每年到春節前都盼望剃頭匠來理發，因為他的手藝很好，讓他剃頭是一種美的享受，可不知什么原因那位剃頭匠再也沒來過，也許是他歲數大了眼花手不靈活了，也許是其它原因，但我還是很懷念他的。

　　二、修缸匠

　　“修缸啰！誰家修缸唻？”父親在家聽到這吆喝聲就知道修缸的來了，便出門對著修缸匠喊道“來，我家有缸要修！”在我的記憶里，我家的缸和壇子很多，大大小小的加起來有十多個，都放在房間里、堂屋里、廚房里的旮旯處，都是窯廠燒制的那種沙缸和壇子，缸比較大且壁厚，型狀是口大底子小，有的用來盛飲用水，有的用來盛糧食，有的在地下挖個坑把舊缸放下去做茅缸；壇子比較小，型狀是口子小、肚子大、底子小，故稱為尖頭壇子，大一些的壇子一般用來腌制咸萊，小一點的則腌制咸鴨蛋，還可以用來盛磨好的麥面粉和糯米面粉，用缸來盛糧食，可以防轉潮霉變，還可以防老鼠偷吃。所以，農村家家都有缸缸罐罐的挺實用，然而在使用過程中難免要有損壞的，損壞的又舍不得扔了，持家過日子的，什么東西都要靠自己的雙手獲得，深知生活的艱辛，必須要精打細算，縫縫補補的再利用節省開支，因此在那個年代修缸的這門生意特別好，如果到一個農戶多的大莊子上，能修一整天都修不完。

　　修缸匠聽到我父親叫他就來了，只見他手上擰一個竹筒子，竹筒子里有鐵沙子和粘合劑，身上背個帆布包，包里有鐵巴子、錘子、鉆子等材料和工具。他進門先看了看缸壞的程度，然后伸開八字手指量了量缸裂的縫有多長，算了算要用幾個鐵巴子，一個鐵巴子多少錢，講好價錢后就開始修了。他先用錘子和鉆子在裂縫的兩邊鉆兩個眼，再把鐵巴子放進去，最后再用竹筒里的鐵沙子加粘合劑調好，涂在鐵巴子上焊好就算成功了。我們幾個小孩就站旁邊好奇地看，當他用綞子敲的時候就叫我們讓開，防止有缸瓷粒蹦到我們臉上受到傷害，如果我們不理睬的話，他就舉起錘子嚇唬我們。那次因我家有兩只大缸和一只壇子要修，所以一直修到中午，修缸的師傳就跟我奶奶說:“今天就在你家吃個午飯吧，工錢就不要了，給個材料錢就行。”缸修好了，破損的恢復了原位，缸上修的部位像一條條長長的蜈蚣爬在上面，有點嚇人，但不管怎么說經過修缸匠的“妙手回春”，缸終于“破鏡重圓"了，又可以再用了，同時也節省了一筆買新缸的錢。

　　斗轉星移，人們生活條件好了，農家用缸的也少了，即便缸用壞了也不愿修買新的，所以修缸的生意越來越少了，那個修缸的師傳也漸漸不來了，那個熟悉的吆喝聲也慢慢地消失了，成了一種記憶，然而我深深記住了那位修缸匠，也記住了那個物資匱乏的艱難歲月。

　　三、磨刀匠

　　剪刀是人們家用縫縫補補的工具，萊刀是廚房里演繹美味佳肴的用具，時間用得長就不鋒利了，就要磨，磨刀也是一門技術活，特別是磨剪刀不是每個人都可以磨得好的。

　　在我的記憶里，每到冬季農閑的時候，便有一位磨刀匠扛著一條長長的磨刀板凳，走到村莊頭便扯起嗓子喊:“磨剪子鏘菜刀唻——”人們聽到喊聲就從家里拿出剪刀給他磨。磨刀師傳個頭不高，看上去年歲有五十開外，穿的褲子屁股上補了一塊大補丁，兩條褲腿膝蓋處也各有補丁，可能是長期坐在板凳上磨壞的原因吧，眼睛上戴著一副近視眼鏡。看到有人把剪刀拿來，便找個能擋風又朝陽光的墻角地方，放下肩上的磨刀凳，圍起圍巾戴起護袖坐在長凳上，從水桶里取出磨刀石，他水桶里有兩塊磨刀石，一塊是粗的，一塊是細的青磚石。一般的先用粗石磨，把剪刀或萊刀上銹磨掉，一會兒刀口便會磨得雪亮，然后再用細的青磚石磨把刀口上的痕跡磨掉，接著用大拇指指在刀口上蕩一下，用大母指上的羅紋試一試是否鋒利，這就靠師傳的經驗和感覺了，如果沒有經驗磨出來的剪刀就不快，下次來就沒有生意了，這位老師傳經驗豐富，個個夸他磨得好，所以工錢沒人還價的。他一邊磨刀還一邊拉著家常：“我老伴她膀子有殘疾不能上工，全靠我辛苦掙點錢……”說到這兒“唉”地嘆了一口氣。

