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行走的風景之紫陽街的味道散文

散文 時間:2021-08-31 手機版

  紫陽故里,細雨紛飛風中立,默默地迎來送往。

行走的風景之紫陽街的味道散文

  一下的車,前腳并后腳,我們輕踏在了濕滑的青石板上。

  雨朦朦,煙裊裊,情深深,意也切切。沾了霧氣的香氛,低低地在幽深而平直的古巷里徜徉,與戀戀不舍的我們來了一次最深情的擁抱。

  

  一個冒著熱氣的小推車,瞬時拽住了我們的眼球。一位藍布夾衫外套雨披的老人,端立在一把大大的油紙傘下,右手里的勺子在油鍋里上下掂著,韻律感十足。

  一股股甜香在水霧的空氣里飄來蕩去。我深深地吸了吸鼻子,傾身向前,一副一探究竟的好奇。

  油鍋里,一個個橢圓丸子,蹦跶著,拖著根油亮亮的小尾巴,像一群蛙游的孩子仰著頭,藏匿的身子隱約可見。

  老大爺,這是什么?

  蛋清羊尾。來幾個嘗嘗鮮?

  大爺,我是你老的常客。五元三個,謝謝了。玲子搶著遞過去五元硬幣。

  皺紋開了花的大爺,干脆地點了一下頭,也并不討價。他左手收過硬幣,隨手一拋,硬幣就叮叮當當落入油鍋旁側下方一個開著的小鋁盒里。

  我們圍著小攤,等蛋清羊尾,也看老人怎么炸蛋清羊尾。

  他用勺子在面盆里三團兩攪,稠面團就變身成了一枚枚形似羊尾的橢圓球了。他把火擰小,再把一枚枚橢圓球放進了油鍋。

  他左右開弓,熟稔地掂著勺子,忽而上,忽而下,還不忘向我們傳授他祖傳的秘訣。

  蛋清和淀粉打成雪花狀,以立筷不倒為最佳,然后,裹上豆沙或丸子,再下到熱油鍋里。打蛋清的活兒,還是個力氣活,看著輕而易舉,其實,里面的道道也蠻多的。那些惜力的伙計,是斷然做不出我這般的蛋清羊尾。

  嬌嫩嫩的模樣,黃燦燦的色澤,沾點白糖吃,肯定是絕味。垚垚情不自禁地咋舌。

  賣相好,價格也公道。整個紫陽街,就數老爺子的蛋清羊尾最有名氣了。玲子不失時機地贊了一句。

  一根竹簽挑著的蛋清羊尾,帶著老人的親和與暖,熱騰騰地傳到了我們手中。

  剛出鍋的,燙,小口慢嘗。老人追著我們的背影嚷道。

  我吹著熱氣,輕啄了一口,果然絕味。

  綿得親切,甜得清爽,酥得醇厚,香得純正。初來乍到,我們已然嗅到了老臺州美食的味道。

  

  高跟鞋磕著青石板,一路噠噠地響,我們迎著飄飛的雨絲,融進古街。

  布鋪,布鞋店,古董店,字畫店,當鋪,飲食店,看相算命店……古老的行當,現代的招牌,蹲在時光的巷道里,靜默無語。

  古人,古井,紫陽故里,紫陽宮,五鳳坊,坊墻……木雕,灰雕,石雕,木結構,磚頭墻,頂上鋪木椽蓋泥瓦……

  雕龍畫鳳的建筑,遺跡歷歷的舊宅,栩栩如生的雕技,多元并存的風俗,叱咤風云的名流……

  烙著時代印記的古建筑,散出厚重而神奇的榮光,在千年古城的文化血脈中無聲地涌動,催發著游客以虔敬的真心去貼近和觸摸,重啟舊夢。

  北而南的街巷,平直幽深,幾經更名,定為紫陽街,據說是為了紀念號紫陽真人的道教南宗始祖張伯端。除張伯端外,還有陳涵輝、王觀瀾等古代名人,也不乏赫赫有名的現當代名流。

  我們撐著雨傘,隨性地跟了人流,一家家古色古香的店面晃過去,相遇,親近,分離。石窗口,前店門,后坊間,千佛井沿,海苔餅攤前,扁食店里,都有我們流連的身影。左顧右盼的垚垚,于宋明遺風中沉淪。我則在名人古跡里徘徊不前。但,大家自然地壓低嗓音,放輕腳步,生怕驚擾了舊時光中的老故事

