?、偎^轉(zhuǎn)基因技術(shù)，就是把含有特定遺傳信息的基因從一種生物中提取出來，然后轉(zhuǎn)移到受體生物中去，使后者產(chǎn)生遺傳改變，并形成新的品種的技術(shù)。

　?、诨虻霓D(zhuǎn)移過程，在自然界就有。自從人類耕種作物以來，我們的祖先就從未停止過對作物的遺傳改良。傳統(tǒng)育種技術(shù)主要通過有性雜交和自然界產(chǎn)生的突變，通過人工選擇培育出新的品種。比如我們現(xiàn)在吃的小麥，就含有燕麥草和黑麥的成分。不過，傳統(tǒng)種植技術(shù)的目標(biāo)性不強(qiáng)，基因的轉(zhuǎn)移也只能在物種內(nèi)進(jìn)行。轉(zhuǎn)基因技術(shù)目標(biāo)性強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)跨物種之間的特定基因轉(zhuǎn)移，方便簡捷。比如，目前我國已經(jīng)培育成功的抗鱗翅目害蟲水稻，水稻是不具有抗鱗翅目害蟲特性的，但通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，跨物種加入了抗蟲的基因片段，它就不怕稻螟了。

　　③隨著世界人口的增長，糧食需求逐年增長，但世界的糧食種植面積是基本恒定的，有時(shí)還會減少。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)明，為人類改良農(nóng)作物品種，提高生產(chǎn)效率，提供了更為廣闊的途徑。目前在國外，大豆、油菜、玉米都廣泛使用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，轉(zhuǎn)基因大豆，已占世界大豆種植總面積的一半以上。

　?、苻D(zhuǎn)基因技術(shù)本身是中性的?？匆环N轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)，要看轉(zhuǎn)到受體物種上的是什么基因，對受體物種有什么影響：如果轉(zhuǎn)的基因是毒素基因，當(dāng)然對人類有危害。如果轉(zhuǎn)的基因是降解植物本身含有的`毒素，這個(gè)轉(zhuǎn)基因食品就降低了對人類的風(fēng)險(xiǎn)。天天食用打農(nóng)藥的食物，比食用具有抗蟲基因的食物，哪一種更安全?如果有一種西紅柿含有多種保健物質(zhì)，你是花費(fèi)上千元買保健品，還是吃廉價(jià)的西紅柿?

　?、蒉D(zhuǎn)基因技術(shù)有著很嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范，安全性是有保證的。培育轉(zhuǎn)基因品種，事先要經(jīng)過科學(xué)的設(shè)計(jì)，品種培育出來之后，要經(jīng)過中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)的監(jiān)測、評估。每個(gè)階段都需要兩年左右的時(shí)間，由專業(yè)人員按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。三個(gè)階段完成之后，還要把結(jié)果送交農(nóng)業(yè)部審批，由農(nóng)業(yè)部組織各方專家進(jìn)行綜合評估，取得商業(yè)化許可證后，方可進(jìn)行大面積推廣。

　?、迣τ谵D(zhuǎn)基因食品，要由國家相關(guān)權(quán)威部門對食品成分、食品毒性、過敏反應(yīng)等進(jìn)行全方位檢測，其全面、嚴(yán)格程度，超過了任何食品。在美國，有90％的玉米、大豆、甜菜都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。美國民眾認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物跟傳統(tǒng)作物沒有什么不同。在這方面進(jìn)行知識普及，是治療基因恐懼癥的根本辦法。

　?、吣壳皬S商對轉(zhuǎn)基因食品不敢標(biāo)識，還有意強(qiáng)化非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，這間接散布了轉(zhuǎn)基因恐懼思想。標(biāo)識轉(zhuǎn)基因，對消費(fèi)者、對商家都是有利的。使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出特殊功能的食品，比如富含維生素A的大米，為糖尿病人、心血管病人等特殊人群開發(fā)出的食品，標(biāo)識出轉(zhuǎn)基因成分及其特殊功效，會便于消費(fèi)者按需選擇，這也是給消費(fèi)者開具治療轉(zhuǎn)基因恐懼癥的心理藥方。

　　⑧轉(zhuǎn)基因食品管理部門的管理者應(yīng)多向?qū)＜覍W(xué)習(xí)，對轉(zhuǎn)基因食品的人體試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)公開化，不要保密。當(dāng)公眾認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品能夠?yàn)樗麄儙砭薮蟾＠哪且惶欤D(zhuǎn)基因恐懼癥就會成為新技術(shù)推廣應(yīng)用過程中有趣的插曲。

　　1.結(jié)合文章，解釋什么叫轉(zhuǎn)基因技術(shù)?(3分)

　　2.文中第②段劃線句運(yùn)用了什么說明方法?有什么作用?(4分)

　　比如，目前我國已經(jīng)培育成功的抗鱗翅目害蟲水稻，水稻是不具有抗鱗翅目害蟲特性的，但通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，跨物種加入了抗蟲的基因片段，它就不怕稻螟了。

　　3.從第③～⑤段分析，轉(zhuǎn)基因技術(shù)有哪些特點(diǎn)?(6分)

　　4.文中第②段加點(diǎn)詞主要能否刪掉?為什么?(4分)

　　5.下列對文章的理解錯(cuò)誤的一項(xiàng)是( )(3分)

　　A．自從人類耕種農(nóng)作物以來，人類一直對作物進(jìn)行遺傳改良。

　　B．目前世界大豆種植總面積有一半是轉(zhuǎn)基因大豆。

　　C．對轉(zhuǎn)基因食品的人體試驗(yàn)結(jié)果要保密，不應(yīng)公開化。

　　D．生產(chǎn)廠商應(yīng)該標(biāo)識轉(zhuǎn)基因食品，便于消費(fèi)者按需選擇。

　　參考答案

　　1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)，就是把含有特定遺傳信息的基因從一種生物中提取出來，然后轉(zhuǎn)移到受體生物中去，使后者產(chǎn)生遺傳改變，并形成新的品種的技術(shù)。

　　2.舉例子，更準(zhǔn)確清楚的說明了轉(zhuǎn)基因技術(shù)目標(biāo)性強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)跨物種之間的特定基因轉(zhuǎn)移。

　　3.改良農(nóng)作物品種，提高生產(chǎn)效率；本身是中性的；有著很嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范，安全性是有保證的 。

　　4.不能，主要言外之意是傳統(tǒng)育種技術(shù)培育出新品種還有其他的方式或途徑，體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

　　5.B