　　夕陽西下，磨了一天的刀結束了，老師傅摘下圍裙收起工具，直了直腰板扛起磨刀凳子就回家了。

　　光陰荏苒，時代變化了，物質豐富了，人們的穿著越來越追求美感，廚柜里衣服滿滿的，有的一點舊了就不穿了，破衣服根本就不補了，所以剪刀就用得少了，磨刀的生意就少了。不知何時莊頭再也沒有聽到那個磨刀匠吆喝磨刀的聲音了，總覺得少了點什么。

　　四、爆米花

　　爆米花在我們這一方叫炸糙米，小時候對炸糙米很感興趣，覺得特神奇，一粒米怎么就變成幾倍大的糙米，我特喜歡吃，又脆又香，每到過年前就翹首盼望著炸糙米的師傳來。

　　盼望著盼望著，有一天終于來了。炸糙米的師傳推著獨輪車來了，獨輪車上一邊是煤爐子和鍋，一邊是竹篾編大筒子和風箱。炸糙米的師傳不用喊，在外面玩的小孩就手舞足蹈地喊叫起來:“炸糙米的來啦！”然后跑回家鬧著叫爸媽炸糙米，不一會兒，有的奶奶有的媽媽手里拿著口袋，袋子里裝了約一升大米或者是玉米來排隊。只見炸糙米的師傳將獨輪車停下，找個地方將煤爐子放好，煤爐子上焊了鐵架子，然后將圓型鐵鍋放在鐵架上，鐵鍋一端是封閉的鍋口，打開扣件米和糖精就可以從鍋口放進去。鐵鍋的另一端是焊接的手搖把子，搖把子里有一個時鐘，是用來掌握時間的，一般的炸一鍋糙米需要一刻鐘左右。爐子里的煤炭在家就著好了，用鐵鉤子鉤一鉤，再加一些煤炭火就出來了，燒鍋時再把風箱口對準爐口，這時師傳一只手拉著風箱，一只手搖著鐵鍋，就像老奶奶紡棉線一樣不停地搖著，爐火裹著鍋燒。過了一會兒，師傳看了一下時鐘，時間到了要出鍋了，師傳就叫我們小孩把耳朵捂好，這時只見他拿起翹棒扣住鍋口對準篾筒用腳一踩，只聽“嘭——”的一聲，氣流就像放炮一樣將糙米噴進了篾筒里，當鍋里炒熟了的大米和空氣接觸的一剎那時，米頓時就膨脹開來，漲滿了篾筒，我們小孩子高興得又蹦又跳，圍攏上去抓起一把糙米就往嘴里送，脆嘣嘣的又香又甜。

　　后來，人們發明了做糙米糖，就是把糙米和加熱的料糖還有香油攪拌在一起，放進方型托盤里，等凝固了再用刀切成一塊一塊的。過年了，小孩子拜年，長輩就給一塊糙米糖吃，再后來，發明了用機器怍糙米棒，老方法炸糙米生意逐漸逐漸地淡了，慢慢地就消失了。那個炸糙米的場景也就成了兒時記憶里的一道風景，現在回想起來還是那樣的溫馨。

　　五、篾匠

　　以前在農村，有很多用具都是用竹篾做的，像淘米用的淘米籮子，洗菜用的菜籃子，挑肥料用的簸箕，篩雜物用的篩子，夏天人們睡覺用的涼席等等都是用竹篾做的，既然是用竹篾做的，那就離不開篾匠了。

　　我家莊子東頭就有一位篾匠老師傳，年輕時父母為了養家糊口，給他拜師學了篾匠這門手藝，他很聰敏，學了一年就回家自己干了，而且會做的品種很多，農家的用具基本上他都會，時間做長了，手藝越做越好，做出來的東西很細致很漂亮.。原來生意好的時候，不用出去就在家里做，人們上門來訂做。到了農閑時，從街上買幾梱竹子用劈刀將竹子劈開，篾片大小寬度根據要做的什么品種下料，然后再用刀將竹子的外皮劈下，做竹籃子和簸箕用的竹篾可以寬一些粗糙一些。但做淘米籮子和篩子用料就講究了，還要將竹皮子再刀刮薄一些，用竹子的最精華的那部分寬度比較細。淘米籮子是半圓型，上面還要做可以拎的把子；篩子是扁圓型，分粗眼和細眼根據客戶的要求制作，這都是技術活，考驗篾匠師傳靈巧的手藝。由于他手藝好，做出來的用具耐看又耐用，所以生意也紅火。后來，農村機械化了，商品也豐富了，簸箕篩子也逐漸不用了，像淘米籮子和萊籃子等都被塑料制品代替了，所以，篾匠師傳因沒有什么生意而改行了，篾匠這門手藝也沒有傳承人，將來這些原始的綠色的用具，恐怕只是成了文物館里的收藏品了。

　　……

　　歲月悠悠，大浪淘沙，隨著時代的發展，這些傳統工藝逐漸在人們的生活里消失了，淡出了人們的視線，但卻深深地留存在我們的記憶里，值得我們細細回味。