  紫陽井,又是一張不容錯過的老臺州人生活名片。水井布局合理,井水保護妥帖,井上有圈、圈上有蓋、蓋邊有鎖的保護措施,不難窺見他們世代之于自然和生命的敬畏和尊重之心。當一襲古裝的垚垚,依著紫陽井的姿影攝進相機時,我幻化如夢,心中閃出了無數的鏡像,恍然在一段前世輪回的夢境中飄游……

  她,或許,正是元代走來的汲水女子?或許,她就是明清時代,一位小家碧玉,以井水為鏡,顧影自媚?或許,未來的某一日,她,古井,我,旅人,縱然滄海桑田,也盡化為塵埃,卻能以可意會的鏡像存在于這一方古跡中。

  當這種令人思考、令人動容的遐思在腦海里澎湃時,地處鬧市,我們竟不約而同地滋生出與滄桑不協調的明媚心緒,覓得了一種世外桃源之感。

  心懷陽光的深情,不期然間,我們與迎面而來的老坊墻再一次相遇。

  高高的坊墻,用磚石砌就,沿著墻體向兩邊延伸開去,古街連片的房屋也自然分隔開來了。坊墻的正中,題寫著坊名……“迎仙坊”!這是第幾座坊了?我們仨目光交匯,又不約而同地轉向玲子。

  悟真坊、奉仙坊、迎仙坊、清河坊、永靖坊,紫陽街的坊墻,多得去了。這些坊墻,你們猜猜用途?

  我們仨一臉迷惘,玲子卻呵呵地樂了,這個“地主婆”又開始歷數家珍。

  坊墻用途蠻大。它們不僅裝飾街景,更主要的是擔當著防火墻的功能。史料記載,清咸豐六年和光緒年間,紫陽街曾發生兩次特大火災,損失巨大。老臺州府人由此創建人工坊墻和防火墻。不過,這些坊名來歷,我倒不全能理得靈清啊。閑時搜問度娘吧。

  充盈著神秘磁性和無限活力的紫陽古街,將不設防的我們一次次誘入古臺州文化的場域中,身臨其境。

  民藝的傳承與現代的時尚,比如剪紙藝術傳人,綠房子咖啡館……玲子承諾說,擇日她再領我們一一走訪。

  

  王天順海苔店,祖傳手藝,正宗的百年老店。度娘有言在先,我自然多了一份敬仰。于是,一看到王天順幾個字,我就迫不及待地站在幾個買餅的客人身后。

  靠里,是加工坊。一位中年男人左手揉面團,右手搓餡料,左右并用,一忽兒,攤開的面篩里,都整齊地擺上了待烤的海苔餅。

  另一側,是一個中型老式烤爐。我正趕上一批海苔餅出爐了。鋁制托盤里,排成了一列列縱隊的海苔餅,有圓的,有方的,個個熱氣四溢,播散出海苔的濃鮮和清新的甜香。

  我蹙著鼻子嗅幾下,就杵在前門攤子口,眼巴巴地瞅著女店主手中翻轉著的海苔餅。

  來,五個,不十個……女店主瞄了我一眼,嘴角漾起一縷笑,順手就遞過來一個。

  遠道而來吧,你先嘗嘗?

  在美食面前,誰還會講究?謝謝一出嘴,我就狠啃了一口。外酥內軟,脆生生的,甜而不膩。

  爽利的玲子,看到我拎了一袋王氏餅,海苔餅、馬蹄酥和羊腳蹄,自品自樂的模樣,又笑了。

  雁子,真拿你沒辦法!九九紫陽,就在前面啊。

  瞧。她這饞相,走到哪,也改不了本性。垚垚咬著牙附和道。

  來,我們比比貨色。波波舉著她剛搶到的九九紫陽餅,不無得意地說。

  口感酥松,料多實在!這臺詞是上了央視美味小吃檔的贊譽之詞。

  我放眼一看,九九海泰店門前,管家門店前的買客隊伍長成了一條龍。再回望王家餅攤,只有稀稀落落的買客,我的心理泛起一種不可言說的滋味,仿若自己也受了冷落。這便是我這感性之人不從眾心理又作怪了吧。我偷偷兒從波波的袋中捉了一枚海苔餅,且吃且品,不再吭聲。或許,中國的廣告效應,果真出神入化了,也實實在在地左右了人的味蕾了?

