《霜葉紅于二月花》閱讀題及答案

　　霜葉紅于二月花

　?、贋槭裁礃?shù)葉會(huì)變顏色呢？原來(lái)葉子里有許多色素，色素發(fā)生了變化，有的消失了，有的顯露出來(lái)，有的重新形成。

　　②葉子里最普遍而又最重要的色素是葉綠素。它能吸收太陽(yáng)光，把二氧化碳和水制成有機(jī)物質(zhì)，供給植物本身以及動(dòng)物的食料，這就是光合作用。葉綠素常見(jiàn)的有兩種：葉綠素A，顏色較深，近乎藍(lán)色；葉綠素B，顏色較淺，近乎黃綠。它們的構(gòu)造大致相同，與人身上的血色素很相似，全是卟啉類(lèi)化合物，只是葉綠素含鎂而不是含鐵。

　?、叟c葉綠素同時(shí)存在的還有葉黃素與胡蘿卜素，它們的顏色是黃的或橙黃的，有很多種類(lèi)，化學(xué)結(jié)構(gòu)與維生素A相近，也是卟啉類(lèi)物質(zhì)。

　?、芤陨蠋追N色素，不是每個(gè)細(xì)胞都有，也不是平均散布在細(xì)胞里，而是與一些蛋白質(zhì)及脂肪聚合在一起，成為一個(gè)個(gè)小顆粒，叫葉綠粒。這些色素是不能溶解在水里的，所以用水洗不出來(lái)，但是可以用甲醇、丙酮等溶劑提取。提出來(lái)的溶液是綠的，因?yàn)槿~綠素顏色重，把別的色素掩蓋住了。如果把這種溶液層析，也就是使它通過(guò)充滿淀粉的管子，再用溶劑沖洗，由于它們被吸附的程度不同，就可以分開(kāi)幾個(gè)色素的層次。

　　⑤比較起來(lái)，葉綠素是不穩(wěn)固的，它經(jīng)常在破壞，經(jīng)常在形成。當(dāng)光線很強(qiáng)而溫度很低的時(shí)候，破壞強(qiáng)烈，形成停滯，葉綠素就要逐漸消失，而葉黃素和胡蘿卜素就顯露出來(lái)了。到了秋天，很多的葉子變黃，就是這個(gè)道理。

　?、拗劣谌~子變紅，那是由于另外一類(lèi)色素，叫花青素。它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)與以上的完全不同，而是多酚類(lèi)化合物的配糖體。它們能溶于水，在細(xì)胞中分散在胞液里，很容易洗出來(lái)。在酸性的溶液里是紅色的，遇到堿變成藍(lán)色。一般花瓣里的色素，都是這一類(lèi)，在葉子里則少見(jiàn)。有時(shí)幼芽或嫩葉有這種色素，長(zhǎng)大以后便消失了，或被葉綠素掩蓋起來(lái)。到了秋天，很多植物的葉子，會(huì)大量制造這類(lèi)色素，那是葉綠素已經(jīng)消失了，所以葉子會(huì)變成鮮紅的顏色，常見(jiàn)的如槭樹(shù)、烏桕等。

　?、呋ㄇ嗨匦纬傻倪^(guò)程還不十分清楚。但是與葉子中的含糖量有關(guān)系。天氣冷時(shí)，葉子里貯藏的.物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變成糖，糖分多了就有利于花青素的形成。如果我們?cè)谝桓鶚?shù)枝的下部切去一圈樹(shù)皮使糖分不流到樹(shù)干，而在葉子里累積起來(lái)，就可以促進(jìn)這個(gè)枝條上的葉子變紅。有時(shí)葉子感染病菌或被蟲(chóng)子咬傷也有同樣情況。一般上部年幼的葉子比下邊老葉先變色，有時(shí)葉脈先變色，有時(shí)葉肉先變色，都可能與糖分有關(guān)。此外，強(qiáng)光、低溫、干旱都有影響，有利于花青素的形成。所以特別在山上，天晴氣爽，秋天驟冷，夜里有霜的地方，樹(shù)葉也特別來(lái)的鮮艷，古人的詩(shī)描寫(xiě)“霜葉紅于二月花”就是這個(gè)道理。（選文有改動(dòng)）

　　1、葉子中的色素有哪幾種？（2分）

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　　2、第⑦段中加點(diǎn)的“可能”體現(xiàn)了說(shuō)明文的什么特征？簡(jiǎn)要進(jìn)行分析。（2分）

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　　3、結(jié)合文段內(nèi)容對(duì)下面材料給出解釋。（3分）

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　　材料連接：

　　秋天到了，人們喜歡到北京的香山、蘇州的天平山或南京的棲霞山去觀賞紅葉。本來(lái)蔥郁的樹(shù)林，脫掉了綠色的衣裳，換上黃、紅、赭等鮮艷顏色的新裝。

　　答案：

　　1、葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素。（共2分。前三個(gè)1分，后一個(gè)1分）

　　2、體現(xiàn)說(shuō)明文語(yǔ)言準(zhǔn)確的特點(diǎn)。因?yàn)榛ㄇ嗨氐男纬蛇^(guò)程還不十分清楚，變色與糖分的關(guān)系還是一種猜測(cè)，用“可能”可以將分析的原因解釋的更客觀。（共2分。每點(diǎn)1分）

　　3、樹(shù)葉的顏色和葉子中的色素有關(guān)，色素受環(huán)境的影響比較大。秋天的山上，天晴氣爽，強(qiáng)光低溫以及有霜等天氣因素導(dǎo)致晝夜溫差大，這些都有利于葉子中花青素的形成，從而使葉子呈現(xiàn)處黃、紅、赭等顏色，克服了綠色的單調(diào)。（共3分。）

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