人們都知道陸游是南宋著名的詩人，但很少有人知道他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首，還記述了當時吳中(今蘇州) 和四川等地的佳肴美饌，其中有不少是對于飲食的獨到見解。

　　陸游的烹飪技藝很高，常常親自下廚掌勺，一次，他就地取材，用竹筍、蕨菜和野雞等物，烹制出一桌豐盛的宴席，吃得賓客們“捫腹便便”，贊美不已。他對自己做的蔥油面也很自負，認為味道可同神仙享用的“蘇陀”(油酥)媲美。他還用白菜、蘿卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一帶居民爭相仿效。

　　陸游在《洞庭春色》一詩中說，有“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片;“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。陸游在詩中稱贊的這些菜肴，在當時確實都是名菜。陸游，是一位不亞于蘇東坡的業(yè)余烹飪大師。在他的詩詞中，詠嘆烹飪的有上百首。例如記錄他會做飯(面)菜(羹)的詩句就有“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀(即酥)一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”“今日山翁自治廚，嘉肴不似出貧居，白鵝炙美加椒后，錦雉羹香下豉初。箭出脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。平生責望天公淺，捫腹便便已有余”。由此可見，陸游是很會烹飪，又愛烹飪的。

　　正是因為陸游欣賞這些家鄉(xiāng)名菜名點，所以當他宦游蜀地之時，不時要通過懷念家鄉(xiāng)菜點來抒發(fā)他的戀鄉(xiāng)之情，寫出了“十年流落憶南烹”的詩句。