  初夏的雨柔情,若一縷縷飛絮,飄飄灑灑,在花綢傘頂柔柔一吻,然后就飄悠悠地墜落。躲在花綢傘下的玲子,一身休閑便裝,不遠不近地站著,一波波游客從她身邊閃過,她淡定若閑地望著我們,將燦爛的笑投遞給我們,笑意染紅了她的紅腮。

  豐滿的腰姿,怡然的恬笑,裹一襲長款繡花旗袍,紅艷欲滴……相尋夢里路,飛雨落花中。吟著晏幾道的詩,我恍然誤入玲子那張玉照中的長街上——黑白主調的街坊頂,挑著一排排紅燈籠,古意盎然的小巷,飄著雨,一頁頁的花傘下,人影朦朧,芬芳著怎樣的心事?就這么被時光凝住,它,她,他們,它們,連同所有的故事,都是現時態的新鮮模樣!而端莊嫻靜的玲子,正朝著我們揮手示好。

  篤、篤、篤,一聲緊似一聲的敲梆聲,從遙遙的小巷深處傳來。

  敲梆餛飩,來一碗?

  快,吃扁食去。

  我一個激靈,飄逸的思緒又游回到了現實之岸。

  一抬眼,時尚大方的玲子,正燦笑地望向我,一雙大大的杏眼泛著光。

  

  臨海小吃,以面食為主,樸實又充滿了平民味。當地人喜在白塔橋頭聚餐,海吃一頓,百八十塊錢,卻肚圓腸滿,親友們也都皆大歡喜。

  紫陽街,有家扁食老店,近便,也很實惠。體貼的玲子又一次補充道。

  四個人邁著碎步,走走停停,說話間就到了扁食店門口。

  一幅臨海白水洋扁食店的橫幅,在凸出的房沿上輕揚著,是不出聲的友好店主了。

  進來坐。系著藍花圍兜的女店主,口里招呼著,一扭身又轉回柜臺后,點燃了燃氣灶。一根小馬尾,配合著干練的動作,在扁平的后腦勺雀躍著。

  素的,葷的,挑挑餡?大碗,還是小碗?

  我壓住了笑,跟了過去。

  一張寬大的面板上,橫臥著一排排白胖胖的“餛飩”。

  不就是大肚子的餛飩?

  女店主,嗤的一聲笑了。

  是,也不是。上海人管這叫大餛飩。我們臨海人,干脆,就叫扁食。

  茭白、豆腐干、炊皮、白蘿卜、韭菜或豬肉丁、牛肉丁、雪菜……我家的餡,五花八門,味道還算清淡。

  大碗!韭菜,白蘿卜,茭白,牛肉丁……我們不甘落后,報出了自己的最愛。

  我家的扁食,餡多量足。我看你們身材嬌小,食量不會大。中碗就飽了。

  她一邊往端盤里排扁食,一邊笑盈盈地拉話。

  各種餡切成小丁,分開炒熟了。再搟皮,梯形,皮薄,跟餛飩皮兩樣。包扁食就簡單了,跟餛飩一樣。一勺餡料,一張皮,由小邊上卷一圈,兩邊壓緊再往中間一合就成了。

  說話間,睡意朦朧的男店主一掀布簾,從后房出來了。

  扁食還有伐?我再包一點。他掃一眼面板,掃一眼我們,自顧自地走到面板后,戴上圍兜,不聲不響地忙開了。

  纖長的手指,薄薄的手掌,分外靈巧。雙手翻花,一眨眼就是一個,一眨眼又是一個。

  雁子,開吃啦。下午要爬長城,得抓緊了。

  來啦。我沖過去,屁股一落座,手口并用,就狼吞虎咽起來。

  川妹子,來點辣椒,更有余味。

  玲子熱情地遞過來小盅熟油椒。

  勁道的皮,淡而清香的餡,和著一碗濃濃的熱湯汁,味醇又有嚼頭,我們吃得汗水淋漓,大呼過癮。

  麻糍、麥蝦、羹、白水洋豆腐、白水洋狗肉……下次再來,我帶你們吃遍臨海。汗涔涔的玲子又下了邀約令。

  紫陽街的文化況味,特色零食的百般美味,網友玲子的坦誠友好……展望著下次的相會,我們樂成了一團。

  一縷縷潤心滋肺的溫香,不但充實了臨海之行,還溫潤了網友情誼和美好的記憶。


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