摘要：《紅樓夢(mèng)》作為中國(guó)古典名著，在多方位展現(xiàn)了中國(guó)古代文化，尤其是對(duì)茶文化的描寫，引起后人對(duì)古代茶文化的思考。《紅樓夢(mèng)》絕不負(fù)“一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香”的說(shuō)法。曹雪芹通過(guò)自身對(duì)茶文化的熟悉，在書(shū)中對(duì)茶文化著墨之多實(shí)屬罕見(jiàn)，在通過(guò)不同角度講訴茶文化的同時(shí)，塑造了與之相關(guān)的故事人物，使整個(gè)故事感情豐沛、形象飽滿。本文主要探討了《紅樓夢(mèng)》中底蘊(yùn)深厚的古代茶文化。

關(guān)鍵詞：《紅樓夢(mèng)》；茶文化；古代

　　我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉與絲綢、瓷器是我國(guó)古代重要的貿(mào)易產(chǎn)品。在清代，傳統(tǒng)的茶文化開(kāi)始向平民文化中發(fā)展，最終形成茶文化為主的主流文化。

1客來(lái)敬茶

　　中國(guó)擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)的國(guó)度，素有禮儀之邦之稱，千百年來(lái)，茶在我國(guó)歷史上有著特殊地位，“客來(lái)敬茶”已經(jīng)成為古代人們生活中茶文化的重要濃縮。由我國(guó)古代四書(shū)五經(jīng)中將《禮》單獨(dú)列為五經(jīng)之一，就不難看出古人對(duì)禮節(jié)的重視程度，即便是看似簡(jiǎn)單的“客來(lái)敬茶”也蘊(yùn)藏著豐富的禮俗文化。在古代社會(huì)，嚴(yán)格的封建階級(jí)制度將人劃分為不同的社會(huì)等級(jí)，來(lái)客的身份、地位等都可能不盡相同，因此，上茶時(shí)所上的茶品、茶具精致程度以及上茶者和陪客飲茶者的身份，都體現(xiàn)著主人對(duì)來(lái)訪者的尊重程度。一般情況下，如果到訪者的身份和社會(huì)地位一般，那么只需要一般質(zhì)量的茶葉和茶具，盡到待客之禮就可以了。而一旦客人具有較為特殊的身份或社會(huì)地位，那么從茶葉、茶具、茶點(diǎn)、陪客者等方面都要斟酌、細(xì)致，在符合禮節(jié)的同時(shí)務(wù)必讓對(duì)方感受到熱情和尊敬。中國(guó)古代茶文化發(fā)展到清朝時(shí)期，“客來(lái)敬茶”這一文化習(xí)俗得到普及發(fā)展，尤其是清朝末期，國(guó)內(nèi)茶館林立，茶館已經(jīng)成為人們談事、休息的主要場(chǎng)所，而中國(guó)古代的封建文化也在這一時(shí)期獲得了進(jìn)一步發(fā)展。通過(guò)清代著作《紅樓夢(mèng)》不難看出，其作者曹雪芹絕對(duì)是一位茶道高手，對(duì)中國(guó)傳承悠久的茶文化了解頗深。在《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹用了許多筆墨對(duì)茶文化進(jìn)行了詳盡描寫，且文辭細(xì)膩、文采斐然，從日常生活、茶俗茶禮、宴飲、待客等諸多方面進(jìn)行了全方位的文字展示。例如書(shū)中重要角色劉姥姥在拜訪周瑞家的時(shí)候，主人只是用一般禮儀招待劉姥姥，茶具、茶葉都較為普通，由小丫頭沏茶且沒(méi)有配茶點(diǎn)。但是，一旦來(lái)訪的客人身份特殊、地位崇高，就必須在各個(gè)方面做到周到細(xì)致，以體現(xiàn)出對(duì)到訪者的歡迎和尊重。例如在第四十一回中妙玉親自獻(xiàn)茶賈母老君眉，對(duì)于茶具書(shū)中寫道：“只見(jiàn)妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。”描寫中不但點(diǎn)出了名貴茶具，而且道出了茶具的外觀造型、質(zhì)地以及生產(chǎn)地址。尤其故事發(fā)展到元妃省親中“茶三獻(xiàn)”，更是將待客禮數(shù)上升到皇家規(guī)格。待客茶品、器具質(zhì)量都是按照訪客身份的特殊性和地位的高低來(lái)決定的，所以不論是茶葉還是茶具，其品種和質(zhì)量都是不可以隨意選用的。