津津有味嚼“薄膜”

　　①20世紀(jì)60年代起，塑料薄膜進入全盛時期。然而，作為食品包裝材料，塑料薄膜還存在著毒性和公害問題，而且價格又隨著石油行情而波動，因此國際包裝市場熱切盼望一種新“星”誕生。

　　②1973年底，日本終于捷足先登，首次研制成功了一種可以讓人津津有味嚼吃的“新薄膜”。“新薄膜”是用無色無味的白色粉末作材料，以塑料工業(yè)通用的造膜設(shè)備，吹制或拉伸而成，厚度可薄到幾個微米。這種薄膜表面光潔、透明無暇，食用的安全性能媲美于糯米紙和腸衣，人們稱之“食用薄膜”。

　　③食用薄膜引人注目，關(guān)鍵在于它使用的原料既非橡膠或石油，也非其他任何化工品，而是我們生活里司空見慣的食物——淀粉、大豆蛋白、動物蛋白質(zhì)膠原等。隨著高科技在食品領(lǐng)域的不斷開發(fā)利用，我國開發(fā)的可食性薄膜就有大豆蛋白可食性包裝膜、殼聚糖可食性包裝膜、耐水蛋白質(zhì)薄膜等。作為食用薄膜的原料，應(yīng)用最廣泛的是淀粉。最初人們把濕淀粉涂于板面烘干后剝下來，做成可供食用的“米紙”。但由于它色澤渾濁、質(zhì)地脆弱，這種米紙只能成為藥品及高級糖果的“貼身”包裝。后來，科技人員借助新型異淀粉酶的威力使普通的淀粉得到良好改性，然后再添加各種對食用無妨礙的性能改良劑，成為食用薄膜的加工材料。這樣制成的食用薄膜，其強度、抗老化性能和可塑性等比早先使用的“米紙”強百倍。

　　④食用薄膜是生物科技誕生的一個新“寵兒”，被廣泛應(yīng)用到各個領(lǐng)域。日本研制出的用來包裝快餐面、調(diào)味品的食用薄膜，可以直接和食物一起放入鍋中烹調(diào)，而不需要將包裝袋除去，收到了環(huán)保和節(jié)約的雙重效益。近年來，隨著宇宙的開發(fā)和航空業(yè)的發(fā)展，專家們用它分裝成細(xì)小顆粒和粉末狀食物，從事宇宙行業(yè)的太空旅客可以連袋嚼吃，打破目前此類食物禁止攜上飛船的規(guī)章，為宇航旅途中單調(diào)的菜單增添新的花色，難怪西方一些國家宇航局對食用薄膜特別青睞。

　　⑤由于食用薄膜的原料是淀粉、蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)，所以作為包裝材料的食用薄膜縱然變成廢棄物，也會被水、土壤中的微生物迅速“吃”掉，這樣就不會使土壤惡化。即使焚燒這種廢棄物，也不會產(chǎn)生有毒氣體污染環(huán)境。從這個意義講，食用薄膜給環(huán)境保護帶來了福音。

　　⑥食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部優(yōu)點，所以被譽為包裝界的“驕子”。食用薄膜的原料資源廣闊，隨著科技水平的提高，成本還有望進一步降低。相信在不久的將來，我們都可以津津有味嚼“薄膜”。

　　19.請細(xì)讀全文，用簡潔的語言寫出食用薄膜的幾個特點。（4分）

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　　20．本文以“津津有味嚼‘薄膜’”為題目，有什么作用？（3分）

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　　21．請從說明方法的角度，簡要說明第③段中劃線句的表達(dá)作用。（3分）

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　　22．“食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部優(yōu)點”一句中加點的“幾乎”一詞能否去掉？為什么？（3分）

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　　23．某超市首次推出一批用食用薄膜包裝的食品，請你為這類食品擬一則推薦語。

　　（60字左右）（3分）

　　尊敬的顧客朋友，我超市最新推出的這一系列食品，是用食用薄膜作包裝的。它（從這里接著往下寫）__________________________________________________________

　　參考答案：

　　19廢棄物極易分解，不會污染環(huán)境；幾乎具備塑料的全部優(yōu)點等。

　　評分意見：本題給出四點即得4分

　　20．（3分）示例:點明本文的說明對象——食用薄膜,指明了食用薄膜可食、無毒的特點;題目新穎別致,用語生動,引發(fā)讀者的閱讀興趣。

　　評分意見：本題共3分。能答出食用薄膜特點得2分,能答出引發(fā)閱讀興趣得1分。

　　21．（3分）.示例:這一句運用作比較的說明方法;把食用薄膜和米紙進行比較,突出了食用薄膜在強度、抗老化性能和可塑性等方面的優(yōu)點。

　　評分意見：本題共3分。正確指出說明方法得1分,分析作用占2分。

　　22．（3分）不能去掉。因為淀粉薄膜也不具備塑料薄膜的個別優(yōu)點，如成本較低等。如去掉“幾乎”一詞，體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。

　　評分意見；答出“不能去掉”得1分，理由2分。

　　23．（3分）.示例：方便快捷，無毒無害，食用安全，避免了塑料包裝的很多危害。選擇了這類食品,您就為家人選擇了健康，為環(huán)保做出了貢獻。

　　評分意見:本題共3分。“方便快捷、食用安全、環(huán)保”三個占2分,層次清晰、語言親切自然占1分