摘要:《紅樓夢》作為中國古典名著,在多方位展現了中國古代文化,尤其是對茶文化的描寫,引起后人對古代茶文化的思考。《紅樓夢》絕不負“一部《紅樓夢》,滿紙茶葉香”的說法。曹雪芹通過自身對茶文化的熟悉,在書中對茶文化著墨之多實屬罕見,在通過不同角度講訴茶文化的同時,塑造了與之相關的故事人物,使整個故事感情豐沛、形象飽滿。本文主要探討了《紅樓夢》中底蘊深厚的古代茶文化。
關鍵詞:《紅樓夢》;茶文化;古代
我國是茶的故鄉,茶葉與絲綢、瓷器是我國古代重要的貿易產品。在清代,傳統的茶文化開始向平民文化中發展,最終形成茶文化為主的主流文化。
1客來敬茶
中國擁有深厚的歷史文化底蘊的國度,素有禮儀之邦之稱,千百年來,茶在我國歷史上有著特殊地位,“客來敬茶”已經成為古代人們生活中茶文化的重要濃縮。由我國古代四書五經中將《禮》單獨列為五經之一,就不難看出古人對禮節的重視程度,即便是看似簡單的“客來敬茶”也蘊藏著豐富的禮俗文化。在古代社會,嚴格的封建階級制度將人劃分為不同的社會等級,來客的身份、地位等都可能不盡相同,因此,上茶時所上的茶品、茶具精致程度以及上茶者和陪客飲茶者的身份,都體現著主人對來訪者的尊重程度。一般情況下,如果到訪者的身份和社會地位一般,那么只需要一般質量的茶葉和茶具,盡到待客之禮就可以了。而一旦客人具有較為特殊的身份或社會地位,那么從茶葉、茶具、茶點、陪客者等方面都要斟酌、細致,在符合禮節的同時務必讓對方感受到熱情和尊敬。中國古代茶文化發展到清朝時期,“客來敬茶”這一文化習俗得到普及發展,尤其是清朝末期,國內茶館林立,茶館已經成為人們談事、休息的主要場所,而中國古代的封建文化也在這一時期獲得了進一步發展。通過清代著作《紅樓夢》不難看出,其作者曹雪芹絕對是一位茶道高手,對中國傳承悠久的茶文化了解頗深。在《紅樓夢》中,曹雪芹用了許多筆墨對茶文化進行了詳盡描寫,且文辭細膩、文采斐然,從日常生活、茶俗茶禮、宴飲、待客等諸多方面進行了全方位的文字展示。例如書中重要角色劉姥姥在拜訪周瑞家的時候,主人只是用一般禮儀招待劉姥姥,茶具、茶葉都較為普通,由小丫頭沏茶且沒有配茶點。但是,一旦來訪的客人身份特殊、地位崇高,就必須在各個方面做到周到細致,以體現出對到訪者的歡迎和尊重。例如在第四十一回中妙玉親自獻茶賈母老君眉,對于茶具書中寫道:“只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤,里面放一個成窯五彩小蓋鐘,捧與賈母。”描寫中不但點出了名貴茶具,而且道出了茶具的外觀造型、質地以及生產地址。尤其故事發展到元妃省親中“茶三獻”,更是將待客禮數上升到皇家規格。待客茶品、器具質量都是按照訪客身份的特殊性和地位的高低來決定的,所以不論是茶葉還是茶具,其品種和質量都是不可以隨意選用的。
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